Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: KAIP IŠKEPTI KIAUŠINIENĘ? SPORTININKO PUSRYČIAI - LENGVAI, GREITAI IR SKANIAI!
- Kodėl geriau kepti maistą nei kepti?
- Nors tai sveikesnė, bet ne ilgai kepti
Medicinos vaizdo įrašas: KAIP IŠKEPTI KIAUŠINIENĘ? SPORTININKO PUSRYČIAI - LENGVAI, GREITAI IR SKANIAI!
Yra daug virimo, virimo, garavimo, kepimo ir kepimo būdų. Tiems iš jūsų, kurie nori tekstūros, kuri yra smulkesnė, kepta ir kepta, gali būti pasirinkimas. Tačiau pagal savo sveikatos aspektą kepimo maistas yra geresnis nei kepti. Iš tiesų, daugelis maisto produktų ekspertų teigia, kad kepimas daro šiuos maisto produktus mažesnius kalorijas. Kaip ateiti? Peržiūrėkite toliau pateiktą apžvalgą.
Kodėl geriau kepti maistą nei kepti?
Maisto gaminimas ant grotelių gali būti naudojamas naudojant dujas, anglis ar elektros energiją. Beveik visi maisto ingredientai gali būti kepami, įskaitant mėsą, pupeles, daržoves ir vaisius. Taigi, kas daro šią virimo techniką sveikesnę nei kepti?
Skirtumas priklauso nuo naftos kiekio ir riebalų. Maisto skrudinimas iš tikrųjų sumažina perdirbamų maisto produktų sudedamąsias dalis. Ataskaitos iš „Web MD“ skrudinimas leis riebalus iš maisto ištirpti ir lašinti giliai į įdubas. Ši virimo technika sumažina maisto kalorijų kiekį. Kepimo, kuris iš tikrųjų daro maistą aliejumi, priešingybė, dėl kurios kalorijų kiekis tampa vis daugiau.
Be to, maisto skrudinimas taip pat paprastai atliekamas nenaudojant alyvos (tik padėjo marinatas), todėl nereikia nerimauti dėl pavojingų kalorijų ir trans-riebalų pridėjimo iš kepimo aliejaus.
Nors tai sveikesnė, bet ne ilgai kepti
Nors kepimo maistas gali būti sveikesnis ir mažesnis kalorijų kiekis, jūs taip pat turite stebėti šią techniką. Negalima kepti maistą pernelyg karšta, kad nebūtų gaminami vėžį sukeliantys junginiai.
Tyrimai rodo, kad naminių paukščių arba raudonos mėsos skrudinimas aukštoje temperatūroje ir per ilgai gali sukelti HCA (heterociklinių aminų) ir PAH (policiklinių aromatinių angliavandenilių) junginių, kurie yra kancerogeniniai, susidarymą (sukelia vėžį).
Kad išvengtumėte šios rizikos, pirmiausia turite pašildyti maistą mikrobangų krosnelėje arba mirkyti karštame vandenyje 30 minučių prieš kepant. Arba galite pasirinkti maisto produktus, kurie linkę įgyti greičiau, kaip žuvys.
Taip pat galite sutrumpinti apšilimo laiką, sumažindami maistą į mažesnius gabalus, kad greitai subrendtų žemesnėje temperatūroje.
Nepamirškite apversti maistą taip, kad nebūtų nudegusių ar sudegusių dalių.
