Turinys:
Medicinos vaizdo įrašas: Sunku su mažais vaikais :)
Apskritai, mitybos įpročiai formuojami nuo vaikystės pradžios. Pasirinkus vegetarišką mitybą, jūsų vaikas (ir visa šeima) gali išmokti mėgautis įvairiais nuostabiais maisto produktais.
Vaikai, auginami vaisių, daržovių, grūdų ir riešutų mityboje, yra mažesni ir sveikesni, netgi ilgiau nei jų draugai, kurie vartoja mėsą. Yra daug lengviau rengti maistingą mitybą iš augalinių maisto produktų, nei gyvūniniai produktai, kuriuose yra sočiųjų riebalų, cholesterolio ir kitų medžiagų, kurios gali padaryti vaikų augimą be jo. Kalbant apie pagrindines maistines medžiagas, pageidautinas šaltinis yra augaliniai maisto produktai, nes jie suteikia energijos ir pakankamai baltymų, supakuotų su kitomis maistinėmis medžiagomis, kurios palaiko sveikatą, pvz., Pluoštu, antioksidaciniais vitaminais, mineralais ir fitochemijomis.
Vegetariška mityba suteikia puikią mitybą visais vaikystės etapais, nuo gimimo iki paauglystės. Žinoma, jūsų pienas geriausiai tenkina Jūsų vaiko mitybos poreikius. Tai natūralus būdas padidinti kūdikių imunitetą ir psichologinę gerovę.
Pirmuosius 6 mėnesius po kūdikio gimimo gydytojai rekomenduoja įvesti kietus maisto produktus. Geriausi nujunkantys maisto produktai yra rafinuoti maisto produktai iš augalų, pavyzdžiui, išvirti grūdai, vaisių ir virtų daržovių. Kai yra galimybė, vaikai ir vaikai paprastai naudojasi įvairiais vaisiais, daržovėmis, grūdais ir riešutais, net jei jie dalyvauja rengiant.
Mokyklinio amžiaus vaikai dažnai nori žinoti, iš kur kils jų maistas, ir džiaugiasi mokydamiesi virti, apsilankyti ūkininkų rinkoje ir sodininkystėje. Paaugliai, kurie auga su vegetariška mityba, dažnai supranta, kad yra lengviau išlaikyti sveiką svorį ir turi mažiau problemų su spuogais, alergijomis ir virškinimo trakto problemomis nei jų bendraamžiais, kurie vartoja mėsą.
Kai kurie tyrimai rodo, kad vegetarinių vaikų augimas yra lėtesnis nei ne vegetarai. Kitaip tariant, vegetariški vaikai iš pradžių auga šiek tiek lėčiau, tačiau vėliau jie pasivys. Galutinis vegetarų vaikų aukštis ir svoris gali būti panašūs į vaikus, vartojančius mėsą.
Įdomu tai, kad kūdikiai, maitinami motinos pienu, taip pat auga lėčiau nei vaikai, kurie geria butelius. Tikimasi, kad šiek tiek mažiau augimo pradžioje sumažės ligos rizika ateityje.
Galbūt svarbiausias vaiko mitybos aspektas yra: visą gyvenimą trunkančio mitybos įpročiai formuojami jauname amžiuje. Vaikai, kuriems reikia skonio vištienos grynuolių, skrudintos jautienos ir bulvių bulvių, vėliau yra vėžiu sergantiems pacientams, širdies ligoniams ir diabetikams. Vaikai, kurie auginami grūdų, daržovių, vaisių ir riešutų dietomis, rizikuoja mažinti širdies ligų, insulto, diabeto, vėžio ir daug kitų ligų, susijusių su nutukimu. Dėl to jie taip pat linkę gyventi ilgiau.
Mitybos poreikiai
Sudėtingi angliavandeniai, randami grūduose, riešutuose ir daržovėse, suteikia idealią energiją užpildytiems vaikams. Didėjantis rudųjų ryžių, duonos, viso kviečių makaronų, maltų kviečių ir kukurūzų bei mažiau paplitusių miežių, quinoa, sorų ir pan. Be to, vengiant vaikų iš saldumynų, saldžių gėrimų, paruoštų produktų ir saldžiųjų grūdų, jie padės išvengti persivalgymo ir nepageidaujamo svorio padidėjimo.
