Turinys:
Medicinos vaizdo įrašas: Rawjus Gyvai #3 su Anna Jakuba. Sausas badavimas (II dalis)
Jūs galėjote perskaityti naujienas, pažvelgti į naujas mitybos tendencijas ar reklamas, kurios atspindėjo tam tikrų maisto produktų naudą sveikatai, kurios patenka į vieną ypatingą kategoriją: super maisto - nuo lėtėjimo senėjimo iki skatinimo svorio. Tiek daug informacijos, kurią gauname, gali būti paini.
Taigi, ar „superfood“ tikrai veiksmingai mažina širdies ligų ir insulto riziką?
Ar tai super?
„Superfood“ yra maisto grupė - daugiausia maisto produktų iš augalų, taip pat žuvų ir pieno produktų, kurie laikomi tokiais tankiais, kad jie yra tinkami kūno sveikatai. Mėlynės, lašišos ir acai uogos yra tik keletas maisto produktų, kurie buvo pavadinti „superfood“, pavyzdžiai.
Tačiau nėra kriterijų ar patvirtintų tam tikrų maisto produktų sąrašų, kuriais būtų galima nustatyti, kas klasifikuojama kaip „superfood“, o ne pagal „American Heart Association“.
„„ Superfood “neturi savo maisto grupės“, - sakė Despina Hyde, dietologė, registruota „New York“ universiteto „Langone Medical Center“ svorio valdymo programoje. „Kaip mitybos specialistas, manau, kad„ super maisto “yra daugiau apie maisto produktų, kurie turi naudos sveikatai, rinkodaros sąlygas.
Tačiau tai neužkerta kelio daugeliui maisto gamintojų finansuoti mokslininkus atlikti jų produktų naudos sveikatai tyrimus.
„Restoranai„ super-maistas “tikrai jums nepažeis. Dauguma jų yra labai sveiki “, - sakė Amerikos širdies asociacijos mokslų daktarė, mokslininkė Penny Kris-Etherton. „Kaip registruotas mitybos specialistas, norėčiau pamatyti, kad žmonės valgo daugiau super maisto produktų, tokių kaip grūdai, pupelės, riešutai ir sėklos, žuvis, riebios žuvys ir visi vaisiai ir daržovės.“
Ar iš tikrųjų tai yra „super maistas“?
„Superfood“ tendencijos naudojasi tuo, kad sveiki gyvensenos pasirinkimai, įskaitant mitybą, gali sumažinti mūsų lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos, insultas ir vėžys, riziką. Maisto pramonė nori mus įtikinti, kad tik tam tikrų maisto produktų valymas gali sulėtinti senėjimo procesą, panaikinti depresiją, padidinti mūsų fizinius sugebėjimus ir net žvalgybą.
Todėl tai, kas vyksta realiame pasaulyje, yra tai, kad daugelis žmonių daugiausia dėmesio skiria vienintelio ar dviejų rūšių „superfood“ vartojimui, kad padengtų prastą mitybą, remdamiesi nerealistiniais šių maisto produktų lūkesčiais - manydami, kad jie bus apsaugoti nuo ligų lėtinės ir kitos sveikatos problemos.
Maisto pasirinkimo apribojimas tik vienu ar dviem tam tikrais maisto produktais ir per daug vartojimas gali iš tikrųjų neleisti jums gauti reikalingų maistinių medžiagų. Be to, dauguma maisto produktų, kuriuose bandomi cheminiai junginiai ir ekstrahuojami koncentracijos tyrimai, nepastebėta natūraliai šių maisto produktų.
Pavyzdžiui, česnakai, kaip „superfood“, yra maistinių medžiagų, kurios, kaip manoma, padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir kraujo spaudimą. Tačiau, norint pasiekti šį tikslą, jūs turite vieną dieną suvalgyti iki 28 skiltelės česnako, kad atitiktų tyrime naudotą dozę.
