Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
- Blogas greito skilimo poveikis keptiems maisto produktams
- Ilgalaikis poveikis, jei dažnai valgote kepti maisto produktai
- Sveikesnės kepimo alternatyvos greitai
Medicinos vaizdo įrašas: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
Vienas iš Indonezijos įpročių skaldant greitai yra valgyti keptus maisto produktus, pradedant nuo bakvano, risolio, kepto tempeho, kepto tofu ir kt. Kepkite į privalomą Indonezijos meniu, kai skrenda greitai. Jei iftar meniu nėra kepto maisto, jis jaučiasi šiek tiek keista. Tačiau už delikateso saugomi blogi poveikiai sveikatai, jei greitai sulaužote su keptais maisto produktais.
Blogas greito skilimo poveikis keptiems maisto produktams
Riebalų kiekis keptuose maisto produktuose sunkiai virškinamas keptais maisto produktais, ypač tada, kai kepti maistas yra pirmas maistas po valgio.
Įsivaizduokite, kai tuščias skrandis po pasninkavimo visą dieną, skrandis turi virškinti riebalus keptuose maisto produktuose. Žinoma, virškinimo traktas sunkiau virškina riebalus. Kadangi sunku virškinti, keptiems maisto produktams virškinimo procesas užtruks ilgai ir gali sutrikdyti ir slopinti virškinimo traktą, kad virškintų kitas maistines medžiagas.
Kadangi kepti maisto produktai yra ilgiau virškinami, skrandis greitai nesijaučia. Todėl vėl ir vėl pridedate daugiau keptų maisto produktų ir sukels per daug maisto. Kartais jūs negalite suprasti, kiek vienetų valgote kepti. Nustojus valgyti keptus maisto produktus, pajusite, kad pilvas yra pilnas ir pilnas.
Greitai suardant kepti maisto produktai gali kilti skundų, kuriuos kiekvienas žmogus jaučia kitaip. Jei turite jautrią virškinimo traktą, kepti maisto produktai gali paskatinti padidėjusį skrandžio rūgšties poveikį rėmuo (karščio pojūtis arba degimas aplink pilvo viršutinę dalį). Sotūs maisto produktai gali prisotinti skrandžio rūgštį.
Be to, sunku virškinti riebalus ir labai mažai pluošto kiekis keptuose maisto produktuose gali sukelti vidurių užkietėjimą ar vidurių užkietėjimą. Kai kurie iš jūsų taip pat gali pajusti niežulį gerklėje po valgymo keptiems maisto produktams. Taip yra todėl, kad keptuose maisto produktuose yra akroleino kiekis, kuris sukelia niežulį. Šis akroleinas susidaro aliejuje, kuris buvo naudojamas daug kartų.
Pagrindinis veiksnys, sukeliantis nesveiką keptą maistą, iš tikrųjų yra kepimo aliejus, naudojamas kepti. Keptų maisto produktų poveikis sveikatai priklauso nuo kepimui naudojamo aliejaus ar riebalų rūšies, kaip kepti (kas yra metodas) giliai kepti arba keptas), kiek kartų aliejus buvo naudojamas kepimui (kuo mažiau naudojamas, tuo geriau), ir kiek sūrio pridedama prie kepto maisto.
Ilgalaikis poveikis, jei dažnai valgote kepti maisto produktai
Kepta yra žinoma, kad jame yra blogų riebalų. Trans-riebalai keptuose maisto produktuose gali padidėti mažo tankio lipoproteinas (MTL) arba paprastai žinomas kaip blogi riebalai, ir sumažinti jų kiekį didelio tankio lipoproteinas (HDL) arba gerų riebalų organizme. Sotiuose maisto produktuose prisotinti riebalai ir trans-riebalai gali kauptis ir sukelti plokštelių susidarymą organizme arterijose. Šios plokštelės gali slopinti kraujo tekėjimą ir gali išsivystyti į širdies ligų ir insulto priežastis.
Be širdies ligų ir insulto, valgymas keptais maisto produktais taip pat gali sukelti vėžį. Keptos alyvos cheminės struktūros pokyčiai atsiranda dėl oksidacijos, kuri taip pat keičia maistinių medžiagų struktūrą. Maistas praranda vitaminų ir mineralų, kai kepamas, ir tampa rudos spalvos, nes kepant anglies mineralus sudegina.
Kepant maistą aukštoje temperatūroje, gali susidaryti daug kancerogenų, tokių kaip akrilamidas (randamas maisto produktuose, kuriuose yra daug kepintų angliavandenių, pvz., Bulvytės), heterocikliniai aminai ir policikliniai aromatiniai angliavandeniliai (cheminės medžiagos, kurios susidaro, kai mėsa virinama aukšta temperatūra). Dažnas keptų maisto produktų vartojimas gali sukelti vėžinių ląstelių vystymąsi organizme, ypač vyrų prostatos vėžį.
Sveikesnės kepimo alternatyvos greitai
Kad tai būtų išvengta, nuo šiol turėtumėte kontroliuoti savo keptus maisto produktus. Jei norite valgyti kepti maistą, juos reikia virti patys. Kepta, nupirkta lauke, paprastai naudoja pakartotinai naudojamą alyvą, kad ji galėtų sukelti medžiagų, kurios yra kenksmingos organizmui ir sveikatai, susidarymą.
Tai gera idėja išbandyti kitas maisto alternatyvas, o ne skubėti greitai kepti maisto produktai. Kai kurie sveikesni užkandžiai, pavyzdžiui, kompotai, saldžiosios pyragai ar šlapios pyragaičiai, įvairūs vaisiai, pudingas, koldūnai ar dimsum, yra pavyzdžiai.
