Cukrus prieš dirbtinius saldiklius, kurie yra sveikesni?

Turinys:

Medicinos vaizdo įrašas: „Natural Balance“ batonėliai
Kas yra cukrus?
Kas yra dirbtiniai saldikliai?
Kuris geriau?
Plius minus cukrus
Dirbtinių saldiklių privalumai, palyginti su granuliuotu cukrumi
Dirbtinių saldiklių trūkumas

Medicinos vaizdo įrašas: „Natural Balance“ batonėliai

Vis daugiau žmonių, kenčiančių nuo degeneracinių ligų, tokių kaip širdies liga, insultas, diabetas, turime būti atsargesni už tai, ką valgome. Vienas iš maisto, kuris yra rykštė, yra cukrus. Pernelyg didelis cukraus suvartojimas gali sukelti svorio padidėjimą ir ateityje padidinti riziką susirgti sveikata. Su šiomis išvadomis cukraus suvartojimo apribojimas gali būti vienas iš jūsų pasirinkimų sveikesniam gyvenimui.

Kas yra cukrus?

Cukrus, kurį naudojate kasdien maistui ir gėrimams, yra cukranendrių. Šis cukrus gaunamas iš cukranendrių augalų, kurie yra perdirbami ir šildomi. Šio proceso rezultatai yra kristalų pavidalo ar daugiau, kaip žinote, kaip cukrus. Cukraus vartojimo riba per dieną pagal Sveikatos apsaugos ministeriją yra 4 šaukštai, atitinkantys 148 kalorijas.

Kas yra dirbtiniai saldikliai?

Tada kas yra dirbtinis saldiklis? Pasak Maisto ir vaistų priežiūros agentūros (BPOM), dirbtiniai saldikliai yra saldiklio tipas, kurio žaliavos negali būti gamtoje ir pagamintos cheminiais procesais. Dirbtinių saldiklių pavyzdžiai yra aspartamas, ciklamatas, sukrolozė ir sacharinas. Šio tipo dirbtinis saldiklis paprastai naudojamas perdirbtuose maisto produktuose, tokiuose kaip sirupas, soda, uogienė ir specialūs maisto produktai, skirti cukriniu diabetu sergantiems ar specialios paskirties maisto produktams. Jei matote, kad gaminys turi etiketę be cukraus, pabandykite patikrinti kompoziciją. Paprastai jame yra papildomų dirbtinių saldiklių.

Dirbtinius saldiklius reglamentuoja BPOM. Pavyzdžiui, aspartamas, suvartojimo riba per dieną yra 40 mg / kg. Tai reiškia, kad jei sveriate 60 kg, suvartojamo aspartamo riba per dieną yra 2400 mg. Palyginimui, vienas iš dietinio soda gali būti apie 180 mg aspartamo. Tokiu būdu per dieną jums leidžiama suvartoti apie 13 skardinių dietos sodos.

Kuris geriau?

Norėdami atsakyti į šį klausimą, pirmiausia turėtumėte žinoti teigiamą ir neigiamą cukraus ir dirbtinių saldiklių poveikį.

Plius minus cukrus

Cukrus turi geriausią skonį, palyginti su dirbtiniais saldikliais. Išeina keli dirbtinių saldiklių tipai po skonio pavyzdžiui, kartaus skonio. Cukrus taip pat gaunamas iš natūralių ingredientų, ty cukranendrių, todėl mažiau tikėtina, kad jis sukelia alergiją ar kitas reakcijas. Nors dirbtiniai saldikliai, pavyzdžiui, aspartamas, yra fenilalaninas, kuris yra labai pavojingas tiems, kurie kenčia nuo fenilketonurijos.

Tačiau cukrus turi kalorijų. Kiekvienas šaukštas cukraus yra apie 37 kalorijas. Jei naudojate du šaukštus, kad padarytumėte mėgstamą arbatą, tada suvartotos kalorijos yra 74 kalorijos, tik iš cukraus. Ir dažnai mes nežinome, kiek cukraus suvartojame. Tai gali sukelti svorio padidėjimą, po kurio padidės kitų ligų rizika. Ne tik degeneracinės ligos, bet taip pat yra linkusios į dantų skausmą.

