Turinys:
„Wagyu“ mėsa garsėja minkšta ir minkšta tekstūra. Tada ar ši mėsos rūšis klasifikuojama kaip sveikesnė? Kokie yra Wagyu mitybos turiniai, kurie, kaip manoma, yra sveikesni nei kiti mėsos produktai? Ateikite, susipažinkite su šios rūšies mėsa, kad išsiaiškintumėte atsakymą.
Ar Wagyu mėsa sveikesnė?
„Wagyu“ mėsa yra japoniškos jautienos rūšis, pasižyminti išskirtiniu marmuro modeliu. Vis dėlto Wagyu mėsa taip pat yra iš Australijos ir Jungtinių Valstijų. Pavadinimas Wagyu paimtas iš japonų „Wa“, kuris reiškia japonų ir „Gyu“, o tai reiškia mėsą ar gyvulius.
„Wagyu“ mėsa yra žinoma dėl minkštos mėsos tekstūros ir marmuro panašios mėsos. Marmuro modelis gaminamas iš nesočiųjų riebalų. Tai suteikia šio jautienos skonio skonį ir jaučiasi ištirpusi burnoje.
Tada ar ši mėsos rūšis klasifikuojama kaip sveika? Tyrimai rodo, kad Wagyu mėsoje yra daugiau omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, taip pat daugiau mononepatintų riebalų rūgščių nei kitos jautienos.
Riebalų rūgščių procentas daro įtaką maisto produktų tekstūrai ir skoniui burnoje, ypač mėsoje. Tai viena iš priežasčių, kodėl šio tipo jautiena laikoma geriausia ir skaniausia jautiena.
Neprisotintos riebalų rūgštys padeda kontroliuoti kraujo spaudimą ir išlaikyti normalų kūno temperatūrą. Be mononesočiųjų riebalų rūgščių kiekio maisto produktuose gali sumažėti širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Be to, padidėjęs omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių kiekis padidina trigliceridų ir cholesterolio virškinimą.
„Wagyu“ mėsos baltymai gali padėti išlaikyti raumenis ir sudeginti riebalus, nes jis gali padidinti deguonies suvartojimą, energijos gamybą ir medžiagų apykaitą.
Susipažinkite su mitybos turiniu Wagyu mėsoje
Vienoje Wagyu mėsos (iš Japonijos) arba apie 113 gramų porcijos yra 280 kalorijų. Vienoje porcijoje (113 gramų) iš Amerikos pagamintos „Wagyu“ mėsos yra 330 kalorijų.
Ne tik linkusios turėti mažą kalorijų kiekį, bet ir mitybos kiekis Wagyu mėsoje. Ką tu darai
Riebalai
PSO rekomenduoja, kad bendras riebalų kiekis neviršytų 30 procentų viso kalorijų poreikio per dieną. Nors sočiųjų riebalų kiekis neturėtų būti didesnis kaip 10 procentų viso riebalų suvartojimo per dieną ir turi didinti nesočiųjų riebalų suvartojimą. Tai atitinka 67 gramus riebalų per dieną, kurią sudaro 22 g sočiųjų riebalų ir likusių nesočiųjų riebalų.
Lyginant su riebalų kiekiu vienoje Wagyu mėsos dalyje, yra 20 g viso riebalų ir 8 g sočiųjų riebalų. Šio tipo mėsos valgymas vis dar yra visai saugus bendram riebalų kiekiui. Tačiau būkite atsargūs, kad nepervertintumėte, nes jei suvartojate sočiųjų riebalų už normali ribų, galite padidinti cholesterolio kiekį ir širdies ligų riziką.
Baltymai
Remiantis RI Sveikatos apsaugos ministerijos mitybos adekvatumo rodiklio (AKG) lentele, Indonezijos žmonių baltymų pakankamumo standartas moterims yra apie 56–59 gramus per dieną, o vyrams - 62–66 g.
Tuo tarpu vienas Wagyu mėsos patiekalas atitinka 22 g baltymų. Tai atitinka 30–40 proc. Jūsų dienos baltymų poreikio. „Wagyu“ mėsa, kaip gyvulinių baltymų šaltinis, turi visas būtinas aminorūgštis, kurios tampa visiškai baltymų šaltiniu.
Geležis
Geležis yra vienas iš organizmo mineralų, kurie yra naudingi raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui, kurie atlieka deguonies transportavimą į organizmą. Todėl geležies stygius gali lengvai nuvargti ir imuninė sistema sumažėja. Tiems iš jūsų, kurie yra aneminiai, turite greitai suvartoti geležies maisto šaltinius.
Geležies reikalavimai vyresniems nei 51 metų vyrams ir moterims reikalauja 8 miligramų geležies per dieną, o moterims nuo 19 iki 50 metų reikia 18 miligramų geležies per dieną. Na, Wagyu mėsa gali būti geras geležies pasirinkimas, nes jame yra 10 procentų dienos geležies poreikio arba apie 2 miligramus per dieną.
Natrio
Wagyu jautiena turi apie 60 g natrio. Nors kai kurie žmonės yra jautrūs druskai ir turi atkreipti dėmesį į natrio vartojimą, tačiau jūsų organizmui vis tiek reikia šių mineralų.
Natris padeda išlaikyti kūno skysčių pusiausvyrą, kuri vaidina svarbų vaidmenį atšaldant kūną prakaituojant ir padedant siųsti signalus į nervų sistemą.
