Turinys:
- Kodėl aštrus valgymas verčia liežuvį ir patinka dilgčiojimui?
- Tada kaip įveikti dilgčiojimo liežuvį ir tirpimą po valgymo aštrus?
Ar jums patinka aštrus valgymas? Yra keletas žmonių, kurie mėgsta valgyti aštrų, nes jiems kyla „sprogstamųjų“ skonio skonis. Būtent šilumos pojūtis, deginimo liežuvis, dilgčiojimas ir niežėjimas tampa kažkuo, ko nori aštrūs maisto mėgėjai. Tada kas iš tikrųjų sukelia liežuvio dilgčiojimą po valgymo aštrumo? Čia yra paaiškinimas.
Kodėl aštrus valgymas verčia liežuvį ir patinka dilgčiojimui?
Jei norite valgyti aštrų, galbūt pajusite, kad liežuvis jaučiasi kaip dilgčiojimas, tirpimas, negalite pajusti skonio. Ypač jei vartojate daug pikantiško maisto. Tai iš tikrųjų sukelia chili cheminei kapsaicinui.
Ši kapsaicino medžiaga sukelia jaustis aštrus jūsų maisto skonis. Šilumos ir skausmo pojūtis, kurį iš pradžių sukėlė medžiaga kapsaicinas, kai jis patenka į burną, laikomas pikantišku skoniu.
Liežuvis turi nervų, kurie priima visus dirgiklius - skonio pavidalu -, kurie tada perduos signalus smegenims ir pasakys, ką jie jaučia tuo metu. Kai gauna sūrų, saldų, rūgštų ir rūgštų maisto produktų, liežuvis turi ypatingą gebėjimą priimti šį skonį.
Tačiau, kai valgote aštrus, tada ne per ilgai po to, kai nervai išsiųs du pranešimus į smegenis, ty „tai yra skausmo stimuliavimas“ ir „tai yra karšta stimuliacija“. Jei valgote daug aštraus maisto, tuo daugiau signalų siunčiama į smegenis. Taigi smegenys darys išvadą, kad liežuvis yra skausmas ir karštis, galiausiai dėl to, kad liežuvio jausmas yra dilgčiojimas ir tirpimas.
Tada kaip įveikti dilgčiojimo liežuvį ir tirpimą po valgymo aštrus?
Kai kurie būdai, kurie gali padėti jums deginti, tirpti ir tirpti liežuvį, kurį sukelia aštrus valgymas:
- Buvo įrodyta, kad gerti stiklinę pieno, kuris įveikia skausmą, kurį jaučiate po valgymo. „American Chemical Society“ teigimu, pieno baltymai gali sumažinti skausmo stimuliavimą, kurį gauna liežuvio nervas.
- Paimkite vieną arbatinį šaukštelį cukraus. Žinoma, saldūs maisto produktai gali padėti pašalinti pikantišką skonį. Cukrus gali absorbuoti ir neutralizuoti aštrų kapsaicino skonį čili. Tačiau atminkite, kad cukraus kiekis per dieną sumažėjo, nes vartojate vieną šaukštelį cukraus ir nevartojate per daug cukraus.
- Šokoladas yra ne tik geras nuotaika Jūs, bet taip pat sugebėsite įveikti neribotą kalbą. Dėl šokolado esančių riebalų kiekis kapsaicinas bus lengvai ištirpinamas, todėl mažėja liežuvio nervo gaunama stimuliacija.
- Jums reikia duonos gabalo, jei norite išlaisvinti savo liežuvį nuo tirpimo ir dilgčiojimo dėl pikantiško valgymo. Kaip ir dirbant su šokoladu, duona yra veiksminga absorbuojant kapsaiciną, o liežuvis nėra per daug degantis.
