Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: „Specialus tyrimas“: naujausi pieno poveikio tyrimai privertė imtis perspėjimų (vaizdo reportažas)
- Kodėl pienas nebūtinai yra geras kūnui?
- 1. Laktozės netoleravimas (lnetoleruoja)
- 2. Alergija pienui
- 3. Sukelia spuogus
- 4. Galima padidėjusi vėžio rizika
Medicinos vaizdo įrašas: „Specialus tyrimas“: naujausi pieno poveikio tyrimai privertė imtis perspėjimų (vaizdo reportažas)
Šiuo metu kūno pienas yra geras ar blogas. Sveikatos priežiūros organizacijos remia pieno vartojimą, nes ji yra naudinga kaulų augimui ir sveikatai. Tačiau keli tyrimai rodo, kad pienas kenkia organizmui. Be to, yra tam tikrų sąlygų žmonėms, kurie negali vartoti pieno. Kokie gali būti neigiami pieno padariniai? Žr. Toliau pateiktą paaiškinimą.
Kodėl pienas nebūtinai yra geras kūnui?
Kartu su daugeliu funkcijų pienas taip pat turi neigiamą poveikį organizmui. Kai kuriems žmonėms taip pat gali būti patariama, kad pienas nėra pagrindinis kalcio šaltinis organizmui. Yra keletas priežasčių, kodėl pienas gali būti geriausias kalcio šaltinis visiems, ty:
1. Laktozės netoleravimas (lnetoleruoja)
Žmonėms, kurie netoleruoja laktozės, nėra rekomenduojama, kad pienas taptų kalcio šaltiniu savo kūnui. Pienas ir pieno produktai, tokie kaip sūris, jogurtas ir kiti pieno produktai, turi laktozę (pieno cukrų), kurį organizmas virškins fermentas, vadinamas laktaze. Tačiau laktazė žmogaus organizme skiriasi. Kai kurie žmonės negali tinkamai virškinti laktozės, nes jų organizme yra tik nedaug laktazės fermento. Ši sąlyga vadinama laktozės netolerancija (laktozės netoleravimas).
Žmonėms, kurie netoleruoja laktozės, valgyti ar gerti pieno produktus, gali kilti problemų dėl mėšlungio, pilvo pūtimo, skrandžio spazmų ir viduriavimo. Šie simptomai gali pasireikšti nuo lengvo iki sunkaus.
Tada, kaip žmonės gali netoleruoti laktozės ir patenkinti kalcio poreikius? Vienas iš būdų yra ne tik pienas, bet ir kiti kalcio šaltiniai, įskaitant žalias lapines daržoves (pavyzdžiui, brokolius, žaliuosius ridikus ir pokcoy), žuvis su erškėčiais (pvz., Sardinės ir ančiuviais), pupelės (pvz., Sojos pupelės ir migdolai).
Jei vis dar norite valgyti pieno, ieškokite pieno, į kurį pridėta laktazės fermentų, pieno laktozės arba pieno be laktozės. Tiems, kurie netoleruoja laktozės, organizmas gali toleruoti mažesnes pieno porcijas. Jie taip pat gali vartoti fermentuotą pieną, pavyzdžiui, jogurtą, arba labai riebaus pieno produktus, pvz., Sviestą (de Vrese, et al., 2001). Tačiau ši sąlyga skiriasi kiekvienam.
2. Alergija pienui
Tiems, kurie turi pieno alergiją, akivaizdu, kad pienas turi neigiamą poveikį. Alergija karvės piene dažnai randama kūdikiams ir mažiems vaikams. Ši alergija atsiranda vaikams, turintiems aukštą karvės pieno antikūnų kiekį kraujyje. Pieno alergijos turinčių vaikų jautrumas karvės pienui labai skiriasi. Kai kurie vaikai turi rimtą reakciją po mažo pieno virškinimo. Kiti gali turėti lengvesnę reakciją po virškinimo daugiau pieno.
