Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Poverty isn't a lack of character; it's a lack of cash | Rutger Bregman
- Įvairios bulvių teikiamos naudos
- 1. Sudėtyje yra antioksidantų
- 2. Padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
- 3. Geras virškinimui
- 4. Be glitimo
- 5. Išlaikyti normalų kraujospūdį
- 6. Išlaikyti sveiką nervų sistemą ir smegenų funkciją
- 7. Išlaikyti širdies sveikatą
Medicinos vaizdo įrašas: Poverty isn't a lack of character; it's a lack of cash | Rutger Bregman
Bulvės yra populiarus angliavandenių šaltinis kaip ryžių pakaitalas. Gumbų rūšys, turinčios lotynišką pavadinimą „Solanum tuberosum“, yra gana lengvai apdorojamos ir sukuriamos į įvairius atidarymo, pagrindinius ir uždaromus meniu, kurie, žinoma, yra skanūs. Ne tik skanūs, bet ir įvairūs gėris. Kokie yra bulvių nauda sveikatai? Peržiūrėkite toliau pateiktą apžvalgą.
Įvairios bulvių teikiamos naudos
1. Sudėtyje yra antioksidantų
Bulvės yra labai daug flavonoidų, gumonoidų ir fenolinių rūgščių. Šie junginiai organizme veikia kaip antioksidantai, neleidžiantys atsirasti laisviesiems radikalams, kurie paprastai kenkia organizmo ląstelėms.
Iš tiesų manoma, kad laisvųjų radikalų rinkinys yra vienas iš rizikos veiksnių įvairioms lėtinėms ligoms, tokioms kaip širdies liga, diabetas ir vėžys. Mitybos ir vėžio tyrimai 2011 m. Parodė, kad antioksidantai bulvėse gali slopinti kepenų ir gaubtinės žarnos vėžio ląstelių augimą.
Todėl, siekiant sumažinti visų šių ligų riziką, galite valgyti bulves.
2. Padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
Daugelis sako, kad bulvės yra blogos diabetikams, o atvirkščiai. Kitas bulvių privalumas yra padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl šis vienas angliavandenių šaltinis yra gana saugus diabetu sergantiems žmonėms.
Bulvėse yra daug krakmolo, kuris vadinamas atspariu krakmolu, kurio organizmas negali visiškai įsisavinti. Kai atsparus krakmolas patenka į storąją žarną, šis krakmolas bus gerų bakterijų žarnyne šaltinis. Tyrimai rodo, kad atsparus krakmolas gali padaryti insulino darbą, kuris yra cukraus kiekį kraujyje kontroliuojantis hormonas, tampa optimalesnis.
Be to, 2015 m. Medicinos (Baltimore) tyrimas, atliktas antrojo tipo diabetu sergantiems žmonėms, taip pat parodė, kad po valgio su atspariu krakmolu, cukraus kiekis kraujyje pasirodė stabilesnis
Įdomu tai, kad taip pat galite padidinti bulvėms atsparaus krakmolo kiekį laikydami virti bulves į šaldytuvą naktį ir valgydami juos šalta.
3. Geras virškinimui
Jis vis dar susijęs su atsparaus krakmolo kiekiu, kuris turi bulvių, kurios gali padėti pagerinti virškinimo sistemą. Taigi, patekus į žarnyną, šį atsparų krakmą valgys geros bakterijos. Tada geros bakterijos pavers jį trumpomis grandinės riebalų rūgštimis.
Dabar šios trumpos grandinės riebalų rūgštys, turinčios daug naudos sveikatai, pavyzdžiui, gali sumažinti storosios žarnos uždegimo riziką, sustiprinti storosios žarnos apsaugą ir sumažinti storosios žarnos vėžio riziką. Be to, atsparios krakmolo grandinės riebalų rūgštys taip pat yra labai svarbios siekiant padėti žmonėms, kuriems pasireiškia žarnyno infekcija, pvz., Krono liga arba divertikulitas.
4. Be glitimo
Be to, bulvėse esanti medžiaga yra be glitimo. Glitenas yra baltymų tipas, randamas grūduose, pvz., Kviečių sėklose. Žmonėms, turintiems problemų apdorojant glitimą kaip celiakija, bulvės gali būti tinkamas pasirinkimas.
Nors tai be glitimo, bet ne visi bulvių maisto receptai yra be glitimo. Kai kuriuose bulvių patiekaluose yra glitimo kaip padažai arba bulvių duona. Jei turite celiakijos ar glitimo jautrumą, pirmiausia perskaitykite visą ingredientų sąrašą.
5. Išlaikyti normalų kraujospūdį
Kitas svarbus bulvių privalumas yra padėti stabilizuoti kraujo spaudimą. Ataskaitoje apie „Live Science“ puslapį bulvės yra geras kalio šaltinis, net daugiau nei bananai.
Kalis yra mineralas, kuris gali padėti sumažinti kraujo spaudimą, skatindamas kraujagysles išplėsti jo dydį. Be to, bulvėse taip pat yra kalcio ir magnio, kurie taip pat padeda kontroliuoti normalų kraujospūdį.
Pranešimas apie „Live Science“ interneto svetainę „Maisto tyrimų institutas“ nustatė, kad bulvėse yra cheminių medžiagų, vadinamų kukoaminais, kurie taip pat susiję su kraujospūdžio mažinimu.
6. Išlaikyti sveiką nervų sistemą ir smegenų funkciją
Vitaminas B6 bulvėse yra labai svarbus siekiant išlaikyti neuronų ar nervų sveikatą. Vitaminas B6 padeda sukurti smegenų chemines medžiagas, įskaitant serotonino, dopamino ir noreprinefrino, pagal Maryland universiteto medicinos centrą.
Tai reiškia, kad bulvių valgymas gali padėti įveikti depresiją ar stresą. Be to, kalio kiekis bulvėse, galintis paskatinti kraujagyslių išsiplėtimą, taip pat padeda užtikrinti, kad smegenys gaus pakankamai kraujo.
7. Išlaikyti širdies sveikatą
Karotinoidai bulvėse padeda išlaikyti tinkamą širdies funkcionavimą. Vitaminai C ir B6 taip pat padeda sumažinti laisvuosius radikalus širdies ląstelėse ir kitose kūno ląstelėse. Vitaminas B6 taip pat turi svarbų vaidmenį organizme, vadinamame metilinimo procesu.
Šis procesas yra viena iš jo funkcijų paversti homocisteiną, pavojingą molekulę į metioniną, naujų komponentų struktūrą baltymuose. Per daug homocisteino gali pakenkti kraujagyslių sienoms, o aukštesniuose lygiuose turi būti padidėjusi širdies priepuolio ir insulto rizika.