Dirbtinių saldiklių privalumai, palyginti su granuliuotu cukrumi

Dirbtiniuose saldikliuose dauguma kalorijų neturi. Arba, net jei jame yra kalorijų, suma yra labai maža. Dirbtinio saldiklio, kuriame yra kalorijų, tipas yra saldiklių, gautų iš alkoholių, tokių kaip manitolis, sorbitolis ir ksilitolis, klasė. Kai kurių kalorijų, kurios yra beveik netgi beveik neegzistuojančios, dirbtiniai saldikliai dažnai naudojami produktuose, kurie yra specialiai skirti dietoms. Palyginimui, jei sveriate apie 55 kg ir užvirinkite kavą dviem paketėlis dirbtiniai saldikliai, galite suvartoti apie 116 puodelių kavos, kad per dieną pasiektumėte maksimalų dirbtinių saldiklių vartojimą. Tai sukelia dirbtinių saldiklių saldumas, kuris yra daug didesnis nei paprastas cukrus. Pavyzdžiui, aspartamas, saldumo lygis yra 200 kartų didesnis nei sacharozės arba granuliuoto cukraus. Palyginkite, kiek kalorijų suvartojate, jei užpilate 116 puodelių kavos, naudodami cukrų. Dirbtinių saldiklių naudojimas gali aiškiai sumažinti cukraus suvartojamų kalorijų kiekį.

Be dirbtinių saldiklių, padidėja cukraus kiekis kraujyje, nes nėra angliavandenių. Skirtingai nuo cukraus, kuris priklauso angliavandenių grupei ir gali suvartoti insulino darbą. Taigi dirbtiniai saldikliai dažnai randami specialiuose diabetikams skirtuose produktuose.

Dirbtinių saldiklių trūkumas

Tačiau dirbtiniai saldikliai ne visada gauna teigiamą atsakymą. Apie 1970 m. Atlikti tyrimai apie sachariną ir vėžį. Atlikus tyrimą su pelėmis, nustatyta, kad pelėms, kurių sacharinas buvo skiriamas didelėmis dozėmis, buvo šlapimo pūslės vėžys. Kitas 2005 m. Tyrimas, kurį cituoja CNN, sakė, kad žiurkėms, vartojančioms didelę aspartamo dozę (daugiau ar mažiau prilygstančią vartojimui 2000 skardinių dietos sodos), buvo didelė leukemijos rizika. Tačiau bendras su dirbtiniais saldikliais susijęs tyrimas vis dar nežinomas, ar jis daro tokį pat poveikį žmonėms.

Su svorio padidėjimu susiję ne tik su vėžiu, bet ir dirbtiniais saldikliais. Nors jis turi labai nedidelį kiekį kalorijų, dirbtinių saldiklių naudojimas, kuris nuolat padarys mūsų skonio pumpurus, taps „imunitetu“ su saldumu. Galite prarasti geidulį maisto produktams, pavyzdžiui, daržovėms ir vaisiams, kurie iš tikrųjų yra sveiki, bet ne per saldus. Be to, nes jaučiate, kad valgote mažiau, naudodami ne kalorijų saldiklius kavoje, po to duosite atlygis patys valgykite pyragą ar spurgą. Jūsų kūnas jaučia, kad jis negauna realaus cukraus, todėl jūs ieškote cukraus iš kitų maisto produktų.

Kaip sakė Harvardo sveikatos leidinys, vaikų sveikatos profesorius dr. Ludwigas teigia, kad yra galimybė, kad dirbtiniai saldikliai skatina naujų riebalų ląstelių susidarymą, kad jis galėtų sukelti svorio padidėjimą.

Reikia atlikti tolesnius tyrimus dėl dirbtinių saldiklių ir jų poveikio sveikatai. Jo naudojimas gali padėti ypač tiems, kurie turi tam tikrų sveikatos sąlygų, tokių kaip diabetas ir nutukimas. Bet nepriklausomai nuo to, kokio tipo saldiklių pasirinksite, naudokite jį pakankamai.