Turinys:
- Mėsinių kaulų čiulpų mitybos kiekis
- Jautienos kaulų čiulpų nauda sveikatai
- 1. Apsauga sąnarius
- 2. Skatina virškinimą
- 3. Sumažinti diabeto riziką
- 4. Padidinkite imunitetą
- 5. Laikykite odą jauną
Karvių kaulų čiulpai paprastai virinami sultiniu arba patiekiami šiltoje sriuboje. Tačiau šiuo metu taip pat yra daug kaulų čiulpų patiekalų, tokių kaip ant grotelių ir skrudintų kaulų čiulpų. Pasirodo, kad be skonio ir patiekalų, jautienos kaulų čiulpai yra daug naudos sveikatai. Kokie yra jautienos kaulų čiulpų privalumai? Štai visas paaiškinimas.
Mėsinių kaulų čiulpų mitybos kiekis
Jautienos kaulų čiulpai iš tiesų yra didžiausias kiekis, ty riebalai. Iš tiesų apie 96 proc. Pagrindinio kaulų čiulpų turinio yra riebalai. Tačiau tai nereiškia, kad riebalai jūsų sveikatai nėra sveiki. Tyrimas, atliktas žurnale „Cell Metabolism“ 2014 m., Parodė, kad kaulų čiulpuose esantis riebalinis audinys gali būti ypatingo hormono, vadinamo adiponektinu, šaltinis organizme.
Kaulai yra daug įvairių svarbių mineralų, pvz., Kalcio, magnio ir fosforo. Be to, jautienos kaulų čiulpai taip pat siūlo kolageną ir gliukozaminą, kuris yra natūrali cheminė medžiaga jūsų sąnariuose.
Jautienos kaulų čiulpų nauda sveikatai
Norėdami sužinoti daugiau apie naudą, kurią gauna mėsos kaulų čiulpai, žr. Toliau pateiktą apžvalgą.
1. Apsauga sąnarius
Kaulų čiulpai yra daug kolageno ir gliukozamino. Abi šios medžiagos yra atsakingos už sąnarių pažeidimų taisymą, išlaikydamos jas stipriomis ir lankstesnėmis.
Tiek kolagenas, tiek gliukozaminas taip pat yra naudingi palaikant kaulų sveikatą. Todėl kaulų čiulpų valgymas gali padėti išvengti tokių ligų kaip osteoartritas (sąnarių slopinimas), kurį patiria daugelis pagyvenusių žmonių.
2. Skatina virškinimą
Kaulų čiulpų sultinyje yra želatinos, ypatingo baltymo, turinčio daug svarbių privalumų Jūsų virškinimo sistemai. Tarp jų yra virškinimo trakto pažeidimų, žarnyno gerų bakterijų kiekio ir įvairių virškinimo sistemos uždegimų mažinimas.
3. Sumažinti diabeto riziką
Jungtinių Valstijų ekspertų tyrimas parodė, kad adiponektino kiekis yra naudingas diabeto prevencijai. Diabetas gali pasireikšti, kai organizme esantis hormono insulinas neveikia gerai cukraus apdorojimui.
Dabar šis tyrimas įrodo, kad aukštas adiponektino kiekis reiškia, kad Jūsų insulino hormonas veiks efektyviau, kad cukraus kiekis jūsų organizme nešoks per didelis. Didelis cukraus kiekis kraujyje gali sukelti diabetą.
Tačiau apsvarstykite savo maisto dalį, nes cukrinis diabetas taip pat gali atsirasti dėl per didelio riebalų vartojimo. Kadangi kaulų čiulpuose yra didelis riebalų kiekis.
4. Padidinkite imunitetą
Švedijos vėžio specialistas, dr. Astrid Brohult, atlikęs tyrimą, suteikė karvės nugaros smegenis vaikams, sergantiems leukemija. Šie jauni pacientai kartotinai patyrė radioterapiją, todėl baltųjų kraujo kūnelių pasiūla jų kūnuose mažėja.
Matyt, po to, kai buvo sunaudota jautienos kaulų čiulpai, pacientai padidino baltųjų kraujo kūnelių kiekį. Po tolesnio tyrimo tai yra todėl, kad kaulų čiulpuose yra junginio, vadinamo alkilgliceroliu arba AKG. Atrodo, kad šis unikalus junginys palaiko baltųjų kraujo kūnelių pusiausvyrą organizme.
Na, baltieji kraujo kūneliai yra labai svarbūs siekiant išlaikyti ištvermę ir kovoti su įvairiomis ligomis. Štai kodėl ligoniai yra raginami vartoti sultinio sriubą, ypač iš kaulų čiulpų.
5. Laikykite odą jauną
Jums reikia kolageno, kad oda būtų minkšta, šviesi ir elastinga. Ypač, jei pradėjote patirti senėjimo procesą, kuriam būdinga smulkių linijų išvaizda ant veido, raukšlėta oda arba sausa oda. Na, želatinos kiekis jautienos kaulų čiulpuose gali sukelti kolageno gamybą organizme. Todėl kaulų čiulpų valgymas gali padėti odai atrodyti jaunatviškas.