Be to, vis dar yra daug šių super maisto produktų, kurie yra gana nedideli ir neįtikinami. Ataskaitos iš NHS, nedidelis tyrimas nuo 2008 m. Nustatyta, kad kasdien 14 dienų geriama 12 ml goji uogų sulčių, pagerino emocinę gerovę, smegenų veiklą ir virškinimą. Tačiau šiame tyrime dalyvavo tik 34 žmonės ir buvo siekiama įvertinti goji uogų sulčių poveikį įvairesnėms bendresnėms sąlygoms. Šio tyrimo rezultatai yra neaiškūs.
2012 m. Atlikto 93 000 moterų tyrimas parodė, kad dalyviai, kurie per savaitę vartojo tris ar daugiau mėlynės ir braškių porcijų, turėjo 32% mažesnę širdies priepuolio riziką, palyginti su tais, kurie valgė vaisius kartą per mėnesį ar mažiau. Tačiau šis tyrimas negali įrodyti, kad mėlynės yra pagrindinis veiksnys, dėl kurio sumažėja rizika.
Norite būti sveiki? Vis dar galima pasiekti be super maisto
Kai kurių maisto produktų ženklinimas etiketėmis taip pat gali sudaryti įspūdį, kad kiti maisto produktai, esantys mūsų mityboje, nėra sveiki, kai iš tikrųjų šie maisto produktai taip pat yra maistinės medžiagos, kurios yra tokios pat vertingos kaip ir super maisto produktuose. Morkos, obuoliai ir svogūnai, kurie yra supakuoti su beta karotinu, pluoštu ir kvercetino veislėmis, kurie, kaip įrodyta, turi svarbų vaidmenį kūno sveikatai. Iš grūdų pagamintų maisto produktų, pavyzdžiui, grūdų, duonos, ryžių ir makaronų, visaverčių grūdų rūšys taip pat yra daug ląstelienos.
„Kaip mitybos specialistas, manau, kad„ super-maistas “yra tik maisto produktų, kurie turi naudos sveikatai, marketingo terminas“, - sakė Despina Hyde, dietologė, registruota „New York“ universiteto „Langone“ medicinos centro svorio valdymo programoje. Maistas, praturtintas maistinėmis medžiagomis - „superfood“, tikrai yra gera idėja, sakė Hyde. Tačiau, sveikos mitybos raktas yra gerti maistingą maistą įvairiais kiekiais, pridūrė jis.
Šią idėją taip pat sustiprino Kris-Etherton. Akivaizdu, kad daugelis šių „super“ maisto produktų yra naudingi bendrai širdies ir kūno sveikatai, kai jie yra suderinti su subalansuota mityba, kuri yra naudinga širdies sveikatai tarp porcijų baltųjų baltymų, neskaldytų grūdų, vaisių, daržovių ir pieno bei pieno produktų. mažai riebalų. Šis mitybos modelis taip pat turi apimti riešutus, sėklas, žuvį ir augalinį aliejų.
12 „superfoods“, kuriuos turėtumėte pabandyti
Geriausias būdas valgyti sveiką yra įdėti į jūsų kasdienį maistą. Tai lengva pridėti maisto produktų, kuriuose yra daug maistinių medžiagų, ir, žinoma, skanus ant liežuvio, pasirinkimas, kuris ne tik sukuria patiekalų, pagundančių apetitą, meniu, bet ir suteiks ilgalaikės naudos sveikatai.
Maitinimas maisto produktuose nuolat veikia kartu, kad maitintų jūsų kūną. Daugelis super maisto produktų turi phytonutrients, skatinančių bendrą kūno sveikatą dėl jų antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių.
Norėdami iš tikrųjų padidinti savo imuninę sistemą, pabandykite įtraukti į šiuos mitybos produktus keletą šių super maisto produktų:
Brokoliai
Brokoliai gausu magnio ir vitamino C, kurie, kaip žinoma, padeda kovoti su infekcijomis ir virusais ir yra laikomi vienu iš galingiausių imuninės sistemos stiprintuvų. Vitaminas C padidina interferono gamybą, antikūnų, blokuojančių virusą, ir infekcijų nuo pernelyg arti ląstelių branduolio.
