Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Our Miss Brooks: Head of the Board / Faculty Cheer Leader / Taking the Rap for Mr. Boynton
- Kas yra violetiniai ryžiai?
- Kokie yra purpurinių ryžių nauda sveikatai?
- 1. Antioksidantai
- 2. Pluoštas
- 3. Baltymai
- Kaip gaminti violetinius ryžius
Medicinos vaizdo įrašas: Our Miss Brooks: Head of the Board / Faculty Cheer Leader / Taking the Rap for Mr. Boynton
Indonezijoje dauguma žmonių jaučia, kad jie nevalgė ir nėra pilnas, jei ryžiai nėra nusileidę į skrandį. Nors jūs valgėte duoną, makaronus ar bulves. Bet kokiu atveju nėra dienos be ryžių. Na, kad ne pavargtų nuo ryžių valymo, galite išbandyti ryžių variantą, kuris yra gana unikalus, ty violetiniai ryžiai. Ateikite, sužinokite daugiau apie violetinių ryžių naudą ir skirtumą su kitų rūšių ryžiais.
Kas yra violetiniai ryžiai?
Pasaulyje yra tiek daug ryžių veislių. Ryžių rūšis skiriasi nuo tekstūros, dydžio, formos, aromato, net spalvos. Violetiniai ryžiai yra viena iš ryžių rūšių, kurios dažnai auga Azijos šalyse. Po kepimo ryžiai bus tamsesni, juodos spalvos.
Violetiniai ryžiai yra angliavandenių iš grūdų, pavyzdžiui, rudųjų ryžių arba rudųjų ryžių, šaltinis. Violetiniai ryžiai yra dviejų formų, ilgi sėklų forma ir lipnesnė sėklų struktūra. Abu tipai yra be glitimo. Tai reiškia, kad žmonės, turintys celiakijos ar glitimo alergiją, gali vartoti tokio tipo ryžius.
Ryžiai iš violetinių ryžių turi kalorijų, panašių į kitus baltųjų ar rudųjų ryžių ryžius. Tačiau skirtumas yra violetinis ryžiai, turintys daug baltymų, antioksidantų ir pluošto. Be to, apie purpurinių ryžių naudą žr.
Kokie yra purpurinių ryžių nauda sveikatai?
1. Antioksidantai
Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalo studijose teigiama, kad violetiniai ryžiai turi daugiau antioksidantų nei įprastiniai ryžiai. Dominuojantis violetinių ryžių antioksidantas yra antocianinas. Ši medžiaga yra tokia pati, kaip ir antioksidantai kituose purpuriniuose vaisiuose ir daržovėse, pvz., Mėlynėse ir baklažanuose.
Antocianinas turi gerą gebėjimą atsikratyti ląstelių pažeidimų, kad galėtų sumažinti vėžio, širdies ligų ir diabeto riziką.Šis violetinių ryžių antioksidantas taip pat gali padėti padidinti geros cholesterolio (HDL) kiekį organizme.
Pranešta iš „Medical News Today“ puslapio, taip pat manoma, kad purpurinių ryžių antioksidantai pagerina kepenų funkciją. Tai apima pagalbą kepenų funkcijos pagerinimui po alkoholio pažeidimo.
2. Pluoštas
Violetiniai ryžiai taip pat turi daug skaidulų. Kas 50 gramų violetinių ryžių yra 2,4 g pluošto. Palyginti su baltais ryžiais, ta pati dozė yra 0,06 g skaidulos. Pluoštas yra labai svarbus siekiant užtikrinti sklandų išmatų šalinimą ir išlaikyti bendrą žarnyno sveikatą.
Pluoštinių ryžių šaltiniai taip pat gali užkirsti kelią vidurių užkietėjimui (žarnyno judėjimui) ir kitoms virškinimo sistemos problemoms.
Aukšto pluošto purpuriniai ryžiai gali būti žmonėms, kurie praranda svorį. Nes purpurinių ryžių sotumo poveikis yra daug didesnis už baltųjų ryžių tipą.
3. Baltymai
Violetiniai ryžiai taip pat yra daug baltymų. 50 gramų violetinių ryžių yra 5,82 g baltymų, o balti ryžiai - 3,56 g, rudieji ryžiai - 3,77 g baltymų. Dėl to violetiniai ryžiai labai tinka vartoti vegetarams, kurie yra pažeidžiami dėl baltymų vartojimo.
Baltymai yra labai svarbūs ląstelių regeneracijai organizme, pažeistų raumenų audinių taisymui ir kaulų stiprumui palaikyti.
Kaip gaminti violetinius ryžius
Kaip ir ryžiai apskritai, violetiniai ryžiai taip pat virinami tiksliai. Virtos, tada virtos arba naudojamos ryžių viryklė normalus
Prieš gaminant maistą, violetiniai ryžiai turėtų būti plaunami 3-4 kartus švariu vandeniu. Stiklo violetinių ryžių reikia 2,5 stiklinės vandens. Jei norite virti, leiskite vandens ir ryžių mišiniui virti 20-30 minučių.
Norėdami praturtinti violetinių ryžių maistines medžiagas ir naudą, galite virti ar virti vištienos sultiniu, daržovių sultiniu ar net kokoso vandeniu, jei norite, kad ryžių skonis būtų saldus.Dėl minkštesnės, prinokusios ryžių struktūros ar virti ryžius 10 minučių ilgiau, papildomai ¼ puodelio vandens.
