Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008)
- Susipažinkite su virškinimo fermentais
- Įvairūs fermentų virškinimo būdai
- 1. Burnos
- 2. Skrandis
- 3. Kasa
- 4. Plonoji žarna
Medicinos vaizdo įrašas: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008)
Ar kada nors pagalvojote, kaip maistas virškinamas organizme po to, kai esate pilnas? Maisto virškinimo procesą organizme kontroliuoja fermentų grupė virškinimo procese. Fermentinis fermentavimas prasideda nuo burnos ir tęsiasi į žarnyną, kur visas maistas bus paverstas paprastesnėmis ir tada organizmo išlaisvintomis dalelėmis. Kiekvienas virškinimo sistemos organas turi fermentą, kuris atlieka savo funkcijas.
Susipažinkite su virškinimo fermentais
Kūno metabolizmą kontroliuoja virškinimo fermentų grupė, kurią gamina įvairūs virškinimo sistemos organai. Virškinimo fermentai atlieka svarbų vaidmenį reguliuojant ir palaikant virškinimo sistemos funkciją.
Visi virškinimo fermentai yra hidrolazės, kurios yra cheminės reakcijos, į kurias įeina vandens molekulės, kad suskaidytų chemines jungtis ir fermentus.
Virškinimo fermentai veikia kaip katalizatoriai (pagreitina cheminių reakcijų greitį) angliavandeniams, baltymams ir riebalams į paprastesnę formą. Be to, virškinimo fermentai apima ekstraląstelinius fermentus, kurie sumaišomi su maistu, kai jie patenka į žarnyną.
Maisto virškinimas priklauso nuo įvairių hidrolazės fermentų, kuriuos gamina žarnyno ir susijusių organų, pvz., Kasos, ląstelės. Galutinis tikslas - suskaidyti dideles maisto molekules į labai mažus vienetus. Tuomet šios paprastos formos gali būti lengvai ir greitai absorbuojamos per žarnyno sieną ir į kraujotaką, kurios bus gabenamos į kepenis ir kitas kūno dalis.
Virškinimo fermentai plačiai skirstomi į keturias grupes, įskaitant:
- Proteolitiniai fermentai: suskaidyti baltymus į aminorūgštis
- Lipolitiniai fermentai: išardykite riebalų rūgštis ir glicerolį
- Amilolitiniai fermentai: išskirti angliavandenius ir krakmolą į paprastus cukrus
- Nukleolitiniai fermentai: išskiria nukleorūgštis į nukleotidus
Įvairūs fermentų virškinimo būdai
Jūsų virškinimo sistema išskiria maistines medžiagas, kurias vartojate maiste, paverčiant jį paprastu pavidalu, kurį jūsų ląstelės, audiniai ir organai naudoja kaip kurą ir šimtams medžiagų apykaitos funkcijų.
Sudėtingam procesui, kuris gamina paprastus cukrus, riebalų rūgštis, glicerolį ir aminorūgštis, reikia valandų. Po to, kai kramtote maistą į mažus gabalus, atlikite specialius fermentus, pagamintus iš virškinamojo trakto.
1. Burnos
Geriamojoje ertmėje yra seilių (seilių). Seilių liaukos išskiria lizocimo, betaino, bromelino ir amilazės fermentus.
Lizocimo fermentas pasižymi antibakterinėmis savybėmis, kurios gali apsaugoti nuo bakterijų. Betaino fermentas veikia palaikydamas ląstelių skysčio balansą kaip osmolitą. Bromelainui būdingos priešuždegiminės savybės.
Amilazės fermentas yra virškinimo fermentas, kuris veikia krakmolą maisto produktuose, nes jis suskaidomas į mažesnes angliavandenių formas. Amilazės fermentą gamina burnoje esančios seilių liaukos, kurios pradeda virškinimo procesą, išardydamos krakmolą, kai kramtote maistą ir paverčiant ją maltoze, mažesniu angliavandeniu.
Kai krakmolingas maistas, pvz., Ryžiai ar bulvės, pradeda lūžti burnoje, galite atpažinti šiek tiek saldus skonį, kai maltozė išsiskiria.
