Turinys:
- Kas yra laktozės netoleravimas?
- Kuo skiriasi alergijos?
- Maistas be laktozės
- 1. Pienas iš pupelių
- 2. Žaliosios daržovės
- 3. Žuvys
- 4. Riešutai
- 5. Sorbetas
- 6. Agaras
Laktozės netoleravimas (netoleruoja laktozės) gali užpulti visus, tiek suaugusius, tiek vaikus. Tie, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo, turi būti labai atsargūs renkantis dietą. Kadangi netinkamas maisto ar gėrimų pasirinkimas gali turėti gana blogą poveikį žmonių, kurių netoleravimas laktozėje, organizmui. Tačiau tai nereiškia, kad jūs, kurie kenčia nuo netoleruojančios laktozės, negali mėgautis įvairiais maisto produktais, kurie yra pilni maistinių medžiagų, tuo pat metu girdėdami liežuvį. Vadovaudamiesi šiomis rekomendacijomis galite pasirinkti be laktozės neturinčius maisto produktus, kurie yra saugūs organizmui.
Kas yra laktozės netoleravimas?
Laktozės netoleravimas yra virškinimo sistemos sutrikimas, kurio metu organizmas negali gaminti pakankamai laktazės fermentų plonojoje žarnoje. Šis fermentas yra naudingas skaldant laktozę, kuri yra natūralus cukrus, esantis piene ir jo dariniuose. Žmogaus organizme laktozė turi būti suskirstyta į gliukozę ir galaktozę, kuri yra paprastesnė. Jei laktazės fermento nepakanka, laktozė negali būti suskaidyta organizme ir galiausiai sukelia įvairius sutrikimus.
Tie, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo, paprastai patiria įvairių simptomų ir požymių, tokių kaip pykinimas, pilvo skausmas, pilvo pūtimas, viduriavimas, dažnas vėjo išsekimas ir pilvo žiedas. Tuo tarpu jūs taip pat turite būti atsargūs, jei jūsų vaikas netoleruoja laktozės. Vaikams simptomai yra raudoni bėrimai ant odos, vėmimas ir palyginti lėtas augimas. Paprastai šios ligos simptomus pajusite pusvalandį po to, kai suvartosite laktozę turinčio produkto.
Kuo skiriasi alergijos?
Prieš diagnozę gydytojas, žmonės, kenčiantys nuo laktozės netoleravimo, dažnai yra įtariami alergiški pienui. Tačiau laktozės netoleravimas nėra toks pats kaip pieno alergija. Alergija yra organizmo imuninės sistemos reakcija į tam tikrus pieno baltymus. Tuo tarpu laktozės netoleravimas yra laktazės fermento trūkumas. Žmonės, kuriems trūksta laktazės fermentų, vis dar gali vartoti pieno produktus, kurių laktozės kiekis yra labai mažas.
Maistas be laktozės
Žmonės, kurie netoleruoja laktozės, turi vengti maisto produktų, kuriuose yra pieno. Iš tiesų, pienas yra vienas iš maisto produktų, kuriuos galite rasti daugelyje produktų ir patiekalų. Pienas taip pat turi daugybę privalumų, kurie yra naudingi jūsų sveikatai. Taigi, norėdami apsisaugoti nuo maisto produktų meniu, kad išlaikytumėte daug maisto medžiagų, apsvarstykite šiuos pasirinkimus.
1. Pienas iš pupelių
Laktozė paprastai randama karvių, ožkų, arklių ir avių pieno produktuose. Nors pienas, pagamintas iš pupelių, pavyzdžiui, sojų pupelių, migdolų ir anakardžių, neturi laktozės, kurios organizmas negali virškinti. Taigi, jei norite valgyti javų su pienu, karvės pieną turėtumėte pakeisti migdolų pienu. Taip pat galite gaminti kavą, arbatą, sultis ar kitus gėrimus su sojos pieno, migdolų ir anakardžių mišiniu. Tačiau kai kurių rūšių patiekalai, pvz., Pyragaičiai, negali būti pakeisti pienu iš pupelių.
2. Žaliosios daržovės
Padidinkite žaliųjų lapinių daržovių, pavyzdžiui, špinatų, brokolių, kasavos lapų ir pupelių, vartojimą. Šios rūšies daržovės yra daug kalcio ir geležies, kurios reikalingos organizmui. Kadangi jūs neturite pakankamai kalcio iš pieno produktų, žalios daržovės gali būti jūsų gelbėtojas. Virtos špinatų lapų puodelyje galite mėgautis maždaug 250 miligramų kalcio, kuris atitinka karvės pieno stiklą.
3. Žuvys
Be žaliųjų daržovių, geriausias kalcio šaltinis tiems, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo, yra žuvys. Žuvų rūšys, turinčios daug kalcio, yra sardinės, lašišos ir tunai. Šios žuvys pasižymi dideliu kalcio ir vitamino D kiekiu. Kiekvieną pusę sardinių gali būti apie 300 miligramų kalcio. Taigi, įsitikinkite, kad valgote žuvį ir kitus jūros gėrybes, kad patenkintumėte kasdienius kalcio poreikius. Tačiau įsitikinkite, kad vartojamos žuvys nėra apdorotos pieno dariniais, kurie nėra be laktozės, pvz., Sviestas (sviestas).
4. Riešutai
Jei norite užkąsti, venkite šokolado, saldainių, pyragų ar sausainių, kuriuose gali būti pieno. Saugiausias ir efektyviausias užkandis žmonėms, kurių netoleravimas yra laktozė, yra riešutai. Be to, kad riešutai yra be laktozės, jie taip pat turi daug baltymų, kalcio ir svarbių mineralų.
5. Sorbetas
Nereikia nerimauti, kad negalite mėgautis skaniu ir saldžiu desertu ar šaltu užkandžiu. Saugiam desertų meniu galite rinktis sorbetą iš vaisių sulčių be pieno. Vietoj valgymo ledų ar jogurto, pagaminto iš karvės ar ožkos pieno, sorbetas yra sveikas ir draugiškas šalto užkandis, skirtas virškinimui, kuris netoleruoja laktozės. Be to, sorbetas taip pat yra daug vitaminų, reikalingų organizmui.
6. Agaras
Būkite atsargūs, jei norite valgyti pyragaičių arba tortas. Šio tipo maisto produktuose paprastai yra pieno produktų, pavyzdžiui, sviesto, karvės pieno, grietinėlės arba sūrio. Taigi, pakeiskite jį želatina be laktozės. Želatina yra pagaminta iš jūros dumblių, todėl saugu tiems, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo. Kaip variantas, galite sumaišyti želatiną su originaliu kakavos milteliu, kuriame nėra pieno.
SKAITYTI:
- Koks yra skirtumas tarp pieno alergijos ir laktozės netoleravimo?
- Kodėl mūsų kūnui reikia kalcio (ne tik kaulams)
- Ar tiesa, kad pienas gali padidinti aukštį?
