Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Geriausias ginklas prieš diabetą – subalansuota mityba
- Kvietiniai miltai
- Kvietiniai miltai
- Ryžių miltai
- Krakmolas
Medicinos vaizdo įrašas: Geriausias ginklas prieš diabetą – subalansuota mityba
Rinkoje ar prekybos centre susidursite su įvairių rūšių miltais. Šiuo metu maisto ruošimui yra įvairių rūšių miltų. Nuo miltų, ryžių miltų iki krakmolo. Ar kada nors susimąstėte, kokių rūšių miltai yra sveikesni jums ir jūsų šeimai? Taigi galite pasirinkti išmintingesnius, žr. Toliau pateiktą informaciją.
Kvietiniai miltai
Šio tipo miltai dažniausiai randami dėl savo universalumo. Kvietiniai miltai gaminami iš kviečių sėklų, kurios yra sumaltos, kol tekstūra yra lygi. Miltų spalva paprastai yra gryna balta. Kadangi kviečių miltai gaminami iš kviečių, juose yra daug angliavandenių, pluošto, vitaminų ir mineralų. Tačiau tiems, kurie yra alergiški glitimui (baltymų, esančių kviečiuose), reikia vengti kviečių miltų. Kadangi šio tipo miltai turi daug glitimo, palyginti su kitais miltais.
Kvietiniai miltai
Kvietiniai miltai (miltų miltai) yra miltų rūšis, labiausiai panaši į miltus. Abu yra pagaminti iš maltų kviečių. Skirtumas tarp šių dviejų rūšių miltų yra apdorotų kviečių dalis. Kvietiniai miltai gaminami tik iš kviečių mėsos (dalis endospermo), kuris buvo išvalytas nuo epidermio ir kviečių esmės. Tuo tarpu kvietiniai miltai gaminami iš visų kviečių dalių (kviečiai) pradedant nuo odos, endospermo ir esmės.
Kadangi tai gaminama iš visų kviečių dalių, kviečių miltų maistinės medžiagos ir savybės yra turtingesnės nei kviečių miltai. Šio tipo miltuose rasite daug skaidulų, vitaminų, mineralų, kalcio ir baltymų. Tačiau tekstūra yra šiurkštesnė, o spalva yra rudesnė nei kviečių miltai.
Nors kviečių miltai yra sveikesni nei kviečių miltai, jums, kurie turi alergiją glitimui, vis dar nerekomenduojama vartoti kviečių miltų. Šis miltų tipas nėra be glitimo. Tačiau iš tiesų glitimo kiekis yra mažesnis, nes kviečių miltų mityba yra tankesnė nei kviečių miltai.
Ryžių miltai
Jei kviečių miltai ir kvietiniai miltai gaminami iš kviečių sėklų, ryžių miltai gaminami iš maltų ryžių. Šis miltų tipas, taip pat žinomas kaip lipni ryžių miltai, gali būti alternatyva tiems, kurie yra alergiški glitimui ar turi celiakiją. Kadangi ryžių miltai yra glitimo apkrova.
Tačiau, kadangi jis gaminamas iš ryžių, miltai turi daugiau kalorijų nei kviečių miltai. Į puodelį kalorijų ryžių miltai pasiekia 578. Nors kviečių miltai yra tik 400 kalorijų. Nors kalorijos yra didesnės, ryžių miltų riebalų kiekis išlieka mažas, panašus į kitų rūšių miltus.
Lyginant su kviečių miltais ir kvietiniais miltais, ryžių miltai yra mažesni skaidulų, vitaminų, baltymų ir mineralinių medžiagų kiekyje. Ryžių miltai yra geresni nei angliavandenių kiekis. Angliavandeniai yra geras energijos šaltinis. Tačiau per daug angliavandenių gali būti neigiamas poveikis Jūsų cukraus kiekiui kraujyje.
Krakmolas
Indonezijoje yra daug krakmolo pavadinimų. Kai kurie iš jų yra tapijokų miltai ir aci. Krakmolas yra pagamintas iš cassava krakmolo ir skonis gana saldus. Kaip ir ryžių miltai, šio tipo miltai yra be glitimo.
Lyginant su ryžių miltais, krakmolo sudėtyje yra mažiau angliavandenių ir kalorijų. Puodelis ryžių miltų yra 400 kalorijų arba kviečių miltų ekvivalentas. Angliavandenių kiekis taip pat yra gana mažas, o tai yra apie 100 gramų puodelio, o ryžių miltai yra 127 g karbohirato puodelio.
Gali kilti pagunda pasirinkti krakmolą vietoj ryžių miltų. Tačiau prisiminti, kad krakmolas yra labai stiprus vandens ir kitų medžiagų rišimui. Krakmolas padarys tešlą labai lipnią ir storą. Nors ryžių miltai tik sušvelnins ir kondensuos mišinį. Taigi, atsižvelgiant į mitybos turinį, taip pat reikia pasirinkti miltų tipą, kuris atitinka jūsų virimo poreikius.