Quinoa
„Quinoa“ yra puiki ryžių alternatyva jūsų pusryčiams, tiesiog paprasčiausiai pamerkite jį į pasirinktą pieną, kad pridėtinę vertę baltymams. Quinoa kilęs iš augalų sėklos, susijusios su špinatais ir yra tikra superriota. Quinoa yra pilnas baltymų maistas, o tai reiškia, kad juose yra visų būtinų aminorūgščių, kurias organizmas turi sukurti raumenims ir patobulinti save. Quinoa taip pat yra daug baltymų, šiek tiek angliavandenių ir sveikų riebalų, aminorūgšties, vadinamos lizinu, taip pat vitaminu B6, tiaminu, niacinu, kaliu, riboflavinu, variu, zinu, magniu ir folio rūgštimi.
Kale
Kale yra špinatų pusbrolis, tamsiai žalios lapinės daržovės, kurių sudėtyje yra daug skaidulų ir praturtintas vitaminais ir mineralais. Vitaminai A ir C, esantys kopūstuose, yra labai geri odai lėtinant priešlaikinį senėjimą. „Kale“ taip pat yra liuteino, maistinės medžiagos, kuri yra naudinga kūno ir veido odos tonui, ir šviesina akių baltumus. Vienas virdyto kopūsto patiekalas suteikia daugiau nei pusę rekomenduojamo vitamino C kiekio.
Riebios žuvys
Laukiniai lašišos, sardinės ir tunai yra tik keli pavyzdžiai. Riebios žuvys yra geras baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, įskaitant mineralus, tokius kaip jodas, kalis, selenas ir cinkas. Laukinių lašišų sudėtyje yra daug vitamino D ir seleno sveikiems plaukams, odai, nagams ir kaulams. Be pirmiau minėtos mitybos sekos, sardinės yra praturtintos ir vitaminu B. Siekiant optimalios naudos sveikatai, ne mažiau kaip tris kartus per savaitę vartokite riebias žuvis. Alternatyviems tiems, kurie nemėgsta žuvies, pabandykite sėmenų, chia sėklų arba graikinių riešutų, kuriuose taip pat yra didelis omega-3.
Kiaušinis
Kiaušiniai turi tamsią praeitį, bet dabar mokslas įrodė, kad kiaušinių valgymas nesuteiks jums aukšto cholesterolio kiekio, kaip sakė mitiniai protėviai. Tiesą sakant, kiaušiniai turi puikias ataskaitas apie aukštos kokybės baltymų kiekį, įskaitant svarbius mineralus ir vitaminus, tokius kaip vitaminas K, B12 ir folio rūgštis. Vienas kiaušinis turi vieną trečdalį moterims rekomenduojamo K vitamino kiekio. Siekiant optimalios naudos sveikatai, suvartokite du trečdalius kiaušinių per savaitę.
Jūros dumbliai
Jei valgote špinatus, nes suprantate, kad tamsiai žalios lapinės daržovės jums tinka, jums patiks jūros dumblių maistinis profilis. Šios skirtingos jūrų augalų rūšys yra geri antioksidantų, jodo ir kalcio šaltiniai tarp daugelio kitų maistinių medžiagų. Populiarūs jūros dumblių produktai yra nori, pažadinti ir kelpai. Jei jums patinka jūros dumbliai, kurie suvynioja jūsų suši, dabar stenkitės įtraukti jūros dumblius į savo salotas ar sriubą.
Česnakai
Česnakai stiprina imuninę funkciją, skatindami baltųjų kraujo kūnelių augimą - kovą su organizmo gaminamais natūraliais mikrobais. Pasirodė, kad česnakai lėtina kenksmingų bakterijų, mielių ir grybų augimą. Švieži česnakai visada yra geriausias pasirinkimas ir yra gera alternatyva antibiotikams. Nustatyta, kad tiek švieži, tiek džiovinti česnakai mažina žalingą MTL cholesterolį ir aukštą kraujospūdį.
