Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011
- Ar tai kopūstai?
- Kale ir krūties vėžys
- Geras širdies sveikatai
- Išlaikyti akių sveikatą
- Kalcis, esantis kopūstuose, yra geresnis už pieną
- Kaip virėjas kopūstą?
Medicinos vaizdo įrašas: ZEITGEIST: MOVING FORWARD | OFFICIAL RELEASE | 2011
Ar kada nors valgėte kopūstų lapų daržoves? Jei ne, nuo šiol pabandykite valgyti, nes lapiniai lapai turi labai didelį maistinių medžiagų kiekį ir yra naudingi organizmui.
Ar tai kopūstai?
Kale yra žaliųjų lapinių daržovių, priklausančių kopūstų šeimai, pavyzdžiui, brokolių, žiedinių kopūstų ir garstyčių žali, rūšis. Kaip ir kiti broliai, kopūstai turi įvairių vitaminų ir mineralų, kurie yra tinkami organizmui. Vienas stiklas žaliavinių kopūstų yra 33 kalorijos, 3 gramai baltymų, 2,5 g skaidulų, kurios padeda virškinimo procesui, vitaminas A, vitaminas C, vitaminas K, folio rūgštis ir B vitaminai, svarbūs smegenų vystymuisi, alfa-linoleno rūgščiai ir omega riebalams 3, kuris tinka širdies sveikatai, liuteinui, zeaksantinui, fosforui, kaliui, kalciui ir cinkui. Kale'as susideda iš įvairių tipų, yra kopūstai, kuriuose yra garbanotieji lapai, plokščios lapinės kopūstos, arba netgi lapai, kurie yra melsvai žali, ir kiekvienas rūšies kopūstai turi skirtingą skonį.
Kale ir krūties vėžys
Krūties vėžys yra antra pagrindinė mirties priežastis moterims pasaulyje, bent viena iš 8 moterų, kenčiančių nuo krūties vėžio. Kale yra medžiaga, vadinama sulforafanu. Ši medžiaga yra viena iš detoksikacijos fermentų antioksidantų ir imitatorių. Sakoma, kad sulforafanas slopina vėžio augimą krūties vėžiu. 2010 m. Atliktas tyrimas parodė, kad sulforaphane pavyko 65–80 proc. Sumažinti krūties vėžiu sergančių pacientų aktyvias vėžio ląsteles.
Geras širdies sveikatai
Vitaminas K, kurio sudėtyje yra lapinių kopūstų, per vieną dieną atitiko apie 680 proc. Jei virimo metu kepkite kalei ir nevirškite druskos, vitamino K vertė kopūstuose padidėja iki 1300 proc. Atlikus 10 metų tyrimą, kuriame dalyvavo 4500 suaugusių pacientų, nustatyta, kad širdies ligonių mirties rizika sumažėjo, jei buvo skiriamas papildomas K vitamino kiekis, tačiau jei vartojate kraujo skiedimo vaistus, pvz., Varfariną, kreipkitės į gydytoją, kiek Vitaminas K rekomenduojamas vartoti.
Išlaikyti akių sveikatą
Be aukšto vitamino K, kopūstuose taip pat yra didelis vitaminas K, kuris yra viename neapdorotų lapinių stiklinių, kurių sudėtyje yra 6 600 TV, kuriame Sveikatos apsaugos ministerija rekomenduoja per dieną suaugusiems vartoti 2400 TV A vitamino. Vitaminas A yra žinomas kaip labai geras akių sveikatai, stiprina imuninę sistemą ir vaidina vaidmenį ląstelių formavime. Nacionaliniame sveikatos institute atlikti tyrimai rodo, kad žmonės, vartojantys daug vitamino A turinčių maisto produktų, bus išvengiami dėl įvairių akių ligų ir regėjimo gebėjimo išlaikymo rizikos. Be to, kopūstai turi įvairių rūšių spalvas, pavyzdžiui, žalias, baltas, violetinis ir melsvas žalias, kurį sukelia liuteinas, ir šios medžiagos yra tinkamos akių funkcijai palaikyti.
Kalcis, esantis kopūstuose, yra geresnis už pieną
Ar jums patinka valgyti pieną? Pabandykite pamatyti kalcio kiekį pieno pakuotėse, kurias dažnai vartojate. Vidutinis pienas turi tik 1,13 mg kalcio viename grame, o vieno gramo žaliosios kopūstų - 1,35 mg kalcio. Be to, kalcio ir kalcio, esančių kalte, kokybė skiriasi. Piene yra kazeino baltymo, kurį organizmas sunkiai virškina, todėl neįmanoma, jei kalcio kiekis piene nėra tinkamai absorbuojamas. Iš pieno absorbuojamas kalcis yra tik apie 30%, o kalcis ar brokoliai sugeria 40–60%.
Vienas stiklinis kopūstų yra 101 mg kalcio, o ne daug daržovių, turinčių didelį kalcio kiekį, pavyzdžiui, kopūstą. Kaip tyrimo, kuriame teigiama, kad žmonės, vartojantys veganinį mitybą, rezultatai yra 30% didesni lūžių rizikai, nes jų kaulai yra trapūs, palyginti su žmonėmis, kurie valgo mėsą. Tai rodo, kad veganų grupėje trūksta kalcio ir neigiamai veikia kaulų sveikatą, nes vidutinė daržovė neturi didelio kalcio. Todėl reguliariai vartojant kopūstus, gali pagerėti kaulų sveikata.
Kaip virėjas kopūstą?
Galėsite pagardinti kopūstus, išspaudžiant arba gaminant kopūstų salotas. Arba galite padaryti sveiką užkandį, kopūstų traškučius, pašalindami kopūstų šaknį iš stiebo, supjaustyti pagal skonį, supjaustyti su maža druska ir pipirais. tada kepkite 10–15 minučių 200 ° C temperatūroje.
SKAITYTI SĄLYGOS
- 10 patarimų, kaip pridėti daržovių prie savo dienos maisto
- Patarimai dėl daržovių įdėjimo į vaiko maistą
- Geriausias būdas valgyti daržoves tiems, kurie atsigauna nuo vėžio
