Turinys:
- Polifenoliai yra viena iš svarbiausių priežasčių, kodėl turime valgyti daržoves ir vaisius
- Kokie yra polifenolių nauda sveikatai?
- 1. Užkirsti kelią vėžio ląstelių augimui
- 2. Užkirsti kelią širdies ligoms
- 3. Užkirsti kelią diabetui
- Kokie maisto produktai turi polifenolių?
Dažnai girdite polifenolius kaip daržovių ir vaisių junginius. Šis junginys dažnai gali būti vadinamas, kai skaitote apie daržovių ir vaisių naudą sveikatai. Tačiau kas tiksliai yra polifenoliai? Kokie yra polifenolių nauda sveikatai?
Polifenoliai yra viena iš svarbiausių priežasčių, kodėl turime valgyti daržoves ir vaisius
Polifenoliai yra fitocheminiai junginiai, kurie natūraliai yra augaluose. Šis junginys suteikia įvairių maisto spalvų. Ne tik tai, kad polifenoliai taip pat apsaugo augalus nuo pavojaus.
Tai ne tik apsaugo augalus, bet ir į mūsų kūnus patekusius polifenolius taip pat gali apsaugoti kūno ląsteles nuo laisvųjų radikalų sukeltos žalos. Štai kodėl polifenoliai organizme gali veikti kaip antioksidantai.
Šiuos junginius galite rasti natūraliai vaisiuose, daržovėse ir grūduose. Vaisiai, pvz., Vynuogės, obuoliai, kriaušės, vyšnios ir uogos, yra polifenoliai iki 200-300 miligramų (mg) 100 gramų. Pakankamas kiekis gali apsaugoti jūsų kūno ląsteles nuo pažeidimų. Tai viena iš priežasčių, kodėl labai svarbu, kad daugelis daržovių ir vaisių būtų valgomi.
Kokie yra polifenolių nauda sveikatai?
Nieko nekyla, polifenolių nauda yra labai svarbi sveikatai. Iš tiesų, pasak daugelio tyrimų, reguliariai vartojant daug polifenolio maisto ilgą laiką galima apsaugoti organizmą nuo vėžio, širdies ligų, diabeto, osteoporozės ir neurodegeneracinių ligų. Norėdami gauti daugiau informacijos, žr. Visą išsamią informaciją.
1. Užkirsti kelią vėžio ląstelių augimui
Antioksidantai polifenoliuose gali apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų, kurie gali sukelti vėžį, pavojų. Laisvuosius radikalus galite gauti iš bet kur, pvz., Taršą, cigarečių dūmus, maistą, netgi savo kūną gamina ir laisvieji radikalai.
Nustatyta, kad polifenolių tipai, pvz., Katechinai, lignanai, resveratrolas, kvercetinas ir kurkuminas, yra priešvėžiniai vaistai. Polifenoliai taip pat gali būti antiproliferacija, priešuždegiminiai ir neleidžia oksidacijai, kad būtų išvengta vėžio.
2. Užkirsti kelią širdies ligoms
Daugelis tyrimų parodė, kad polifenolių vartojimas gali užkirsti kelią širdies ligoms, kaip nurodyta žurnale „Oxidative Medicine and Cellular Longevity“. Tai gali atsitikti, nes polifenoliai gali padėti pagerinti kraujagyslių funkciją ir padėti sulėtinti kraujo krešulius.
Be to, polifenoliai taip pat gali būti blogo riebalų oksidacijos inhibitorius, todėl gali būti trukdoma aterosklerozės, sukeliančios širdies ligas, susidarymas. Antioksidantas, antitrombocitinis ir priešuždegiminis polifenolių poveikis taip pat gali padėti išvengti širdies ligų.
3. Užkirsti kelią diabetui
Valgant maisto produktus, kuriuose yra polifenolių, cukraus kiekis kraujyje gali būti kontroliuojamas. Tai daroma polifenoliais, slopinant gliukozės absorbciją žarnyne. Keli tyrimai taip pat parodė, kad polifenoliai turi antidiabetinių savybių.
Vienas iš jų - 2005 m. Paskelbtas klinikinės ir eksperimentinės farmakologijos ir fiziologijos tyrimas, kuris parodė, kad polifenoliniai junginiai, tokie kaip katechinai, gali apsaugoti jus nuo diabeto komplikacijų vystymosi. Diabetiniais vaistais gali veikti ne tik ketekinas, bet ir kiti polifenoliai, tokie kaip resveratrolis ir kvercetinas.
Kokie maisto produktai turi polifenolių?
Polifenoliai gali būti suskirstyti į keturias rūšis: fenolines rūgštis, flavonoidus, stilbeną (resveratrolą) ir lignanus. Kiekvienoje daržovėje ir vaisiuose gali būti vienas iš keturių rūšių polifenolių. Pavyzdžiui, vynuogės, uogos, kivi, obuoliai ir vyšnios, kuriose yra fenolio rūgščių.
Polifenoliai dažniausiai randami ryškių spalvų vaisiuose ir daržovėse, pavyzdžiui, raudoname, oranžiniame, geltoname, violetiniame, baltame ir žaliame. Taip yra todėl, kad polifenoliniai junginiai yra atsakingi už spalvų suteikimą vaisiams ir daržovėms.
Ne tik daržovės ir vaisiai, kiti maisto produktai, pvz. \ T tamsus šokoladas taip pat yra polifenoliai su flavonoidų tipais. Šis junginys daro žaliosios arbatos ir tamsus šokoladas naudinga sveikatai. Be to, įvairiuose riešutuose yra įvairių rūšių polifenolių.
