Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Gary Yourofsky - Q&A Session, 2010 Ga Tech
- Kaip paruošti lašišą teisingai, kad nebūtų prarastas maistinis kiekis
- 1. Degintas
- 2. Virti
- 3. Kepti
- 4. Rūkyta
- 5. Konservuotos lašišos
- 6. Žalios lašišos
Medicinos vaizdo įrašas: Gary Yourofsky - Q&A Session, 2010 Ga Tech
Lašišos virimas nėra lengvas dalykas. Kadangi lašišų tekstūra paprastai būna minkšta, ji lengvai sunaikinama nei kitų rūšių žuvys. Jei virti netinkamu būdu, lašišos mitybos kiekis gali būti sumažintas arba netgi padidinti riebalų kiekį. Taigi, kaip paruošti tinkamą lašišą? Štai paaiškinimas.
Kaip paruošti lašišą teisingai, kad nebūtų prarastas maistinis kiekis
Lašišos yra žinomos kaip žuvų karalius tarp kitų rūšių žuvų. Kadangi šioje žuvyje yra daug svarbių maistinių medžiagų, kurios yra naudingos sveikatai.
Vienas iš jų yra omega-3, kuris yra naudingas palaikant širdies sveikatą. Ataskaitos iš „WebMD“ kiekvienoje lašišos porcijoje yra 1,2–1,9 g omega-3 riebalų rūgščių. Štai kodėl Amerikos širdies asociacija rekomenduoja bent dvi porcijas per savaitę valgyti riebias žuvis, ypač lašišą, kad gautų naudos.
Be to, lašiša yra daug vitaminų ir mineralų, įskaitant B1 vitaminą, vitaminą B3, vitaminą B6, vitaminą B12, seleną. Lašišos sudėtyje yra antioksidantų, kurie gali padėti apsaugoti imuninę sistemą nuo įvairių ligų. Kadangi maistinė vertė yra tokia didelė, jūs tikrai nenorite prarasti naudos, tiesa?
Kaip sprendimas, jums reikia žinoti, kaip paruošti tinkamą lašišą, kad būtų išlaikytas mitybos kiekis. Toliau pateikiami būdai, kaip gaminti lašišą, kurį galite pasirinkti, įskaitant:
1. Degintas
Lašiša yra labai tinkama virti deginant. Palyginti su kitomis žuvų rūšimis, minkšta lašišų mėsa subręsta greičiau ir nebus lengvai sunaikinta, kai virti.
Be to, ant grotelių keptos lašišos laikomos sveikesnėmis, nes jums nereikia pridėti daug papildomų riebalų, išskyrus šiek tiek aliejaus, kad išteptumėte groteles. Taigi, kepkite lašišą 10–15 minučių, kad gautumėte pikantišką tekstūrą.
Norint paragauti daugiausultingasir skaniai, duonos kepimui naudokite lašišos mėsą. Nepamirškite pridėti kelių rūšių daržovių, pvz., Agurkų ar paprikos, kad jūsų maistas būtų maksimalus.
2. Virti
Vienas paprastas būdas virti lašišą yra virti. Taip, jums reikia tik nusausinti lašišų gabalus į vandens puodą ir virti 10 minučių, kol bus padaryta.
Be virimo vandeniu, taip pat galite virti jį su daržovių sultiniu arba pridėti savo mėgstamus prieskonius. Dėl to galėsite valgyti minkštos ir skanios lašišos mėsos.
Kai baigsite, pridėti bulvių salotos ir kai kurie šparagai. Jūsų virti lašiša šiuo metu garantuoja skanesnį ir apetitinį.
3. Kepti
Nesvarbu, ar tai yra visa lašiša, ar supjaustyta, abu vienodai tinka kepimui. Šis virimo būdas yra labai sveikas, nes lašišų mėsai nereikia pridėti riebalų ar kalorijų.
Lašišos skrudinimo procesas paprastai trunka ilgiau nei kiti kepimo būdai, kurie yra 20–39 min. Orkaitėje, priklausomai nuo grilio temperatūros. Naudokite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir išspauskite kalkę ant lašišų, kad skonis būtų skanesnis ir sveikesnis.
Kai virti, patiekite savo namuose keptą lašišą su griežinėliais kopūstais ir graikiniais riešutais. Jis jaučiasi garantuotas, kad bus daugiau skanus ir nori, kad jį valgytumėte dar kartą.
4. Rūkyta
Rūkytų lašišų meniu galima patiekti kaip užkandį ar pagrindinį maistą. Visų pirma, jums reikia pridėti mėgstamą prieskonių mišinį į lašišų mėsą, o po to palikti keletą minučių, kol marinatas puikiai sugeria. Po to galėsite virti lašišą rūkydami kaip vakarienės patiekalą jums ir jūsų šeimai.
Tačiau rūkyta lašiša neturi daug omega-3 riebalų rūgščių, pavyzdžiui, šviežios lašišos arba lašišos konservų. Taigi, prieš pirkdami rūkytą lašišą pakuotėje, visada atkreipkite dėmesį į pakuotės etiketės maistingumo turinį.
5. Konservuotos lašišos
Jūs galite bijoti, kad konservuoti maisto produktai tinkamai neatitinka organizme reikalingų maistinių medžiagų. Ypač jei šie maisto produktai gali būti įtraukti į konservantus, kurie nėra tinkami organizmui.
Eits, palaukite minutę. Iš tiesų konservuotos lašišos tampa vienu iš geriausių mitybos šaltinių, pavyzdžiui, apdorotų lašišų. Nes konservuotų lašišų kokybė per savaitę nesumažės, net jei pamiršsite gaminti. Tai reiškia, kad konservuotų lašišų maistinės medžiagos bus palaikomos tol, kol jas laikysite teisingai.
Svarbiausia išlaikyti konservuotų lašišų mitybinį turinį yra pasirinkti tinkamus ingredientus. Trick, sumaišykite konservuotas lašišas su šviežiais maisto ingredientais, pvz., Visaverčių kviečių duona, salotomis ir pomidorų griežinėliais. Venkite pridėti majonezo ar sūrio, kad nebūtų padidintas kalorijų kiekis jūsų lašišos meniu.
6. Žalios lašišos
Jums suši ar sashimi mėgėjams yra gerų naujienų. Kadangi šviežių lašišų žaliavų faktiškai yra omega-3 riebalų rūgštys, kurios yra gana didelės. Be to, skonis yra gaivesnis ir skanesnis, nors jis yra valgomas.
Tačiau, prieš valgant žalias lašišų mėsą, įsitikinkite, kad lašišos mėsa yra švari ir dar šviežia. Pasirinkite aukštos kokybės lašišą ir supjaustykite jį teisingai. Lašišos mėsa, kuri nėra tinkamai supjaustyta, ištirps natūralų lašišų saldumą, netgi tuo metu, kai valgoma, jaučiasi žuvinga.
