Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Cukrinio diabeto maisto produktai turėtų būti tie, kurie turi mažą glikemijos indeksą
- Kokie cukrinio diabeto maisto produktai yra labiausiai sveiki tarp ryžių ir kukurūzų, palyginti su bulvėmis?
- Taip pat atkreipkite dėmesį į glikemijos krūvį
- Kukurūzai yra sveikiausias cukrinio diabeto žmonėms skirtas maisto produktas
- Alternatyvūs angliavandenių šaltiniai, kurie yra sveikesni už ryžius ir bulves
Medicinos vaizdo įrašas: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Atsižvelgiant į cukrinį diabetą, turite būti atsargūs pasirenkant maistą, kurį vartojate. Pasirinkus maisto produktų pasirinkimą siekiama išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje, kad diabetas nepasunkintų ir nekiltų komplikacijų. Vienas maisto šaltinis diabetui, kurį turite atkreipti dėmesį, yra pagrindinis maistas.
Cukrinio diabeto maisto produktai turėtų būti tie, kurie turi mažą glikemijos indeksą
Glikemijos indeksas yra standartinis matavimas, kaip greitai angliavandeniai maisto produkte paverčiami cukrumi (gliukoze), kurie bus naudojami kaip energija. Šis dydis yra skalė nuo 0 iki 100. Pavyzdžiui, cukraus glikemijos indeksas yra 100. Tai reiškia, kad gryno cukraus angliavandeniai kūną labai greitai paverčia energija.
IG skaičiai taip pat turi įtakos tai, kaip greitai organizmas gamina insuliną. Kuo mažesnė maisto produkto IG vertė, tuo mažesnis poveikis didinant insuliną ir cukraus kiekį kraujyje. Štai kodėl žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, rekomenduojama vartoti maistą su maža GI. Didelės glikemijos indekso vertės paprastai randamos angliavandenių maisto šaltiniuose.
Problema yra ta, kad dauguma Indonezijos maisto produktų šaltinių yra labai angliavandeniai. Pavyzdžiui, ryžiai, bulvės ir kukurūzai. Tada tarp ryžių, bulvių ir kukurūzų, kuris yra sveikiausias valgyti? Arba diabetikams yra kitų pagrindinių maisto alternatyvų?
Kokie cukrinio diabeto maisto produktai yra labiausiai sveiki tarp ryžių ir kukurūzų, palyginti su bulvėmis?
Prieš „paspaudžiant plaktuką“ nustatoma, kas yra sveikiausias cukriniu diabetu sergančių žmonių maisto produktų šaltinis, pirmiausia peržiūrėkime po vieną apie ryžių, kukurūzų ir bulvių IG numerius. Atminkite, kad kuo didesnis glikemijos indekso numeris, tuo didesnis gebėjimas padidinti cukraus kiekį kraujyje.
Remiantis Harvardo medicinos mokyklos IG vertės lentele, 150 gramų paprasto balto ryžių glikemijos indekso vertė yra 72. Tuo pačiu metu bulvių IG vertė yra 82 ir kukurūzai - 48.
Glikemijos indeksas vadinamas aukštu, jei jis yra didesnis nei 70, terpė, jei jis yra intervale nuo 56 iki 69, ir mažas, jei jis yra mažesnis nei 55. Atsižvelgiant į aukščiau pateiktus paveikslus, galima daryti išvadą, kad kukurūzai yra pagrindinis maisto produktas, turintis mažiausią IG vertę tarp visi trys.
Taip pat atkreipkite dėmesį į glikemijos krūvį
Glikeminė apkrova taip pat turi įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Glikeminė apkrova labiau orientuota į tai, kiek angliavandenių organizmas sugeria iš maisto. Tai reiškia, kad daugiau angliavandenių maisto produktų, kuriuos valgote, tuo didesnis glikemijos kiekis.
Norint nustatyti maisto produkto glikeminę apkrovą, turime žinoti glikemijos indeksą ir maisto produktuose esančių angliavandenių kiekį. Pavyzdžiui, pavyzdžiui: 100 gramų virtų morkų, kuriose yra 10 gramų angliavandenių. Morkos glikemijos indeksas yra 49, todėl morkų glikeminė apkrova yra 10 x 49/100 =4,9.
Tada lyginamas glikemijos kiekis tarp ryžių, bulvių ir kukurūzų? Vis dėlto iš Harvardo medicinos mokyklos puslapio IG vertės lentelės 150 g baltųjų ryžių glikeminė apkrova yra 29, o bulvės - 21 ir kukurūzai 14.
Iš esmės, tuo mažesnis maisto glikeminis krūvis, tuo geresnis cukraus kiekis kraujyje. Remiantis aukščiau pateikta informacija, galima pastebėti, kad kukurūzai vėl užima mažiausią vertę tiek IG, tiek glikemijos apkrovai.
Kukurūzai yra sveikiausias cukrinio diabeto žmonėms skirtas maisto produktas
Medicininiai tyrimai dabar sako, kad reguliariai valgyti kukurūzus galima geriau kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Pranešimas iš Azijos leidinio, Filipinų universiteto profesoriaus Los Banoso, dr. Artemio Salazar paaiškino, kad kukurūzai gali būti tinkamas cukriniu diabetu sergantiems žmonėms. Taip yra todėl, kad kukurūzų amilozės kiekis yra didesnis nei ryžių. Kukurūzų pluoštas bus virškinamas lėčiau, todėl cukraus kiekis kraujyje bus labiau kontroliuojamas.
Taigi, ar neturėtumėte valgyti ryžių ir bulvių, jei turite diabetą? Eits. Ne visada.
Alternatyvūs angliavandenių šaltiniai, kurie yra sveikesni už ryžius ir bulves
Nors baltos spalvos ryžiai turi gana didelę GI vertę, jūs neturite iš tikrųjų valgyti ryžių, jei sergate diabetu. Be to, kad reikia atkreipti dėmesį į porcijas (daugiau skaitykite taisyklėse dėl ryžių valymo diabetikams), ryžių rūšis taip pat pasirodo svarbi, jei vis dar norite valgyti ryžius.
Kai kurie ryžių tipai turi mažesnį glikemijos indeksą nei kitų rūšių ryžiai. Kaip sveikesne alternatyva baltiems ryžiams, galite jį naudoti rudieji ryžiai (IG vertė 50) arba Basmati ryžiai (IG vertė 63). Abi yra įtrauktos į vidutinę glikemijos grupę, kuri yra saugesnė cukraus kiekiui kraujyje. Remiantis Harvardo tyrinėtojų tyrimu, rudųjų ryžių reguliariai vartojimas padeda sumažinti diabeto riziką 20 proc.
Avižiniai dribsniai (avižiniai dribsniai) Taip pat galite pakeisti ryžius, nes jame yra 55 glikemijos indeksas, kuris yra mažas. Didelis avižinių pluošto kiekis taip pat padeda sulėtinti angliavandenių absorbciją organizme. Tai tikrai turi teigiamą poveikį cukraus kiekio kraujyje kontrolei.
Be to, saldžiosios bulvės Ją galite vartoti kaip sveikesnės bulvės pakaitalą, nes jo vertė 70. Saldžiosios bulvės yra tinkamos vartoti, nes jose yra beta karotino, kuris yra naudingas įvairioms ligoms užkirsti. Saldžiosios bulvės taip pat turi daugiau ląstelienos nei bulvės, todėl saldžiųjų bulvių valymas staiga nepadidins cukraus kiekio kraujyje.
