Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Suspense: 100 in the Dark / Lord of the Witch Doctors / Devil in the Summer House
- Kas yra MSG?
- Kokie yra daugelio MSG simptomai?
- Kokios priežastys kinų restorano sindromas?
- Kaip elgiatės su daugeliu MSG sukeltų simptomų?
Medicinos vaizdo įrašas: Suspense: 100 in the Dark / Lord of the Witch Doctors / Devil in the Summer House
Girdėjote šį terminą kinų restorano sindromas? Šis terminas pirmą kartą buvo žinomas 1960-aisiais, o tai susiję su simptomų, kuriuos patyrė kažkas po valgio iš kinų maisto restorano, rinkinys. Šie simptomai apima galvos skausmą, rausvą odą ir prakaitavimą. Mononatrio glutamato, vadinamo MSG, aromatizavimas yra ingredientas, kuris, kaip manoma, sukelia šiuos simptomus. Tačiau vis dar nėra daug mokslinių tyrimų, rodančių ryšį tarp MSG ir šių simptomų žmonėms.
JAV Maisto ir vaistų administracija (FDA) mano, kad MSG yra saugi sudedamoji dalis, ir dauguma žmonių gali valgyti maisto produktų, kuriuose yra šių ingredientų, be problemų. Tačiau yra nedidelis gyventojų skaičius, kurie gali patirti nepageidaujamų įvykių dėl vartojamo MSG.
Kas yra MSG?
MSG yra papildomas ingredientas, naudojamas kaip kvapiosios medžiagos. MSG tapo svarbia maisto pramonės sudedamąja dalimi, nes ji gali sumažinti šviežių ir kokybiškų ingredientų naudojimą nepažeidžiant norimo skonio. MSG gaminamas fermentuojant cukraus sirupą, miltus arba cukranendrių. Šis fermentacijos procesas yra panašus į fermentacijos procesą, naudojamą vyno arba jogurto gamybai.
Kokie yra daugelio MSG simptomai?
Asmuo gali patirti simptomų per dvi valandas po to, kai vartoja maistą, kurio sudėtyje yra MSG. Šie simptomai gali trukti nuo valandų iki kelių dienų. Kai kurie dažnai atsirandantys simptomai yra šie:
- galvos skausmas
- prakaitavimas
- paraudusi oda
- tirpimas ar deginimas burnoje
- nutirpimas ar deginimas gerklėje
- pykinimas
- nuovargis
Retesniais atvejais kai kurie žmonės gali patirti gyvybei pavojingų simptomų, panašių į alergines reakcijas. Šie simptomai yra šie:
- krūtinės skausmas
- greitas širdies susitraukimų dažnis
- nenormalus širdies ritmas
- sunku kvėpuoti
- veido patinimas
- gerklės patinimas
Lengvi simptomai nereikalauja specialaus gydymo. Vis dėlto nedelsdami kreipkitės į greitąją pagalbą arba eikite į artimiausią ligoninę, jei Jums pasireiškė sunkūs simptomai.
Kokios priežastys kinų restorano sindromas?
Apskaičiuota, kad MSG yra susijęs su simptomais kinų restorano sindromas. Tačiau tai nebuvo įrodyta. Jei jaučiatės po valgio, kai valgote kinų maistą ar kitus maisto produktus, kuriuose yra MSG, gali būti jautrumas MSG. Turėkite omenyje, kad net natūraliuose maisto produktuose gali būti didelis natūralaus glutamato kiekis.
Gydytojas įvertins jūsų simptomus ir maisto vartojimo istoriją, kad nustatytų, ar esate tikrai jautrūs MSG. Jei pasireiškia sunkūs simptomai, pvz., Skausmas krūtinėje ar dusulys, gydytojas gali patikrinti širdies susitraukimų dažnį, analizuodamas širdies ritmą ir patikrindamas, ar Jūsų kvėpavimo takas užblokuotas.
Kaip elgiatės su daugeliu MSG sukeltų simptomų?
Šio atvejo tvarkymas labai skiriasi priklausomai nuo patiriamų simptomų sunkumo. Nedideliems simptomams gydyti paprastai nereikia. Vaistą galite vartoti iš vaistinės, kad sumažintumėte galvos skausmą. Gėrimas keliais stiklais vandens taip pat gali padėti pašalinti MSG jūsų sistemoje ir sutrumpinti simptomų trukmę. Dėl sunkesnių simptomų gydytojai paprastai gali skirti antihistamininius vaistus, kad sumažintų tokius simptomus kaip dusulys, gerklės patinimas ir greitas širdies plakimas.
Jei patiriate kinų restorano sindromas su sunkiais simptomais, reikia vengti maisto produktų, kuriuose yra MSG. Visada perskaitykite kiekvienos valgomosios maisto pakuotės sudedamąsias dalis ir paprašykite restorano, ar jie naudoja maistą savo maiste. Tai gera idėja vengti kinų maistas ir kiti maisto produktai, turintys didelę MSG koncentraciją. Galite pasikonsultuoti su gydytoju arba dietologu, norėdami planuoti savo mitybą.
Jei jūsų simptomai vis dar yra palyginti silpni, jums nereikia nutraukti dabartinės dietos. Paklauskite gydytojo, ar saugu vartoti maisto produktus, kuriuose yra MSG. Gali būti, kad galėsite sumažinti simptomus, apribodami maisto produktų, kuriuose yra MSG, vartojimą.
