Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Kas valdo žiniasklaidą? || Laikykitės ten su Andriumi Tapinu || S02E34
- Kas yra kancerogenas?
- Kokie yra kancerogenai?
- Agentų ir agentų grupė
- Mišinys
- Poveikis aplinkai
- Kancerogenai maiste
Medicinos vaizdo įrašas: Kas valdo žiniasklaidą? || Laikykitės ten su Andriumi Tapinu || S02E34
Per šį laiką galbūt girdėjote terminą kancerogenas. Labai dažnai žmonės sako, kad tam tikruose maisto produktuose yra kancerogenų, todėl turėtumėte apriboti jų vartojimą, nes jis gali sukelti vėžį. Tačiau ar žinote, kokie kancerogenai yra?
Kancerogenai yra ne tik maisto produktuose, bet ir aplink mus yra daug dalykų, kuriuose yra kancerogenų. Daugiau informacijos rasite toliau pateikiamame paaiškinime.
Kas yra kancerogenas?
Kancerogenai yra viskas, kas gali sukelti vėžį, gali būti cheminių medžiagų, virusų ar net vaistų ir spindulių, naudojamų pačiam vėžiui gydyti, forma. Iš esmės tai, kas tiesiogiai sukelia vėžį, gali būti vadinama kancerogenais. Apskritai vėžį sukelia kancerogenas arba pats kancerogenas.
Kancerogenai gali veikti daugeliu būdų, ty tiesiogiai kenkia DNR ląstelėse, sukelia normalių ląstelių sutrikimus ir kitus būdus, sukeldami ląstelių pažeidimus, dėl kurių ląstelės greičiau pasiskirsto, o tai savo ruožtu gali sukelti vėžio vystymąsi.
Kokie yra kancerogenai?
Kancerogenus Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra klasifikuoja į 3 grupes. Klasifikacija susideda iš agentų ir agentų grupių, mišinių ir poveikio aplinkai.
Agentų ir agentų grupė
Pavyzdžiai:
- Aflatoksinas, natūraliai gaminamas tam tikrų grybų
- Arseno junginiai
- Asbestas
- Bensol
- Benzidinas
- Nikelio junginys
- Saulės spinduliavimas
- Milteliai, turintys asbestiforminį pluoštą
- Vinilo chloridas ir kt.
Mišinys
Pavyzdžiai:
- Alkoholiniai gėrimai
- Analgetinis mišinys, turintis fenacetiną
- Tabako gaminiai
- Tabako dūmai
- Medienos milteliai ir kt.
Poveikis aplinkai
Pavyzdžiai:
- Aliuminio gamyba
- Batų ir avalynės gamyba ir remontas. \ T įkrovos
- Akmens anglių perdirbimas anglies dujinimas
- Gamyba koksas
- Padaryti baldai
- Geležies ir plieno formavimas
- Gumos pramonė
- Sieros rūgšties poveikis darbo aplinkoje ir kt.
Iš esmės šie kancerogenai gali būti randami aplinkoje esančiose cheminėse medžiagose, aplinkos spinduliuotėje (pvz., Nuo saulės spindulių), medicinos prietaisų spinduliuotės, virusų, narkotikų ir gyvenimo būdo veiksnių.
Šie kancerogenai neabejotinai sukelia vėžį visuose žmonėms. Kancerogenų gebėjimas sukelti vėžį skirtingiems asmenims skiriasi priklausomai nuo ekspozicijos dydžio, poveikio trukmės, veikiamų asmenų sveikatos ir kitų veiksnių. Kiekvieno kancerogenų patiriamo vėžio pažeidžiamumas taip pat priklauso nuo paveldimumo. Paveldimumo veiksniai atlieka svarbų vaidmenį kaip vėžio priežastis. Daugeliu atvejų vėžio atsiradimą sukelia daug veiksnių, kurie veikia kartu.
Kancerogenai maiste
Būkite atsargūs, tam tikri maisto produktai, kuriuos paprastai valgote, taip pat gali turėti kancerogenų. Neseniai buvo atlikti tyrimai, rodantys, kad perdirbtoje mėsoje yra kancerogeninių junginių, o tai reiškia, kad ji gali sukelti vėžį, ypač storosios žarnos vėžį ir skrandžio vėžį.
Aptariama mėsa - tai mėsa, kuri buvo sūdyta, konservuota, fermentuojama, fumiguojama arba atliekami kiti procesai, kuriais siekiama pagerinti skonį ir saugojimo jėgą. Apdorotos mėsos pavyzdžiai yra šoninė, kumpis, dešros, salami, sūdyta jautiena ir pan.
Taip yra todėl, kad perdirbta mėsa turi šias sudedamąsias dalis:
- Mėsos perdirbimas, pvz., Konservavimas (kuris prideda nitratų arba nitritų į mėsą) arba fumigacija, gali sukelti kancerogenų, pvz., N-nitrozo junginio (NOC) ir policiklinių aromatinių angliavandenilių (PAH) susidarymą.
- Tai dar labiau apsunkina geležies, esančios mėsoje, kiekis, kuris gali padėti NOC gamybai mėsoje.
- Mėsos virimas aukštoje temperatūroje, pvz., Kepti arba kepti, taip pat gali sukelti kancerogenų, pvz., Heterociklinių aminų (HCA) ir PAH gamybą. HCA susidaro, kai mėsos kreatinas ir amino rūgštys reaguoja į virimo proceso metu susidariusią šilumą. HCA yra agentas, kuris gali sukelti vėžį.
Todėl turėtumėte rinktis raudoną mėsą, kuri yra dar šviežia ir virti, lyginant su perdirbta mėsos gamykla, gaminama gamykloje. Taip pat galite perdirbti raudoną mėsą virdami arba garuodami, o ne kepti arba deginti, kuri gamina didesnę šilumą. Šis metodas gali padaryti mėsą, kurią valgote, sveikiau.
Taip pat subalansuokite savo mitybą valgydami daržoves ir vaisius. Daržovės ir vaisiai gali sumažinti kancerogeninių junginių DNR pažeidimo ir oksidacijos lygį, kad jis galėtų sumažinti riziką susirgti vėžiu.
SKAITYTI SĄLYGOS
- Ar maisto priedai yra saugūs tiems, kurie atsigauna nuo vėžio?
- Maisto produktai, kurių reikia vengti vėžiu sergantiems pacientams
- Ar maisto produktuose esantys fitoestrogenai gali sukelti vėžį?