Žinoma, jūsų vaikui reikia augti baltymų, tačiau jam nereikia didelių baltymų iš gyvūnų maisto. Daugelis žmonių nesupranta, kad grūdų, pupelių, daržovių ir vaisių meniu variantai tiekia daug baltymų. „Baltymų trūkumas“, kurį mūsų tėvai nerimauja neturtingose šalyse, yra bado ar dietos, kuri apsiriboja tik keliais maisto komponentais, rezultatas. Labai mažai tikėtina, kad šis baltymų trūkumas atsirastų dėl įvairių augalų maisto produktų.
Labai mažiems vaikams gali prireikti šiek tiek didesnio riebalų kiekio nei suaugusieji. Sveikų riebalų šaltiniai taip pat yra sojos produktai, avokadai ir žemės riešutų sviestas. Pavyzdžiui, sojos pupelių "karštai šunys", žemės riešutų sviestas ir želė sumuštiniai, vegetariški mėsainiai ir avokado griežinėliai salotose yra labai gerai priimti.
Tačiau riebalų poreikis dietoje neturi būti pernelyg ilgas. Daugelis vaikų Amerikoje jau turėjo riebalų sluoksnį arterijose (širdies ligų pradžioje), kol jie baigė vidurinę mokyklą. Priešingai, japonų vaikai tradiciškai auga su mažai riebalų turinčiomis dietomis ir vėliau patiria mažiau problemų dėl diabeto, širdies ligų, nutukimo ir kitų lėtinių ligų.
Jūs tikrai norite įsitikinti, kad jūsų vaiko dietoje yra vitamino B12 šaltinis, reikalingas kraujo sveikatai ir nervų funkcijai. Šių medžiagų trūkumai yra reti, tačiau, kai jie atsiranda, juos šiek tiek sunku aptikti. Vitaminas B12 yra gausus daugelyje komercinių pusryčių javų, sojos pieno ir ryžių pieno bei maistingų mielių. Patikrinkite etiketę su žodžiais cyanocobalamin arba B12. Vaikai, kurie nevalgo maisto papildų, turi vartoti 3 ar daugiau mikrogramų per dieną B12 papildų. Vaikų vitaminuose paprastai yra daugiau nei pakankamai B12. Spirulina ir jūros dumbliai nėra geri vitamino B12 šaltiniai.
Kūnui taip pat reikia vitamino D, kurį galima gauti tik žaisdami saulėje. 15-20 minučių saulės spindulių kiekvieną dieną rankose ir veiduose pakanka saulės, kad organizmo odos ląstelės galėtų gaminti vitaminą D. Vaikai, gyvenantys mažai saulės spindulių vietose, turi vitamino D, kurio sudėtyje yra multivitaminų ar pieno papildų praturtintas ne gyvūnas
Puikus šaltinis yra kalcio, riešutų, džiovintų figų, saldžiųjų bulvių ir žaliųjų daržovių, įskaitant garstyčių, kopūstų, brokolių, garstyčių ir Šveicarijos ridikėlių. Sojų pienas ir ryžių pienas, taip pat kalcio stiprinta sultys suteikia daug daugiau kalcio. Be to, daugybė vaisių ir daržovių, be gyvūnų baltymų, ir ribojant druskos vartojimą, padeda organizmui išlaikyti kalcio kiekį.
Vaiko augimui taip pat reikia geležies, esančios įvairiuose riešutuose ir žaliosios lapinės daržovės. Vitaminas C daržovėse ir vaisiuose padidina geležies įsisavinimą, ypač kai jis vartojamas kartu su geležiniu turiniu. Vienas iš pavyzdžių yra geležies turtingas žemės riešutų burrito, valgomas su daug vitamino C turtingu pomidorų salsu. Nedaugelis žmonių žino, kad karvės pienas yra labai mažas geležies ir gali sukelti lengvas, lėtinis kraujo netekimas virškinamajame trakte, kuris gali sumažinti geležį ir padidinti geležį. anemijos rizika.
