Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Kokie yra sočiųjų riebalų ir širdies sveikatos santykiai?
- Taigi, ar sočiųjų riebalų vartojimas gali padidinti širdies ligų riziką?
- Taigi, ar sočiųjų riebalų vartojimas yra saugus?
Medicinos vaizdo įrašas: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Dažnai jums primenama, kad nevalgysite maisto produktų, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų. Nes daugelis sako, kad sočiųjų riebalų gali sukelti širdies ligas. Tačiau kaip prisotinti riebalai gali sukelti širdies ligas? Arba tai tik mitas? Žr. Toliau pateiktą paaiškinimą.
Kokie yra sočiųjų riebalų ir širdies sveikatos santykiai?
Valgyti per daug sočiųjų riebalų gali padidinti koncentraciją MTL cholesterolio kiekis žinomas kaip blogas cholesterolis. Per didelis LDL cholesterolio kiekis kraujyje gali sukelti arterijų riebalų kaupimąsi. Tai gali sukelti kraujo tekėjimą į širdį ir smegenis, todėl padidėja rizika širdies liga ir insultas.
Kraujo cholesterolio kiekis didelį poveikį daro riebalai, kuriuos valgote. Cholesterolis daugiausia gaminamas kepenyse iš įvairių rūšių riebalų, kuriuos valgote. Taigi, jei valgote per daug maisto, kuriame yra sočiųjų riebalų, jūsų MTL cholesterolio kiekis padidės.
Todėl turite pakeisti prisotintų riebalų suvartojimą neprisotintais riebalais, kviečių angliavandeniais arba augaliniu baltymu. Rekomenduojama dieta vis tiek turėtų pakeisti visą sočiųjų riebalų kiekį su neprisotintais riebalais arba visais kviečių angliavandeniais, kad būtų išvengta širdies liga.
Remiantis žurnale paskelbtais tyrimais BMJ Jungtinėje Karalystėje tyrimo grupė analizavo dviejų Jungtinių Valstijų tyrimų duomenis, kuriuose dalyvavo daugiau nei šimtas tūkstančių žmonių nuo 1984 iki 2012 m.
Tyrimo rezultatai parodė, kad dažniausiai vartojamos pagrindinės sočiųjų riebalų rūgščių buvo laurino rūgštis, miristino rūgštis, palmitino rūgštis ir stearino rūgštis. Visos šios sočiosios riebalų rūgštys sudaro apie 9–10 proc. Visos dalyvaujančių asmenų energijos. Matyt, bet kuri prisotinta riebalų rūgštis yra susijusi su padidėjusia koronarinės širdies ligos rizika.
Taigi, ar sočiųjų riebalų vartojimas gali padidinti širdies ligų riziką?
Tyrimai paskelbti 2008 m Vidaus medicinos analsai nurodo, kad sočiųjų riebalų nėra vienintelė širdies ligų priežastis. Tada kodėl daugelis mano, kad sotieji riebalai kelia pavojų širdžiai?
Tiesą sakant, pasiūlymas sumažinti maisto produktus su sočiais riebalais, pvz., Sūriu, sviestu ar raudona mėsa, yra kilęs iš pradinio tyrimo Minesotos universitetas 1950-aisiais Ancel Benjamin Keys.
Septyniose šalyse atlikti tyrimai parodė, kad sotieji riebalai gali padidinti blogo cholesterolio kiekį kraujyje, o tai gali padidinti širdies ligų riziką. Nuo to laiko visame pasaulyje plačiai paplitusi prielaida, kad sotieji riebalai yra širdies ligų priežastis.
Tačiau tyrimas buvo plačiai kritikuojamas. Vienas iš jų, atliktas tyrimas, neatsitiktinai pasirinko analizuojamą šalį, o pasirinko šalis, kurios įrodė hipotezę. Šios šalys yra Jugoslavija (dabar suskirstytos į Serbiją, Kroatiją, Makedonijos Respubliką, Bosniją ir Hercegoviną ir Slovėniją), Suomija ir Italija. Nors šalys, kurios, kaip žinoma, vartoja daugiausia riebalų, pvz., Prancūzija, Šveicarija, Švedija ir Vokietija, nėra įtrauktos. Tiesą sakant, šalyje širdies ligų dažnis yra palyginti mažas.
Taigi, ar sočiųjų riebalų vartojimas yra saugus?
Kiti tyrimai Mitybos ir dietologijos akademija iš tiesų sakė, kad dabar įrodymai, kad sočiųjų riebalų sukelia širdies liga, nėra pakankamai stiprūs. Todėl turėtumėte toliau vartoti sočiųjų riebalų.
Dauguma maisto produktų, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų, yra iš gyvūnų šaltinių, įskaitant mėsą ir pieną. Mokslininkai išbandė sočiųjų riebalų riziką 38 vyrams nutukimas. Dalyviai buvo suskirstyti į dvi grupes, pirmoji grupė atliko daug riebalų turinčių ir mažai angliavandenių. Antrojoje grupėje buvo mažai riebalų turinčių ir daug angliavandenių turinčių dietų. Šis tyrimas buvo atliktas 12 savaičių.
Akivaizdu, kad dėl to abiejų grupių, ty tų, kurie valgė daug riebalų ir šiek tiek riebalų, rizikos nebuvo.
Nepaisant to, ar ryšys tarp sočiųjų riebalų ir širdies ligų vartojimo yra teisingas, ar ne, svarbu turėti mitybą su subalansuota mityba. Restoranai per daug riebalų gali būti nutukę. Taip yra, jei vartojate per daug angliavandenių.
Iš esmės viskas, kas yra pernelyg didelė, jūsų kūnui nėra gera. Norint pasiekti sveiką gyvenimą, nuo šiol tapkite įpročiu turėti subalansuotą mitybą ir aktyvų gyvenimą.
