Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: The Fall Of John Kuckian: pt. 0
- Pieno alergija
- Pieno produktų ir maisto produktų, kuriuose yra pieno, pavyzdžiai
- Kiaušinių alergija
- Kiaušinių ir kiaušinių produktų pavyzdžiai
- Žemės riešutų alergija
- Žemės riešutų produktų ir maisto produktų, kuriuose yra riešutų, pavyzdžiai
- Žuvų alergija
- Maisto produktų, kuriuose yra žuvų, pavyzdžiai
- Moliuskų alergija
- Vėžiagyvių pavyzdžiai
- Sojos alergija
- Sojų produktų pavyzdžiai
- Miltų alergija
- Miltų produktų ir produktų, kuriuose gali būti miltų, pavyzdžiai
Medicinos vaizdo įrašas: The Fall Of John Kuckian: pt. 0
Maisto alergiją sukelia imuninės sistemos klaidos, kurios atpažįsta medžiagas pavojinguose maisto produktuose ir sukuria gynybos sistemą (specialius junginius, vadinamus antikūnais) kovoti su jais. Alerginės reakcijos pasireiškia tada, kai antikūnai kovoja su maisto baltymų, kurie iš tikrųjų yra nekenksmingi, "ataka". Nors žmogus gali turėti alergiją beveik visiems maisto produktams, šie 8 maisto produktai turi beveik 90 proc. Visų su maistu susijusių alerginių reakcijų: pieno, kiaušinių, žemės riešutų, riešutų (pavyzdžiui, anakardžių ir graikinių riešutų), žuvies, vėžiagyvių, sojų pupelių, kviečių.
Pieno alergija
Jei turite alergiją pienui, iš dietos turite pašalinti pieną ir kitus pieno produktus. Pieno produktai yra geras kalcio ir vitamino D šaltinis, todėl jums svarbu valgyti kitus maistinių medžiagų turinčius maisto produktus, tokius kaip brokoliai, špinatai ir sojos produktai.
Prieš naudodami gaminį, visada patikrinkite etikečių medžiagas. Daugelis perdirbtų arba paruoštų maisto produktų turi pieną. Taip pat patikrinkite etiketę kiekvieną kartą naudodami gaminį. Gamintojai kartais keičia receptus, o maisto produktus galima pridėti prie naujų receptų.
Pieno produktų ir maisto produktų, kuriuose yra pieno, pavyzdžiai
Pieno produktai:
Pienas ir kietas pienas, neriebaluotas, nugriebtas pienas arba pieno milteliai ir kietasis pienas, pasukos, pieno garavimas, jogurtas, grietinėlė, grietinėlė, grietinė, sūris, sūrio milteliai arba sūrio padažas, sviestas, pieno riebalai, dirbtinis sviesto aromatas, varškė, išrūgos ir išrūgų produktai, sūris.
Maisto produktai, kuriuose yra pieno produktų:
Gratininis maistas, šokoladiniai saldainiai, grietinėlė, grietinėlė arba kreminis maistas, pudingas, nugatas, ledai, salyklo pienas, margarinas (kai kurie, čekių etiketės), pudingas, baltas padažas.
Vengtinos medžiagos:
Laktalbuminas, laktalbumino fosfatas, laktoglobulinas, kazeinas arba natrio kazeinatas, laktozė (pieno cukrus).
Patarimai:
Pabandykite pakeisti karvės pieną sojos pienu, ryžių pienu arba migdolų pienu. Be to, daugelis kitų pieno produktų yra margarinas (kontroliniai ženklai), ne pieno ledai, ne pieno šokoladas, ne pieno sūris ir ne pieno jogurtas.
Kiaušinių alergija
Kiaušinių alergija yra labai paplitusi kūdikiams, vaikams ir suaugusiems. Atidžiai perskaitykite maisto produktų etiketes ir venkite kiaušinių produktų ar susijusių ingredientų bei maisto produktų, kuriuos galima pagaminti su kiaušiniais.
Kiaušinių ir kiaušinių produktų pavyzdžiai
Kiaušinių produktai
Kiaušiniai, kiaušinių baltymai, kiaušinių tryniai, džiovinti kiaušiniai arba kiaušiniai
Maisto produktai, kuriuose yra kiaušinių:
Kiaušinis, Bavarijos grietinėlė, duonos produktai (kai kurie), pyragaičiai, saldainiai (kai kurie), sausainiai, milteliai, pyragaičiai, grietinėlės, kremai, spurgos, blynai, kiaušinių ritiniai, kiaušinių makaronai, tortų matai, Hollandaise padažas, ledas grietinėlė, majonezas, marshmallows, mėsa arba žuvis, virtos tešlos, meringies, pyragaičių, vyno padaže.
Vengtinos medžiagos:
Globulinas, Albuminas, Apovitelleninas, Livetin, Ovalbuminas, Ovomucinas ,, Ovomuciodas, Ovovitellinas, Phosvitinas
Patarimai:
Būtinai atidžiai perskaitykite etiketę. Pavyzdžiui, kai kuriuose kiaušinių pakaitaluose yra kiaušinio baltymo.
Žemės riešutų alergija
Žemės riešutai yra vienas iš labiausiai paplitusių alergenų (medžiagų, sukeliančių alergines reakcijas). Žemės riešutų alergija taip pat yra viena rimčiausių ir mirtinų maisto alergijų.
