10 Mažos druskos vakarienės meniu idėjos

Turinys:

• Medicinos vaizdo įrašas: Sauliaus Skvernelio dekonstrukcija || Laikykitės ten su Andriumi Tapinu || S02E30
  

Medicinos vaizdo įrašas: Sauliaus Skvernelio dekonstrukcija || Laikykitės ten su Andriumi Tapinu || S02E30

Indoneziečiai paprastai sunaudoja 15 gramų druskos per dieną. Šis skaičius yra tris kartus didesnis už Pasaulio sveikatos organizacijos rekomenduojamą paros normą. Nenuostabu, kad iki šiol Indonezijos hipertenzija vis dar yra viena iš sveikatos problemų bendruomenėje - 2013 m. Pagal 2013 m. Sveikatos apsaugos departamento „Riskesdas“ duomenis pasiekė 25,8 proc.

Hipertenzija, kuri tinkamai nevyksta, gali sukelti inkstų pažeidimą (inkstų nepakankamumą), vainikinių širdies ligų ir insultą. Sveika mityba, turinti mažai druskos, yra gera širdžiai, gali padaryti didelį skirtumą jūsų sveikatai. Kodėl gi ne pradėti nuo vakarienės?

Alternatyvus mažos druskos vakarienės meniu

1. Keptos bulvės

Paruošimo laikas: 10 minučių

Virimo laikas: 60 minučių

Dalis: 1 žmogus

Ką reikia:

• 1 didelė bulvė, plaunama ir išdžiovinama
• Jūros druskos / koserio druskos žiupsnelis
• Alyvuogių aliejus arba alyvuogių aliejus, kurio sudėtyje yra aukščiausios kokybės alyvuogių aliejus

Kaip padaryti:

• Įkaitinkite orkaitę iki 175 ° C, laikykite stelažą viršutinėje ir apatinėje trečioje dalyje.
• Visą bulvės paviršių supilkite šakute (8–12 skylių), kad vanduo galėtų išgaruoti, kol bulvės bus virinamos. Užpilkite bulves su aliejumi, pabarstykite druska. Uždėkite bulves tiesiai ant krosnies vidurinės lentynos. Įdėkite aliuminio foliją ant apatinės lentynos, kad laikytumėte lašelius iš bulvių.
• Kepkite bulves 1 valandą arba kol oda atrodo trapumą, bet bulvių mėsa yra minkšta. Išimkite iš krosnies, padarykite kiaurymę skylių eilutę nuo bulvių paviršiaus galo, tada padalinkite abiem rankomis, kad bulvės atsidarytų viduryje. Patiekite šiltas.

Pastaba: jei gaminate daugiau nei 4 bulves, pridėkite kepimo laiką iki 15 minučių.

2. Kepta lašiša

Paruošimo laikas: 15 minučių

Virimo laikas: 25 minutės

Dalis: 4 žmonės

Ką reikia:

• 4 lašišos filė, po 5 uncijos (± 150 gramų)
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (lašišų marinadui) ir 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (prieskoniams)
• Žiupsnelis druskos ir maltų juodųjų pipirų
• 3 pomidorai, apytiksliai kapoti
• 2 raudonos svogūnų gvazdikėliai, kapoti
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 1 arbatinis oregano sausas
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių

Kaip padaryti:

1. Pabarstykite lašišos filė su 2 šaukšteliais alyvuogių aliejaus, druskos ir juodųjų pipirų. Atskirame inde kruopščiai sumaišykite pomidorus, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, raudonmedžio, čiobrelių, pipirų ir druskos.
2. Įdėkite lašišą ant aliuminio folijos, pirmiausia tepkite jo apačią. Plėvelės folijos galus į spiralę. Padažykite pomidorų mišinį lašiša. Sulenkite folijos pusę per lašišą, apimantį visą paviršių; sandariai uždarykite lašišų paketą. Padėkite į foliją supakuotą lašišą ant grotelių keptuvės. Pakartokite kiekvieną lašišos filė.
3. Kepkite, kol lašiša bus virti 25 minutes. Išimkite iš krosnies ir pašalinkite lašišą iš aliuminio folijos. Patiekite šiltas.

