Turinys:
- Kas yra Shirataki makaronai?
- Kokie yra „Shirataki Noodle“ privalumai?
- 1. „Shirataki“ makaronų nauda padeda numesti svorį
- 2. Padeda sumažinti cholesterolio kiekį
- 3. Shirataki makaronai užkerta kelią vidurių užkietėjimui
- 4. Shirataki makaronai yra saugūs diabetikams
Šiuo metu valgyti shirataki makaronai yra beveik tendencija. Kaip ne, šis makaronai yra ne tik makaronai. Forma iš tiesų yra makaronai, stikliniai makaronai arba ryžių makaronai, bet turinys tikrai skiriasi nuo kitų. Na, daugelis sako, kad „Shirataki“ makaronai yra gelbėtojas, kuris numato svorį ir palaiko cukraus kiekį kraujyje. Jei norite sužinoti daugiau apie šį vienos rūšies makaronų tipą, pažiūrėkite į šį paaiškinimą.
Kas yra Shirataki makaronai?
Baltos shirataki makaronai paprastai yra aiškūs ir dažnai vadinami konjac makaronais. Šis „shirataki“ makaronas yra pagamintas iš gliukomannano, kurio pluoštas yra iš konjako augalo šaknų. Konjac augalai auga Japonijoje, Kinijoje ir keliose Pietryčių Azijos regionuose.
Skirtingai nuo makaronų, kuriuose paprastai yra daug angliavandenių, „shirataki“ makaronai turi mažiau angliavandenių. Angliavandeniai shirataki makaronuose dominuoja pluoštu; ne tik krakmolas ar krakmolas. Todėl Shirataki makaronai yra labai mažai kalorijų.
Be gliukanano pluoštų, šie makaronai paprastai sumaišomi su vandeniu ir šiek tiek kalkių, kad makaronai būtų puikiai formuojami. Po to šie trys ingredientų mišiniai virinami, tada suformuojami į plonąsias, ant makaronų būdingas juosteles, arba kai kurios yra suformuotos kaip ryžiai.
„Shirataki“ makaronai turi daug vandens. Net 97 proc. „Shirataki“ makaronų yra vandens, apie 3 proc. Gliukanano ir labai mažai kalkių.
Rinkoje yra ir sukurtų makaronų, kurių pavadinimas yra „Shirataki“ makaronai. Šiame tofu shirataki yra daugiau angliavandenių nei originalus shirataki.
Kokie yra „Shirataki Noodle“ privalumai?
1. „Shirataki“ makaronų nauda padeda numesti svorį
„Shirataki“ makaronai yra stebuklingas svorio netekimas. „Shirataki“ glikomannano pluoštas iš tikrųjų padeda užkirsti kelią skrandžio ištuštinimui. Jaučiatės ilgiau, ir galiausiai suvalgysite mažesnius kiekius ir sulėtinate storosios žarnos judėjimą.
Tiesą sakant, nebuvo atlikta jokių specialių tyrimų apie „shirataki“ makaronus, tačiau tyrimas dėl „Shirataki“ gliukanano skaidulų kiekio buvo atliktas gana daug.
Tyrimai parodė, kad gliukanano pluošto vartojimas 4 savaites gali padėti sumažinti alkio hormoną organizme, ghreliną. Sumažindamas hormonų alkį, organizmas gali labiau susilaikyti nuo valgymo.
Dar vienas žurnalo „Alternatyvios terapijos sveikatos ir medicinos“ tyrimas taip pat parodė, kad žmonės, kurie reguliariai vartoja gliukomano pluoštą 4-8 savaites, gali prarasti net 1,4–2,5 kg.
2. Padeda sumažinti cholesterolio kiekį
Pluoštas iš esmės mažina kraujotakoje cirkuliuojančio cholesterolio kiekį. Įskaitant glikomannano pluoštą shirataki makaronuose.
„American Nutrition“ žurnalo mokslininkai pranešė, kad glikomannanas gali padidinti cholesterolio kiekį, išleistą išmatomis. Tai reiškia, kad šis pluoštas gali išleisti daugiau iš cholesterolio iš kraujotakos. Kuo mažiau pluošto išsiskiria, tuo mažesnis cholesterolio kiekis kraujyje.
Kitas „American Journal of Clinical Nutrition“ tyrimas parodė, kad gliukomananas gali sumažinti blogo cholesterolio (LDL) kiekį iki 16 mg / dL ir trigliceridų iki 11 mg / dl. Todėl valgymo shirataki makaronai yra laikoma viena iš strategijų, kaip kontroliuoti cholesterolio kiekį organizme.
3. Shirataki makaronai užkerta kelią vidurių užkietėjimui
Shirataki makaronų nauda šiuo metu neturi būti abejojama, nes pluošto kiekis iš tiesų yra gana didelis. Gliukomannano pluoštuose yra polisacharidų, kurie gali padėti geriau veikti žarnyne.
Gliukomananas gali skatinti gerų bakterijų augimą žarnyne. Tokiu būdu žarnyne yra daugiau gerų bakterijų aktyvumo. Žarnų judėjimas tampa dar sklandesnis, kol bus pašalintos išmatos. Iš tiesų žinoma, kad gliukomanano skaidulų skyrimas padeda įveikti sunkų vidurių užkietėjimą vaikams.
4. Shirataki makaronai yra saugūs diabetikams
Tyrimai rodo, kad gliukanano pluoštai Shirataki makaronai gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti atsparumo insulinui riziką.
Kadangi gliukanano pluoštai gali atidėti skrandžio ištuštinimą, todėl cukraus kiekis kraujyje ir insulino kiekis, patenkantis į kraujotaką, lėtai, šiek tiek mažės. Nėra staigaus bangavimo.
Net ir prieš kelerius metus buvo nustatyta, kad 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, kurie 3 savaites suvartojo gliukanano skaidulą, labai sumažėjo fruktozamino kiekis. Fruktozaminas yra kraujo cukraus žymeklis ar rodiklis per pastarąsias 2-3 savaites.