Siekiant išvengti poveikio, venkite maisto produktų ir gėrimų, kuriuose yra karvės pieno ir kitų karvių pieno produktų. Prieš perkant kiekvieną maisto ar gėrimų pakuotę, galite perskaityti etiketes.
Kuo skiriasi pieno alergija ir laktozės netoleravimas? Pieno alergija yra per daug imuninės sistemos reakcija į pieną. Kai baltymas piene yra virškinamas, šis baltymas gali skatinti alergines reakcijas, pradedant nuo lengvos reakcijos (pvz., Bėrimas, niežėjimas ir patinimas) iki sunkių reakcijų (pvz., Sunku kvėpuoti ir sąmonės netekimas). Skirtingai nuo pieno alergijos, laktozės netoleravimas yra reakcija, atsirandanti dėl to, kad trūksta laktazės fermentų, kurie virškina pieną, o ne dėl imuninės sistemos.
3. Sukelia spuogus
Dauguma paauglių turi turėti spuogų ant veido. Vienas maistas ar gėrimas, galintis sukelti spuogus, yra pienas arba produktai, kuriuose yra išrūgų baltymų. Piene yra insulino ir IGF-1 augimo hormono. Šie du veiksniai gali sukelti spuogų augimą. Padidėjęs insulinas arba IGF-1 organizme gali signalizuoti veiksnius, kurie gali sukelti spuogus ant veido (Melnik, 2011).
4. Galima padidėjusi vėžio rizika
Kai kurie tyrimai rodo, kad didelis pieno vartojimas gali padidinti vėžio riziką, pvz., Kiaušidžių vėžį ir prostatos vėžį. Analizė, surinkta iš 12 perspektyvinių kohortų tyrimų ir kurioje dalyvavo daugiau nei 500 000 moterų, parodė, kad moterims, kurioms vartojama daug laktozės, kuri atitinka 3 stiklines pieno per dieną, buvo šiek tiek didesnė kiaušidžių vėžio rizika, palyginti su moterimis, kurioms buvo mažiausia laktozės. Tyrimas nerado ryšio tarp pieno ar pieno produktų ir kiaušidžių vėžio. Kai kurie mokslininkai teigė, kad pieno gamybos praktika moderniose pramonės šakose pakeitė pieno hormonų sudėtį taip, kad padidintų vėžio riziką, susijusią su kiaušidžių hormonais ir kitais hormonais (Genkinger, et al., 2006). Tačiau norint sužinoti tiesą, reikalingi tolesni tyrimai.
Kiti tyrimai jungia pieną su prostatos vėžio rizika. Harvardo tyrimas parodė, kad vyrai, kurie gėrė du stiklinius pieno ar daugiau per dieną, turėjo dvigubai didesnę prostatos vėžio riziką, palyginti su tais, kurie visai negėrė pieno. Atrodo, kad šis santykis atsiranda dėl kalcio kiekio piene. Tolesniais tyrimais nustatyta, kad vyrams, turintiems didelį kalcio kiekį, kuris yra mažiausiai 2000 mg per dieną, buvo beveik dvigubai didesnė prostatos vėžio rizika, kaip ir tie, kurie vartojo mažiausiai (mažiau nei 500 mg per dieną) (Giovannucci ir kt., 1998; Giovannucci et al., 2007).
Daugelis vėžio rūšių ir kiekvienos rūšies vėžio turi skirtingą ryšį su pieno vartojimu. Kai kurie tyrimai rodo, kad pieno vartojimas didina vėžio riziką. Tačiau yra keletas tyrimų, kurie rodo, kad pieno vartojimas gali sumažinti kolorektalinio vėžio riziką (Aune, et al., 2012 m.). Ryšys tarp vėžio ir pieno vartojimo yra labai sudėtingas. Pienas gali būti viena iš vėžio priežasčių, tačiau tai priklauso nuo kiekvieno individo ir kokio pieno. Ryšiui tarp vėžio ir pieno vartojimo akivaizdžiai reikia toliau tirti.