Žemės riešutų produktų ir maisto produktų, kuriuose yra riešutų, pavyzdžiai
Žemės riešutų produktai:
Žemės riešutų aliejus, žemės riešutų sviestas, žemės riešutų miltai
Maisto produktai, kuriuose yra riešutų:
Žemės riešutai, mišrios pupelės, dirbtinės pupelės, sausainiai, pyragaičiai ir kiti kepiniai, saldainiai.
Vengtinos medžiagos:
Hidrolizuoti augaliniai baltymai, hidrolizuoti augaliniai baltymai
Patarimai:
Daugelis maisto produktų, įskaitant maisto produktus, kurie yra paruošti kepimui, saldumynai ir kiti maisto produktai, gali būti užteršti žemės riešutais, jei produktai, kurių sudėtyje yra pupelių, yra ruošiami toje pačioje vietoje arba to paties gamintojo. Visada pasiruošę visoms galimoms ir rizikos reakcijoms.
Žuvų alergija
Įvairių rūšių žuvų baltymai gali būti labai panašūs, todėl jūs turite likti nuošalyje nuo visų rūšių žuvų, nebent galite nustatyti, kokios rūšies žuvis gali sukelti alergiją.
Maisto produktų, kuriuose yra žuvų, pavyzdžiai
Worcestershire padažas (turintis ančiuvių), cezario salotos, ikrai, žuvų kiaušiniai, jūros gėrybių imitacija.
Patarimai:
Venkite jūros gėrybių restoranų, jei turite alergiją žuvims. Net jei užsakote ne žuvų maistą, vis dar įmanoma užteršti žuvų baltymus iš mentelių, kepta aliejaus.
Moliuskų alergija
Kaip ir žuvys, įvairių rūšių vėžiagyviai turi tą patį baltymą. Jums gali tekti vengti visų rūšių vėžiagyvių, nebent galite nustatyti, kurios rūšies vėžiagyviai gali sukelti alergiją.
Vėžiagyvių pavyzdžiai
Abalonas, moliuskai, krabai, krabai, vėžiai, omarai, austrės, šukutės, krevetės, jūros ežerai.
Patarimai:
Būkite atsargūs su keptais maisto produktais. Kai kurie restoranai naudoja tą patį aliejų krevetėms, vištienoms ir prancūziškoms bulvėms kepti. Imitacijos kevalai vis dar gali naudoti kvapiųjų medžiagų lukštus. Prieš naudodami jį perskaitykite etiketę.
Sojos alergija
Sojų pupelės yra riešutai. Kiti riešutų maisto produktai yra tamsos pupelės, pupelės, ilgos pupelės, juodosios pupelės, pupelės, pupelės (garbanzo arba chichi pupelės), lęšiai, morkos, saldymedis ir žemės riešutai. Daugelis žmonių yra alergiški daugiau nei vienam ankštiniam augalui.
Sojų produktų pavyzdžiai
Sojų miltai, vaisiai, riešutai, pienas, daigai, sojos pupelės arba varškės.
Produktai, kuriuose gali būti sojų pupelių:
Miso, sojos padažas, tofu, tamari, tempeh.
Vengtinos medžiagos:
Sojų baltymai, tekstūruoti augaliniai baltymai (TPV), hidrolizuoti augaliniai baltymai, hidrolizuoti sojos baltymai, hidrolizuoti augaliniai baltymai, natūralios ir dirbtinės kvapiosios medžiagos (pagrįstos sojos pupelėmis).
Patarimai:
Sojų pupelės plačiai naudojamos perdirbtuose maisto produktuose. Sojų pupelės ir sojos produktai randami daugelyje kepinių, grūdų, krekerių, pieno, padažų ir sriubų. Be to, sojos pupelės kartais naudojamos kaip mėsos užpildai paruoštoje mėsoje, pavyzdžiui, dešrelėse arba deli mėsoje.
Miltų alergija
Maisto produktus, pagamintus iš miltų, galima rasti visur.
Miltų produktų ir produktų, kuriuose gali būti miltų, pavyzdžiai
Miltų produktai:
Kvietiniai miltai, dideli glitimo miltai, dideli baltymų miltai, sėlenos, farina, Graham miltai, bulgur, durum, manų kruopos, salyklo miltai, miltai, modifikuoti miltai.
Maisto produktai, pagaminti iš miltų:
Duona, sausainiai, pyragai ir kiti kepiniai, pagaminti iš miltų, duonos trupinių, krekerių, įvairių rūšių grūdai, makaronai, makaronai.
Vengtinos medžiagos:
Glitenas, želatinizuotas krakmolas, hidrolizuoti augaliniai baltymai, gyvybiškai glitimas, kviečių sėlenos, kviečių gemalas, kviečių glitimas, augalinis guma, daržovių krakmolas
Patarimai:
Atidžiai perskaitykite visas produkto etiketes. Daugelyje maisto produktų, įskaitant ledus ir padažus, gali būti miltų. Jei turite alergiją kviečiams, galite pabandyti pakeisti miltus ir kitus produktus, pagamintus iš kviečių, ryžių, rugių, miežių ar kukurūzų.