Svogūnai
Svogūnuose yra didelė kvercetino koncentracija, antioksidantas, kuris padeda apsaugoti ir sustiprinti pažeistas ląsteles. Svogūnai naudojami geram cholesterolio kiekiui padidinti, mažinti aukštą kraujospūdį, padėti sumažinti kraują ir kovoti su kraujo krešuliais.
Chia sėkla
Svarbi Chia sėklos nauda yra ta, kad jose yra daugiau omega 3 nei lašiša. Manoma, kad „Chia“ yra puikus maistas, kuris idealiai tinka fiziniams ištvermingiems sportininkams dėl savo gebėjimo prisotinti hidrataciją - šios sėklos sugeria iki 27 kartų daugiau vandens už savo svorį. Tačiau, skirtingai nei izotoniniai gėrimai, nesijausite pernelyg greitai, nes užtrunka laiko, kol jūsų kūnas suskaidys sėklas ir sugeria vandenį.
Sportininkai taip pat palaiko „Chia“ sėklų pranašumą, nes jie turi didelį baltymų kiekį ir puikų aminorūgščių profilį (juose yra visos 9 svarbios amino rūgštys). Tai daro „chia“ sėklą kaip vieną iš geriausių alternatyvių gyvūnų baltymų maisto produktų.
Kurkuma
Kurkuma yra viena iš labiausiai ištirtų super maisto produktų? Kurkuminas - ciberžolės veiklioji medžiaga - siejama su daugybe naudos sveikatai. Sakoma, kad uždegimas sukelia arba prisideda prie beveik visų pagrindinių ligų. Bharat Aggarwal, medicinos profesorius Teksaso universiteto MD Andersono vėžio centre, buvo cituojamas Superfoodly. Gal todėl moksliniai tyrimai rodo, kad ciberžolė gali būti naudinga širdies ligoms, vėžiui, osteoartritui, infekcijoms ir neurodegeneracinėms sąlygoms, tokioms kaip Alzheimerio liga, Parkinsono liga ir išsėtinė sklerozė.
Mėlynės
Mėlynės dažnai būna daugelyje super maisto produktų sąrašų, nes jos turi daug vitaminų, tirpių skaidulų ir fitocheminių medžiagų. Tačiau tos pačios maistinės medžiagos, esančios mėlynėse, taip pat randamos daugelio rūšių vaisiuose, įskaitant braškes ir spanguoles. 2013 m. Žurnale „Circulation“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad didelė fitocheminių medžiagų, žinomų kaip flavonoidai, suvartojimas, rastas mėlynėse, ir kitų rūšių vaisiai gali sumažinti tam tikrų širdies ligų riziką jaunoms moterims.
Kiwi
Kiviai taip pat užima daugybę populiarių superų produktų sąrašų. Nauda yra tokia pati, kaip daugiausia uogų, melionų, apelsinų, obuolių ir kriaušių, kurių visų yra daug vitamino C ir daug antioksidantų. Kiviai yra paženklinti „superfood“, galbūt todėl, kad jame yra daugiau maistinių medžiagų nei kai kurie kiti vaisiai. Labai mažas tyrimas, paskelbtas 2011 m. Azijos ir Ramiojo vandenyno žurnale „Klinikinė mityba“, parodė, kad kivių vartojimas (kuriame taip pat yra serotonino, hormono, skatinančio ir palaikančio miego) gali skatinti geresnį miego sutrikimų turinčių žmonių naktį.
SKAITYTI:
- 10 maisto produktų, kurie verčia mus ilgiau
- 6 geriausi pusryčiai maistui
- 5 priežastys, kodėl aštrus maistas yra tinkamas sveikatai