3. Vištiena

Paruošimo laikas: 20 minučių

Virimo laikas: 15 minučių

Dalis: 6 žmonės

Ką reikia:

• 450 g maltos vištienos mėsos
• 3 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
• 1 kiaušinis, supurtykite
• 3 šaukštai viso kviečių duonos miltų
• 2 šaukštelis Worcestershire padažas
• 1 šaukštelis paprikos miltelių
• 1 šaukštelis svogūnų miltelių
• 1/2 šaukštelio oregano sausas
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
• 1 šaukštelis rudojo cukraus (cukranendrių cukrus)
• 1 citrina, trinta oda
• Jūros druskos ir juodųjų pipirų žiupsnelis
• 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
• 1 valgomasis šaukštas aukščiausios kokybės alyvuogių aliejaus

Kaip padaryti:

1. Dideliame dubenyje maišykite, kol tolygiai pasiskirs: vištienos, česnako, duonos miltų, paprikų ir svogūnų miltelių, raudonmedžio, čiobrelių, cukraus, citrinų žievelės, 2 nedideli šuoliai ir juodieji pipirai. Paimkite šiek tiek tešlos ir formuokite jį į mažą mėsos kamuoliuką (mažesnį nei golfo rutulys); Dabar turėtumėte turėti 28-30 mėsos.
2. Kepkite alyvą ir sviestą keptuvėje per vidutinę ugnį. Padėkite mėsos mišinį ant keptuvės ir palikite 3 minutes iki auksinės rudos spalvos. Apverskite, virkite viršutinę pusę dar 3 minutes. Tęskite tol, kol virsite visas puses, pasukite auksinės rudos spalvos; bet jis vis dar sultingas ir švelnus. Pakelkite, nusausinkite.
3. Patiekite iš karto arba kaip bulvių košės ar makaronų kompanioną.

4. Vištienos spageti ir daržovių žemės riešutų padažas

Paruošimo laikas: 30 minučių

Kepimo trukmė: 30 minučių

Dalis: 6 žmonės

Ką reikia:

• 500 g be odos vištienos krūtinėlės filė
• 8 šaukštai (125 g) organinių žemės riešutų sviesto
• 2 šaukštai sojos padažo mažai druskos
• 2 arbatiniai česnakai
• 1 1/2 šaukštelio čili česnako pasta (sumaltos čili, česnako, acto mišinys)
• 1 šaukštelis kapotų šviežių imbierų
• 8 uncijos viso kviečių spageti
• 1 1/2 uncijos jūsų mėgstamų daržovių (pavyzdžiui, morkų, brokolių, žaliųjų pupelių) mišinys

Kaip padaryti:

1. Paruoškite vandenį dideliame inde, kad virkite spageti. Leiskite jam virti
2. Tuo tarpu vištieną įdėkite į keptuvę arba keptuvę, užpilkite pakankamai vandens, kad padengtumėte vištienos paviršių; virti virti. Uždenkite veidą, sumažinkite šilumą iki žemo lygio ir padenkite vištieną, kol ji bus visiškai virti, 10-12 minučių. Pakelkite, perkelkite į pjaustymo lentą. Leiskite jam atvėsti, tada grubus.
3. Dideliame dubenyje gerai sumaišykite: žemės riešutų sviestą, sojos padažą, čili česnako padažą ir imbierą.
4. Įpilkite tešlą į verdantį vandenį, virkite mažiau nei 1 minutę nuo etiketėje rekomenduojamo laiko (ne iki aldente). Pridėti daržovių, virkite dar vieną minutę. Išleiskite makaronus ir daržoves, bet palikite 1 puodelį virimo vandens. Makaronus ir daržoves nuplaukite šaltu vandeniu. Į žemės riešutų sviesto tešlos dubenėlį įpilkite makaronų virimo vandens; pridėti vištienos, makaronų ir daržovių. Gerai išmaišykite. Patiekite.

5. Fettuccine grybai ir bazilikas

Paruošimo laikas: 10 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Dalis: 4 žmonės

Ką reikia:

• 3 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
• 2 uncijos šitakų grybų, nuimkite šaknis ir pailginkite griežinėliais
• 1 citrina, grotelės odą ir paimkite 2 šaukštus tarkuotų odų; išspauskite sulčių, paimkite 2 valg
• Šiek tiek žiupsnelis druskos ir pipirų
• 8 uncijos visos kviečių fettuccine (arba spageti, makaronai, angelo plaukai)
• 1/4 uncijos susmulkintų bazilikų lapų, atidėtos į dvi dalis
• 1 uncija tarkuoto parmezano sūrio

Kaip padaryti:

1. Paruoškite šiek tiek druskos pabarstyto vandens dideliame inde, kad virtų tešlos. Leiskite jam virti
2. Šilumos alyvą įkaitinkite didelėje nešvarioje keptuvėje. Padažykite česnaką, kol jis bus kvepiantis, bet nudegęs (± 1 min.). Pridėti grybus ir padidinti šilumą iki terpės; kartais palaukite, kol minkšta ir šiek tiek rudesnė (4-5 minutės). Pabarstykite tarkuotu citrinų žievelės, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Maišykite vieną kartą. Pakelkite, atidėkite.
3. Tuo tarpu kepkite pastą, retkarčiais maišydami, kol viskas bus pakelta (9-11 minučių arba pagal etiketės instrukcijas). Nusausinkite, atidėkite 1/2 puodelio virtų makaronų vandens.
4. Padažykite makaronus, virimo vandenį, sūrį ir baziliką. gerai sumaišykite. Patiekite iš karto, pabarstykite likusiais bazilikų lapais.

6. Citrinų vištiena

Paruošimo laikas: 30 minučių

Kepimo trukmė: 30 minučių

Dalis: 4 žmonės

Ką reikia:

• 4 odos be kaulų krūtinėlės filė
• 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, du
• Žiupsnelis druskos ir pipirų
• 2 uncijos smulkiai pjaustytų svogūnų
• 3 česnako skiltelės, apytiksliai kapotos
• 1 puodelis mažai druskos vištienos sultinio
• 2 tl daugiafunkciniai miltai
• 2 šaukštai krapų lapai (anizės / pankolio sowa) supjaustyti, padedami į dvi dalis
• 1 šaukštas citrinos sulčių

Kaip padaryti:

1. Rupinkite visą vištienos pusę druska ir pipirais. Šildykite 1 1/2 šaukštelio aliejaus didelėje keptuvėje per vidutinę ugnį. Pridėti vištieną ir. \ T sear (maistui esant aukštai temperatūrai trumpą laiką, be sukimosi), kol kiekviena pusė yra auksinės rudos spalvos, kiekvienai pusei - apie 3 minutes. Pakelkite ir išleiskite vištieną ant plokštės, uždenkite aliuminio folija.
2. Sumažinkite šilumą. Į lėkštę įpilkite likusią alyvą. Saute česnaką ir bombą 1 minutę. Atskirame konteineryje, lygiai nuvalykite: sultinį, miltus, 1 valgomąjį anijinį lapą ir citrinos sultis. Įdėkite jį į keptuvę. Tęsti, kol truputį sutirps, maždaug 3 minutes.
3. Į keptuvę pridėkite vištieną ir sultis; sumažinti šilumą iki mažiausio ir leiskite vištienos virėjai iki pat padarymo. Pakelkite vištieną, patiekite ant plokštės. Supilkite padažą ant viršaus (jei reikia, įpilkite šiek tiek pipirų druskos). Pabarstykite likusius kapotų anizijų lapus garnyras.

7. Kepta kepta vištiena

Paruošimo laikas: 20 minučių

Kepimo trukmė: 1 val. 35 min

Dalis: 4 žmonės

Ką reikia:

• 1/2 puodelio riebalų pasukos (alternatyva: sumaišykite 1 šaukštą citrinos / acto sulčių su 1 puodelio pieno)
• 1 šaukštas Dijon garstyčių
• 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
• 1 šaukštelis karšto padažo
• 1–1,5 kg viščiukų šlaunų (šlaunų ir apatinių šlaunų mišinys), nuimkite odą
• 60 g viso kvietinių miltų
• 2 šaukštai sezamo sėklų
• 1 1/2 šaukštelio paprikos miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• Mažas žiupsnelis (1/8 šaukštelis) druskos
• Pipirai pagal skonį
• Alyvuogių aliejaus virimo purškalas

Kaip padaryti:

1. Dideliame dubenyje tolygiai suplakti: pasukos, garstyčios, česnakai ir karštas padažas. Įpilkite vištienos, pirmyn ir atgal, kad padengtumėte prieskonius. Gerai uždenkite ir įdėkite į šaldytuvą ± 30 minučių arba 8 valandoms (prieš ruošdami vakarienę galite paruošti marinato padažą).
2. Įkaitinkite orkaitę 218ºC. Uždenkite kepimo skardą aliejaus popieriumi. Uždėkite kepimo lentyną ant popieriaus ir uždenkite jį virimo purškalu.
3. Beat mažame dubenyje: miltai, sezamo sėklos, paprika, čiobreliai, kepimo milteliai, druska ir pipirai. Supilkite miltų miltus į ziplock maišelį arba tupperware. Išsukite vištieną iš marinato padažo likučių ir įpilkite 1-2 gabalus vištienos miltų mišinio inde. Beat konteineris padengti vištiena su miltais. Pašalinkite vištieną iš konteinerio ir šiek tiek pakratykite, kad pašalintumėte perteklinius miltus. Išdėstykite vištieną ant grotelių stovo, kurį paruošėte. Uždenkite vištieną virimo purškalu.
4. Įdėkite vištieną į krosnį ir virkite 40-50 minučių, kol ji tampa auksinės rudos spalvos.
5. Patiekite šilti su ryžiais arba bulvių koše.

8. Žuvų karis

Paruošimo laikas: 20 minučių

Virimo laikas: 25 minutės

Dalis: 6 žmonės

Ką reikia:

• 1 citrina, išspauskite sultis
• 750 g baltos mėsos žuvies filė be odos (dori, gindara, paltusas, menkės ir kt.)
• 1 šaukštas augalinio aliejaus
• 1 cinamono lazdelė
• 4 gvazdikėliai
• 4 visos žalios kardamono sėklos
• 1/2 šaukštelio žalių pipirų nepažeista
• 10 šviežių kario lapų
• 2 svogūnai, apytiksliai kapoti
• 3 didelės žalios čili, plonomis griežinėliais
• 1 šaukštas tarkuoto imbiero
• 4 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
• 6 pomidorai, apytiksliai kapoti
• 1 šaukštelis ciberžolė
• 1/2 šaukštelio čili miltelių
• 2 šaukštai korianderio

Kaip padaryti:

1. Dideliame dubenyje pridėkite žuvies gabalus. Ištepkite citrinos sultimis ir 1 arbatinį šaukštelį druskos, atidėtą. Šildykite aliejų keptuvėje. Pridėti kardamoną, pipirų ir kario lapus, kepkite 3-4 minutes, tada pridėkite bombay. Siūlau, kol svogūnai yra sudrėkinti, tada pridėkite čili, imbierą ir česnaką. Įpilkite pomidorų ir prieskonių. Saute mažos ugnies 5-8 minutes. Laikykite maišant, kad prieskoniai nebūtų deginami.
2. Į keptuvę įpilkite 150 ml vandens, užvirinkite per mažą ugnį, tada pridėkite žuvį. Uždenkite keptuvę ir leiskite jam virti 5 minutes. Patiekite šiltą su baltais ryžiais.

10. Garintos žuvys su imbieru

Paruošimo laikas: 10 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Dalis: 4 žmonės

Ką reikia:

• 100 gramų Pak Choy
• 4 baltos mėsos žuvies filė (grupuotė, juodadėmės menkė, snapperis) @ 150 gramų
• 5 cm imbieras, tarkuotas
• 2 skiltelės česnako, plonais griežinėliais
• 2 šaukštai sojos padažo mažai druskos
• 1 šaukštelis mirino ryžių vyno (nealkoholinė alternatyva: pakratykite 1 šaukštą acto ir 1/2 šaukštelio cukraus; atitinka 1 valg.
• 1 kriaušių krūva, plonais griežinėliais
• Šiek tiek karantro, kapotų
• Rudi ryžiai, skirti pristatymui
• 1 kalkių, pjaustytų pleišto garnyrai

Kaip padaryti:

• Įkaitinkite orkaitę (elektrinė orkaitė - 200º / dujų krosnelė). Pjaukite pakankamai aliuminio folijos; pakankamai didelis, kad būtų galima voką. Išdėstykite pak choy ant folijos, surenkite žuvis ant viršaus, pabarstykite imbieru ir česnaku. Supilkite sojos padažą ir miriną ​​virš žuvies, paskui paraginkite druską skoniui.
• Sulenkite foliją virš žuvies ir užsandarinkite tris puses, padėkite jį ant kepimo skardos. Kepkite 20 minučių. Pakelkite ir atidarykite „voką“. Pabarstykite svogūnų lapus ir koriandro skilteles. Patiekite su rudais ryžiais ir kalkių sultimis.

SKAITYTI:

• Kiek druska yra saugi vaikams valgyti?
• Įvairūs būdai sumažinti druskos suvartojimą
• 4 Naudoti riebalines žuvis