2. Skrandis
Skrandis išsiskiria druskos rūgštimi (HCl), kuri gali nužudyti bakterijas ir suteikti rūgštinę aplinką fermentiniam aktyvumui - proteazės fermentui.
Proteazės fermentai yra fermentai, kurie suskaido baltymus į mažesnes molekules, tokias kaip amino rūgštys. Virškinimo traktas gamina daug proteazių fermentų, tačiau yra trys pagrindiniai proteazės fermentai, pepsinas, tripolis ir chimotripsinas. Tačiau skrandžio organas gamina pepsino fermentą.
Specialios skrandžio ląstelės gamina neaktyvius fermentus, pepsinogenus, kurie susilieja su pepsinu, kai liečiasi skrandžio rūgštinė aplinka. Pepsinas išskiria tam tikras chemines jungtis baltymuose, gamindamas mažesnes molekules, vadinamas peptidais.
Be to, skrandžio ląstelės taip pat gamina kitus fermentus, reniną, želatinazę ir skrandžio lipazę. Reninas pakeičia baltymą piene, paversti jį mažesne molekule, vadinama peptidu, kuris po to visiškai virškinamas pepsinu.
Želatina virina želatiną ir kolageną (du dideli mėsos baltymai) į vidutinio dydžio junginius, kurių virškinimą papildo pepsinas, tripolis ir chimotripsinas, gaminantys amino rūgštis. Skrandžio lipazė specialiai virškina jūsų riebalų riebalus.
3. Kasa
Kasa yra virškinimo trakto organas, kuris yra pagrindinis lipazės fermento šaltinis. Lipazė yra fermentas, kuris suskaido riebalus į mažesnes molekules, vadinamas riebalų rūgštimis ir glicerinu. Kasos lipazės fermentas veikia jūsų plonojoje žarnoje.
Pirma, tulžis yra jūsų širdyje ir patenka į žarnyną, kad maisto riebalai paverstų mažais riebalais. Tada riebalų globulės paverčiamos riebalų rūgštimis ir gliceroliu kasos lipaze, kuri taip pat vadinama steapsin.
Riebalų rūgštys ir glicerolis yra mažos energijos tankios molekulės, naudojamos visose jūsų ląstelėse. Riebalų rūgščių ir glicerolio srautas kraujyje ir limfiniuose induose gali pasiekti visas jūsų kūno dalis.
Kasos ląstelės taip pat sukuria kitą amilazės tipą, vadinamą kasos amilaze. Šis fermentas, einantis per kanalą, pasiekia jūsų plonąją žarną. Kasos amilazė užbaigia angliavandenių virškinimą, gamina gliukozę, mažas molekules, kurios absorbuojamos į jūsų kraują ir pernešamos per visą jūsų kūną.
Kasa taip pat sukuria dar vieną proteazių fermentų grupę, trypiną ir chimotripsiną. Abu šie fermentai išsiskiria į plonąją žarną per kasos kanalą. Kai virškinamas maistas iš dalies virsta iš skrandžio į žarnyną, tripsinas ir chimotripsinas vaidina baltymų virškinimą, gamindami paprastas aminorūgštis, kurios absorbuojamos į kraujotaką.
Be to, kasa taip pat sudaro kitų fermentų grupę, įskaitant:
- Fosfolipazė: supaprastina fosfolipidą į riebalų rūgštis.
- Karboksipeptidazė: suskaido baltymus į aminorūgštis.
- Elastazė: suskaido elastino baltymą.
- Nukleazė: išskiria nukleorūgštis į nukleotidus ir nukleozidus.
4. Plonoji žarna
Plonoji žarna sudaro fermentų grupę, kuri suskaido kasą virškinamus produktus. Ląstelės, kurios jungia jūsų žarnyną, daro fermentus, vadinamus maltaze, sukrase ir laktaze, kurių kiekvienas gali konvertuoti tam tikras cukraus rūšis į gliukozę.
- Sukrase: suskirsto sacharozę į disacharidus ir monosacharidus.
- Maltazė: maltoze suskaido į gliukozę.
- Laktazė: suskaido laktozę į gliukozę ir galaktozę.
