Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: The Fall Of John Kuckian: pt. 0
- Kas atsitinka, kai maistas nėra uždarytas
- 1. Salmonella
- 2. Listerija
- 3. Sunkieji metalai
- Maisto apsinuodijimo dėl maisto vartojimas nėra uždarytas
Medicinos vaizdo įrašas: The Fall Of John Kuckian: pt. 0
Ar kada nors susirgote apsinuodijimu maistu? Apie 1 iš 10 žmonių pasaulyje serga ir 420 000 žmonių kasmet miršta nuo apsinuodijimo maistu. Oro sąlytis su atviru maistu, kuris vyksta tiesiogiai, lemia, kad oras yra viena iš maisto užteršimo priemonių. Viskas ore gali nukristi ir nusileisti ant maisto. Kas atsitiks, jei maisto produktai nebus uždaryti, kai jie yra saugomi?
Kas atsitinka, kai maistas nėra uždarytas
Oras bet kuriuo metu gali užteršti jūsų maistą tiek gamybos proceso metu, tiek virimo metu, ypač jei maisto produktai nėra uždaryti, kai juos laikote. Užterštas maistas gali sukelti ligą.
Užteršto maisto poveikis paprastai gali sukelti kūno simptomus, tokius kaip mėšlungis, pykinimas, vėmimas, alergijos ir galbūt nervų pažeidimai. Tačiau poveikis, kuris gali būti jaučiamas suvartojus užterštą maistą, reikalauja skirtingo laiko. Valgant maisto produktus, užterštus bakterijomis, paprastai yra greitesnis poveikis nei valgyti maisto produktus, užterštus metalais.
Štai keletas teršalų, kurie gali sukelti apsinuodijimą maistu dėl oro.
1. Salmonella
Be oro, salmonelių bakterijos paprastai randamos nesubrendusioje mėsoje ir kiaušiniuose, taip pat piene ir kituose pieno produktuose. Šių bakterijų inkubacinis laikotarpis paprastai trunka nuo 12 iki 72 valandų, todėl simptomai paprastai būna maždaug nuo keturių iki septynių dienų. Dažniausiai simptomai yra karščiavimas, galvos skausmas, pykinimas, vėmimas, pilvo skausmas ir viduriavimas.
2. Listerija
Šios bakterijos paprastai randamos maisto produktuose, kurie yra paruošti valgyti. Ši bakterinė infekcija vadinama listerioze. Nors bakterijų užteršimas yra retas, šio bakterijos užteršto maisto vartojimas yra pavojingas, ypač nėščioms moterims, nes jis gali sukelti abortų komplikacijas. Šių bakterijų inkubacinis laikotarpis gali įvykti per kelias dienas nuo kelių savaičių.
3. Sunkieji metalai
Gyvsidabris yra toksiškas metalas, kuris, jei jis suvartojamas, gali pakenkti nervų sistemai, paveikti reprodukcinę sveikatą, inkstų pažeidimą ir padidinti šansą susirgti širdies liga. Maži vaikai ir nėščios moterys yra pažeidžiamos šio metalo buvimu savo maiste. Gyvsidabris dažniausiai randamas žuvyse, užterštose dėl vandens šaltinio, kuriame žuvys gyvena.
Maisto apsinuodijimo dėl maisto vartojimas nėra uždarytas
Gydytojai paprastai nustatys, kokį apsinuodijimą patiriate per sukeltus simptomus. Sunkesniais atvejais gali būti paprašyta atlikti keletą tyrimų, pvz., Atlikti kraujo tyrimus su šlapimu ar išmatomis. Atkreipkite dėmesį, kad apsinuodijimą maistu paprastai galima tvarkyti namuose ir tinkamai išgydyti per penkias dienas.
Jei apsinuodijimas maistu, kurį patiriate, sukelia dehidrataciją, tai elektrolitų turintys gėrimai padės šią sąlygą. Taip pat rekomenduojama šviežioms vaisių sultims ir kokoso vandeniui atkurti prarastus angliavandenius ir atkurti silpną poveikį, kurį paprastai jaučiate apsinuodijimo maistu metu.
Geriausia vengti maisto produktų ir gėrimų, kurių sudėtyje yra kofeino, nes suvartojus apsinuodijimo maistu, jie iš tikrųjų gali sukelti virškinimo trakto dirginimą.
