Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Genius inventions that make the world a better place!
- Pagrindinės sudedamosios dalys yra skirtingi vermišeliai ir stikliniai makaronai
- Vermičių ir stiklinių makaronų maistinis kiekis
- Taigi, kuris iš jų yra sveikesnis: vermišeliai ar stikliniai makaronai?
Medicinos vaizdo įrašas: Genius inventions that make the world a better place!
Vermišeliai ir stikliniai makaronai dažnai pridedami prie sriubų, pavyzdžiui, mėsos ar sriubos. Abu yra balti ir ilgi ploni, kaip makaronai. Vis dėlto vis dar yra daug žmonių, kurie nežino skirtumo tarp vermicelių ir stiklinių makaronų. Maždaug ... Kuris yra sveikesnis, ar ne? Apsvarstykite šią peržiūrą.
Pagrindinės sudedamosios dalys yra skirtingi vermišeliai ir stikliniai makaronai
Soun ir vermicelli, dažnai vadinami baltais makaronais, yra dviejų rūšių maisto produktai su skirtingais pagrindiniais ingredientais. Vermicelli, pagaminta iš ryžių miltų, kadangisoun, pagamintas iš žaliųjų pupelių krakmolo. Taip pat galite rasti stiklinius makaronus, pagamintus iš bulvių krakmolo, saldžiųjų bulvių ar kasavos.
Sauso pavidalo ryžių makaronai yra balti, o tekstūra yra trapi, lengvai sudužusi. Tuo tarpu džiovinti stikliniai makaronai yra permatomi balti su stipria tekstūra ir moliu, dar sausai.
Abi jos yra labai mirkomos karštu vandeniu, tačiau sounas turi būti mirkomas 5-15 minučių, o ryžių makaronų mirkymo laikas yra trumpesnis, tai yra 5-7 minutės. Vermicelli ir stikliniai makaronai taip pat gali būti virti, bet trunka tik apie 1 minutę.
Po virimo sounas tampa slidus ir lengvai sulaužomas, o prinokusios marinuotos tekstūros nėra slidžios ir nesunkiai sudaužytos, pavyzdžiui, stikliniai makaronai.
Vermičių ir stiklinių makaronų maistinis kiekis
Soun ir vermicelli yra tiek mažai riebalų turintys angliavandeniai. Jūs galite gauti 192 kalorijų, 44 gramus angliavandenių, 1,8 g skaidulų ir 33 mg natrio (druskos) 180 gramų kiaušinių. Su ta pačia dalimi, sounas gali suteikti 121 g angliavandenių, 291 kalorijų ir 14 mg natrio.
Ką apie vitaminus ir mineralus? Vermicelli ir stikliniai makaronai yra praturtinti vitamino B kompleksu (įskaitant niaciną, riboflaviną ir folatą), taip pat mineralus, tokius kaip fosforas, kalcis ir magnis. Nepaisant to, suma yra labai maža.
Taigi, kuris iš jų yra sveikesnis: vermišeliai ar stikliniai makaronai?
Vermicelių su stikliniais makaronais mitybos kiekis iš tikrųjų nėra labai skirtingas. Tačiau mineralinių medžiagų kiekis stikliniuose makaronuose yra šiek tiek pranašesnis už ryžių makaronus.
Vermicelli ir stikliniai makaronai yra maistas su mažu glikemijos indeksu, todėl po valgio cukraus kiekis kraujyje nesikeičia. Štai kodėl jūs galite padaryti šiuos du baltuosius makaronus kaip angliavandenių šaltinį vietoj ryžių, kurie iš tikrųjų turi aukštas GI reikšmes (73). Nepaisant to, „IGS IG“ vertė išlieka daug mažesnė nei vermicelli. Vermicelli glikemijos vertė yra 53, o Soun IG vertė yra 39.
Tai, kas turi būti skiriama daugiau dėmesio, iš tikrųjų yra tai, kaip ją virti. Grietinėlės ir stiklinių makaronų glikeminė vertė gali padidėti netinkamai gaminant maistą. Pavyzdžiui, vermišeliai arba stikliniai makaronai virinami ir gaminami į sriubą, įskaitant mažo ar vidutinio sunkumo glikemijos maisto produktus, o jei kepti su aliejumi ir pridėta mėsa, taip pat padidėja maisto kalorijų kiekis ir galiausiai daro įtaką maisto glikemijos vertei.
