Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Gydytojas Vaidotas Urbonas apie maisto papildus: jie gali sukelti vėžį
- Kas yra maisto priedai?
- Maisto papildai ne visada pavojingi
- Ar maisto priedai gali sukelti vėžį?
Medicinos vaizdo įrašas: Gydytojas Vaidotas Urbonas apie maisto papildus: jie gali sukelti vėžį
Įvairūs maisto produktai, kuriuos vartojate kasdien, ypač perdirbti maisto produktai, negali būti atskirti nuo maisto priedų. Yra žinoma, kad kai kurie iš šių maisto priedų sukelia vėžį ir įvairias kitas lėtines ligas. Taigi, ar tai teisinga? Sužinokite šiame straipsnyje pateiktus atsakymus.
Kas yra maisto priedai?
Papildomos medžiagos naudojamos tam tikroms funkcijoms suteikti maistui. Kai kurios pagrindinės maisto priedų funkcijos yra:
- Suteikti maisto formos ir tekstūros.
- Pakeisti rafinavimo ar malimo metu prarastas maistines medžiagas.
- Išsaugoti maistą ir laikyti jį nuo puvimo.
- Kontroliuoti rūgšties pagrindo vystymąsi maiste. Kaip rezultatas, jei maistas yra šildomas, jis gali padaryti tam tikrus maisto produktus.
- Suteikite spalvą ir pagerinkite skonį. Atsitiktinai pridedami dažikliai gali padaryti maisto spalvą patrauklus. Nors kvapiosios medžiagos naudojamos gaminant stiprų maisto skonį.
Maisto papildai ne visada pavojingi
Apskritai, jei vartojama atsargiai ir pakankamomis porcijomis, maisto prieduose esantis priedas nepaliks kenksmingų šalutinių poveikių organizmui. Tiesą sakant, maisto priedai gali padėti jums mėgautis įvairiais sveikais maisto produktais, kai tik norite.
Tačiau kai kurie žmonės gali būti jautresni tam tikriems maisto priedams. Dėl to jautrūs žmonės gali sukelti lengvas ar sunkias reakcijas tik po valgio, kuriame yra tam tikrų maisto priedų.
Štai kodėl svarbu, kad jūs visada peržiūrėtumėte etiketę informacijai, atspausdintai ant kiekvieno maisto ir gėrimų paketo, kurį vartosite. Tokiu būdu galite sužinoti kiekviename supakuotame maiste esančius priedus.
Priedai, pridedami prie maisto produktų etikečių su jų cheminiais pavadinimais, atrodo labiau susipažinę, kai žinote jų bendrus pavadinimus. Štai keletas kitų maisto produktų pakuotėse dažniausiai naudojamų priedų pavadinimų:
- Druska: natrio chloridas
- Vitaminas C: citrinų rūgštis arba askorbo rūgštis
- Vitaminas E: alfa tokoferolis, BHA (butilintas hidroksianizolis) ir BHT (butilintas hidroksitoluenas)
- Dirbtiniai saldikliai: fruktozės kukurūzų sirupas, aspartamas, sacharinas ir kt.
Ne visi priedai turi bendrą pavadinimą, tačiau gerai paminėti, kad visi maisto produktai yra pagaminti iš cheminių medžiagų, kaip ir mūsų kūnai. Gamintojai paprastai naudoja tik tiek priedų, kiek reikia norimiems rezultatams pasiekti.
Ar maisto priedai gali sukelti vėžį?
Iki šiol nėra jokių įtikinamų įrodymų, kad bet koks maisto priedas gali sukelti vėžį arba sukelti vėžio atsinaujinimą.
Didelis Nacionalinio vėžio instituto remiamas tyrimas parodė, kad supakuoti gėrimai, kurių sudėtyje yra priedų, pvz., Aspartamo, nepadidino žmogaus rizikos susirgti limfoma, leukemija ar smegenų vėžiu. „Maisto prekių gamintojų asociacijos“ Vašingtone D. atstovas spaudai, dr. Robert E. Brackett WebMD puslapyje sakė, kad daugiau nei tris dešimtmečius tyrimai parodė, kad aspartamas yra saugus naudoti ir patvirtintas naudoti daugiau nei 100 šalių.
Net Jungtinių Valstijų Maisto ir vaistų administracija (FDA), kuri yra lygiavertė Indonezijos maisto ir vaistų administracijai, patvirtino aspartamo saugumą 26 kartus per 23 metus.
Tačiau tai negali būti apibendrinta visiems maisto priedams. Iki šiol toliau atliekami įvairūs tyrimai, siekiant užtikrinti tam tikrų priedų buvimą arba nebuvimą maisto produktuose, kurie gali sukelti vėžį arba sukelti vėžį.
