Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Kokios maistinės medžiagos yra brokoliuose?
- Brokolių nauda žmogaus kūno sveikatai
- Tačiau būkite atsargūs dėl brokolių šalutinio poveikio
- Kaip išlaikyti maistinį brokolių kiekį
Medicinos vaizdo įrašas: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Brokoliai yra viena iš žaliųjų daržovių iš kopūstų šeimos. Brokoliai yra iš Italijos ir žinomi nuo šeštojo amžiaus. Iki šiol brokoliai yra gerai žinomi kaip sveikiausias maisto šaltinis, nes jame yra įvairių rūšių maistinių medžiagų, įskaitant šaltinius, kuriuos galima gauti tik iš augalų, būtent phytonutrients, turinčių daug naudos sveikatai.
Kokios maistinės medžiagos yra brokoliuose?
Brokoliai gausu įvairių maistinių medžiagų, ypač vitaminų ir mineralų. Kiekvienas 156 gramų brokolių ar kiekvieno stiklo brokolių gali patenkinti įvairius mitybos poreikius, įskaitant:
- Vitaminai - Atitinka vitamino C ir K (100 proc.) Adekvatumą, folio rūgštis turi būti apie 42 proc., Vitaminai B5, A, B2, B6, E ir cholinas - apie 13–19 proc., B1 ir B3 vitaminai - apie 5-8 proc. kasdien.
- Mineralai - Chromo poreikis yra apie 53%, fosforas ir manganas yra apie 15%, kalio ir vario - apie 11–13%, o magnio, cinko, geležies, kalcio ir seleno - apie 5-8% kasdienių poreikių.
- Makroelementai - patenkinti maždaug 21% pluošto poreikius, net 7% baltymų ir net 8% omega-3.
Brokoliai taip pat turi kitų maistinių medžiagų įvairiais kiekiais ir poreikiais, pvz., Sierą, beta karotiną, antioksidantus ir įvairias maisto medžiagas.
Brokolių nauda žmogaus kūno sveikatai
- Antivirusinis maisto šaltinis - 1-2 stiklinių brokolių per dieną vartojimas gali pagerinti įvairių vėžio sukeltus kūno pažeidimus. Įvairūs brokoliai, kurie gali veikti kaip priešvėžinės medžiagos, yra įvairios augalų maistinės medžiagos, vitaminai C, A ir E bei mineralai, tokie kaip kalis ir selenas. Šis maistinių medžiagų kiekis gali veikti kaip antioksidantas ir padėti deguonies metabolizmui ir užkirsti kelią uždegimui ląstelių lygyje, kuris yra pradinis vėžio vystymosi etapas.
- Kūno detoksikacija - didelis vitamino C ir sieros kiekis brokoliuose padeda sumažinti toksinų kiekį kraujyje, kuris sukelia niežulį, bėrimą, podagrą, artritą ir reumatiką.
- Pagerinti odos sveikatą - vitamino C, vitamino B komplekso ir vitamino E kiekis padeda pakeisti pažeistus odos audinius, o A ir K vitaminai bei folio rūgštis veikia kaip oda. Brokoliai taip pat turi įvairių fitosanitarinių medžiagų, kurios apsaugo nuo odos pažeidimų dėl saulės poveikio.
- Virškinimo trakto sveikatos palaikymas - pluošto kiekis brokoliuose padeda išvengti ir gydyti vidurių užkietėjimą, be magnio ir įvairių vitaminų brokoliuose sumažina skrandžio rūgštingumą, kad jis galėtų pagerinti maistinių medžiagų absorbcijos funkciją ir užkirsti kelią virškinimo trakto uždegimui.
- Išlaikyti akių sveikatą - beta karotino kiekis, vitaminai A, B, C ir E bei fosforas apsaugo akių ląstelių pažeidimą ir kataraktos atsiradimą ir padeda ištaisyti radiacinę žalą dėl spinduliuotės.
- Ištvermė - vitamino C kiekis ir įvairios mineralinės medžiagos ir fitosanitarinės medžiagos iš brokolių padeda sukurti kūno imunitetą ir užkirsti kelią įvairioms infekcijoms.
- Kaulų sveikata - kalcio kiekis ir mineralai brokoliuose yra lengviau įsisavinami organizme ir yra labai naudingi kaulų augimui vaikams ir asmenims, kurie yra linkę į osteoporozę.
- Nėštumas -Brokoliuose yra įvairių maistinių medžiagų, reikalingų nėščių moterų, ypač folio rūgšties, mitybos poreikiams patenkinti, kad būtų išvengta negalios naujagimiams.
- Kraujagyslių sveikata - brokolių mineralų kiekis padeda palengvinti kraujo tekėjimą, kad jis galėtų užkirsti kelią aukštam kraujospūdžiui, be to, įvairios brokolių maistinės medžiagos taip pat padeda dirbti insulino pusiausvyros lygį. B vitaminų įvairovė taip pat padeda sumažinti aterosklerozės riziką, užkertant kelią per dideliam homocisteino susidarymui kraujagyslėse.
- Neleisti anemijos - Reguliarus brokolių vartojimas padeda įvykdyti geležies ir omega-3 adekvatumą anemijos prevencijai. Be to, vario kiekis padeda valdyti geležį gaminant raudonuosius kraujo kūnelius.
Tačiau būkite atsargūs dėl brokolių šalutinio poveikio
Apskritai, brokoliai turi turinį, kuris yra saugus vartoti daugumai, tačiau gali sukelti trikdžius tam tikroms sąlygoms. Pernelyg didelis brokolių vartojimas gali sukelti keletą šalutinių reiškinių, pvz., Alergijų, atsirandančių asmenims, kuriems yra jautri skydliaukės liauka. Kai kurie gydymo būdai, skirti kraujo insultui pacientams, gali taip pat reaguoti su brokolių vartojimu, kad gydymas būtų mažiau veiksmingas.
Kaip išlaikyti maistinį brokolių kiekį
Pateikimo metodas paveiks valgomąją brokolių suvartojimą, ypač jei kas nors nori gauti poveikį vėžio gydymui, brokolių kiekis turi būti kuo geresnis. Štai keletas dalykų, kuriuos reikia apsvarstyti, kad būtų išlaikytas brokolių mitybos kiekis:
- Valykite ir panardinkite brokolių viršūnę sūrymu 30 minučių ir vėl nuplaukite šaltu vandeniu, kad brokoliai nebūtų pesticidai.
- Valgyti brokolius su maistinėmis medžiagomis geriausia žaliava arba patiekiama kaip salotų patiekalas.
- Per ilgai venkite virti brokolių. Virimo trukmė trunka apie 20 minučių, naudojant mikrobangų krosnelę maždaug 3 minutes, o virti brokolius, sūdant apie 5 minutes.
- Brokolių virimas virinant ir naudojant orkaitę esant aukštai temperatūrai pakenktų brokolių mitybos kiekiui.
- Valgykite brokolius, o švieži, laikydami jį šaldytuve, šviežia brokoliai.
SKAITYTI:
- Įvairūs sliekų nauda sveikatai
- Maisto produktų vartojimo nauda sveikatai ir rizika
- Raudonojo apelsino ir vynuogių nauda žmonėms, sergantiems diabetu ir širdimi
