Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Building Apps for Mobile, Gaming, IoT, and more using AWS DynamoDB by Rick Houlihan
- Kas yra kryžminis užterštumas?
- Virtuvės įrankiai gali būti ligos perdavimo šaltinis
- Patarimai, kaip valyti ir prižiūrėti virtuvės reikmenis
Medicinos vaizdo įrašas: Building Apps for Mobile, Gaming, IoT, and more using AWS DynamoDB by Rick Houlihan
Apdorojus žaliavinį maistą, pavyzdžiui, mėsos pjaustymą, ką jūs paprastai darote? Palikite virtuvės įrankius prie stalo? Arba tiesiogiai panaudoti kitiems kepimo ingredientams, pavyzdžiui, svogūnams ir daržovėms, sumažinti? Būkite atsargūs, šis įpročiai yra labai nesveiki. Virtuvės reikmenys, naudojami iki žaliavos apdorojimo, turi būti nedelsiant nuplauti muilu.
Virtuvės įrankių, kurie nėra švarūs arba derinami su įvairiais kitais maisto ingredientais, naudojimas sukels ligų riziką. Ypač jei naudojate tą patį virtuvės įrankį žaliaviniam maistui, daržovėms ir vaisiams. Tai sukels kryžminį užterštumą. Kas yra kryžminis užterštumas? Kodėl po apdorojimo žaliaviniu maistu reikia nedelsiant plauti virtuvės prietaisą? Štai paaiškinimas.
Kas yra kryžminis užterštumas?
Kryžminis užkrėtimas arba kryžminė infekcija yra kenksmingų organizmų perdavimas tarp žmonių, virtuvės ir buitinių prietaisų arba kūno. Kenksmingi organizmai yra bakterijos, virusai, grybai ir parazitai. Šie organizmai gali būti perduodami per:
- Stalo įrankiai, virtuvės reikmenys arba nesteroilūs medicinos prietaisai
- Kosulys ir čiaudulys
- Palieskite žmones
- Palieskite užterštus objektus
- Nešvari lova arba virtuvė
- Gyvūnų mėsa, užteršta
Viena iš bakterijų, esančių neapdorotuose maisto produktuose, pvz., Vištiena, yra bakterijos Campylobacter ir Salmonella. Šios dvi bakterijos gali sukelti apsinuodijimas maistu, vėmimas, į galus. Dažniausi simptomai yra pykinimas ir viduriavimas.
Virtuvės įrankiai gali būti ligos perdavimo šaltinis
Virtuvės įrankiai, naudojami maisto perdirbimui, gali būti užteršti įvairių rūšių svetimkūniais, kurie yra žalingi šeimos sveikatai.
Paprastai tai gali sukelti virtuvės prietaisai - peiliai ir pjaustymo lentos. Šie du objektai, žinoma, dažnai naudojami įvairiems patiekalams apdoroti. Taigi, ką daryti su peiliais ir pjaustymo lentomis susiję su kryžminiu užteršimu?
Peilis naudojamas maisto ingredientams supjaustyti. Pavyzdžiui, žaliavinis maistas, daržovės, vaisiai arba virimo prieskoniai. Žaliuose maisto produktuose, pavyzdžiui, vištiena, jautiena, ožka, krevetės, kalmarai ir, žinoma, yra bakterijų. Ypač vištienos ir mėsos.
Jei naudosite tą patį peilį, kad supjaustytumėte vištieną, mėsą ir daržoves, tai bus pavojinga. Vištienos bakterijos laikysis peilio, kurį naudojate, ir prilips prie kitų maisto ingredientų, kurie supjaustyti tuo pačiu peiliu.
Ne tik peilis, naudojant tą pačią pjaustymo lentą, taip pat gali sukelti kryžminį užterštumą ir galiausiai sukelti ligas. Kaip ir peiliai, bakterinės bakterijos iš žalios vištienos, supjaustytos ant pjaustymo lentos, gali pereiti į daržoves ir vaisius, kurie bus nupjauti ta pačia pjaustymo lenta.
Patarimai, kaip valyti ir prižiūrėti virtuvės reikmenis
Todėl svarbu atskirti kiekvieną peilį ir pjaustymo lentą, kurią naudojate žaliavai apdoroti su prinokusiais.
Be to, nedelsdami nuvalykite peilį ir pjaustymo lentą prieš ir po naudojimo, kad paruoštumėte maistą po tekančiu vandeniu. Būkite švaresni, pamirkykite pjaustymo lentą šiltu muiluotu vandeniu.
Jei paviršius buvo iškirptas giliai, išmeskite pjaustymo lentą, nes pjūvis gali būti bakterijų slydimo vieta.
