Turinys:
- Ar tai kavos kavinė?
- Ar kavos kavinė gali būti kofeino mažinimo alternatyva?
- Kaip sau leisti kavą kavos namuose
- Kavos pupelių mirkymas
- Kepkite kavos pupeles
- Malti kavos pupeles ir užvirinti
Kava yra vienas iš jūsų mėgstamiausių gėrimų, kad pradėtumėte dieną energingiau. Tačiau dėl įvairių priežasčių dėl tam tikrų sveikatos problemų kava turi būti ribojama. Taip, kavos kofeino kiekis ne tik duoda naudos, bet ir gali sukelti tam tikrus šalutinius poveikius. Dekafo kavos ar kofeino kavos yra sveikesnė alternatyva. Ar tai tiesa?
Ar tai kavos kavinė?
Kofeino kava yra dar vienas kofeino kavos pavadinimas. Tačiau kofeinas visai nėra kofeinas, tačiau jo turinys vis dėlto yra ne tiek, kiek kava. Kavos kavinė yra kava, kuri yra apie 97 proc. Pašalintos kofeino.
Kofeiną galima pašalinti iš kavos pupelių, pavyzdžiui, naudojant vandenį ir organinius tirpiklius arba anglies dioksidą. Palyginti su įprasta kava, ši kava turi lengvesnį skonį ir mažiau koncentruotą spalvą bei aromatą.
Tyrime nustatyta, kad 1 puodelis dekafo kavos (180 ml) yra 0–7 miligramai kofeino. Kofeino kiekis įprastoje kavoje yra 70–140 mg vienai porcijai.
Ar kavos kavinė gali būti kofeino mažinimo alternatyva?
Jei esate jautrus kofeinui arba norėsite jį sumažinti dėl tam tikrų sveikatos priežasčių, galite pasirinkti kofeino kavą. Taip yra todėl, kad kofeino kiekis juose yra daug mažesnis už įprastą kavą.
Kofeinas turi įvairių privalumų, pavyzdžiui, pagerina nuotaiką, didina medžiagų apykaitą ir suteikia jums daugiau energijos. Tačiau per daug kofeino vartojimas taip pat gali sukelti įvairių sveikatos problemų, tokių kaip nerimas, nemiga, virškinimo sutrikimai, širdies susitraukimų dažnumas ir blogas poveikis vaisingumui.
Todėl galite paversti kavos kavą kaip alternatyvą kofeino suvartojimo mažinimui tiems, kurie vis dar nori gerti kavą.
Tačiau jums reikia žinoti, kad tiek paprastos kavos, tiek kavos kavos pavidalu yra beveik vienoda nauda sveikatai. Nes tiek kofeino kavos, tiek įprastos kavos yra antioksidantų, kurie yra naudingi kovojant su laisvaisiais radikalais.
Hidrokinamo rūgštis ir polifenoliai yra pagrindiniai antioksidantai, kurie gali sumažinti oksidacinę žalą ir padeda išvengti įvairių ligų, tokių kaip širdies ligos, vėžys ir 2 tipo diabetas.
Tačiau kai kuriuose tyrimuose teigiama, kad dėl kofeino šalinimo proceso kofeino kavos faktiškai yra 15 proc. Tačiau ši kava turi maistinių medžiagų, kurias sudaro 2,4 proc. Magnio, 4,8 proc. Kalio ir 2,5 proc. Vitamino B3.
Kaip sau leisti kavą kavos namuose
Nors ši kava buvo parduodama rinkoje, galite tai padaryti namuose. Tačiau iš tikrųjų kofeino neturėjimas yra taip paprasta, kaip atrodo. Štai paprastas būdas kofeino kavai gaminti namuose:
Kavos pupelių mirkymas
Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, kad kofeino kava būtų mirkyti kavos pupeles. Jūs galite mirkyti vandenyje arba naudojant etilo acetato arba metileno chlorido tirpalą. Mirkytos kavos pupelės yra dar žalios ir šviežios vietoj skrudintų sėklų.
Užpildykite kavos pupelių dubenėlį su karštu vandeniu arba tirpikliu, tada palikite keletą minučių. Tada filtruokite ir pakartokite. Šis pakartojimo procesas nustato, kiek kofeino pašalinama.
Kepkite kavos pupeles
Kitas procesas, kurį galima atlikti, yra kepinti kavos pupeles. Jūs galite kepti jį orkaitėje pridedant kavos pupelių, kurios buvo sudrėkintos metalinėje keptuvėje. Taikykite kavos pupeles į jį ir įsitikinkite, kad nėra sėklų.
Kepkite kavos pupeles apie 10–15 minučių, kai temperatūra yra apie 230 laipsnių. Po to pakelkite ir atvėsinkite.
Malti kavos pupeles ir užvirinti
Paruoškite kavos malūnėlį ir pradėkite malti skrudintas kavos pupeles. Po to, kai viskas puikiai sutrinta, tada užvirinkite kavą su karštu vandeniu. Pabandykite užpilti verdančiu vandeniu maždaug 90-90,6 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Kad kavos skonis būtų geresnis, į mėgstamą puodelį sumaišykite 10 g kavos į 180 ml vandens.
