Turinys:
- Kas yra mikrogreenai?
- Sveikatos nauda mikrogreenai
- Kaip apdoroti mikrogreenus jūsų kasdieniniam mitybai?
Daržovių pirkimas daržovių parduotuvėje ar šalia jūsų namų esančioje rinkoje yra praktiškesnis, bet ar kada nors įsivaizdavote savo daržovių auginimą namuose? Nereikia didelių plotų, nes kai kurios žaliųjų daržovių rūšys yra tokios mažos, kad jas galite sodinti gana mažuose puoduose. Maža žalioji daržovė vadinama mikrogreenai slapyvardisdaržovių konfetiarba mikro žolė. Ateikite, susipažinkite su šia maža daržovių gauja!
Kas yra mikrogreenai?
„Microgreens“ yra daržovių sėklos, nuimtos, kai jos yra labai jaunas, nuo 7-14 dienų po to, kai pradeda dygti, ir atsiranda jauni lapai. Priklausomai nuo rūšies, mikrogreeninės daržovės paprastai yra egzotiškos ir gleivinės skonio - gali būti neutralios, pikantiškos, karčios, rūgščios arba netgi turėti stiprią prieskonių skonį.
Tai paprastai apima daržoves mikrogreenai yra špinatai, arugula, ridikai, bazilikas, salierai, krakmolas, koriandras, petražolės, salierai, dribsniai, porai, kopūstai, žiediniai kopūstai, burokėliai ir brokoliai. Taip pat yra keletas pupelių rūšių, pavyzdžiui, žirniai ir arabų riešutai mikrogreenai.
Dėl savo mažo dydžio mikrogreenas Jūs galite sodinti save namuose ir tuo pačiu tapti kambario dekoravimo gamykla Ši maža daržovė taip pat gali būti įsigyta kaip paruošta versija artimiausioje rinkoje ar prekybos centre.
Sveikatos nauda mikrogreenai
Manoma, kad ši nedidelė žalioji daržovė yra maistingesnė nei suaugusiųjų daržovių versija, nuimta „pakankamai seniai“. Be to, šios mini žalios daržovės taip pat yra daug fermentų, todėl jas lengva virškinti. Suaugusiems daržovėms daugelis šių maistinių medžiagų gali susitraukti, nes jie ir toliau naudojami tol, kol jie auga.
Jaunose daržovėse vis dar yra vitaminų, mineralų, antioksidantų, beta karotino, augalinių aliejų ir baltymų, kurie yra išsamesni nei suaugusieji daržovės. Aukštas antioksidantų kiekis augaliniuose šaltiniuose pasirodė naudingas sveikatai ir apsaugo nuo įvairių lėtinių ligų, tokių kaip nutukimas, diabetas, širdies ligos, aukštas kraujo spaudimas ir vėžys. Paimkite polifenolio antioksidantų, kurie gali sumažinti MTL ir trigliceridų kiekį, pavyzdį ir sumažinti Alzheimerio ligos riziką.
Be to, bakterijų užteršimo rizika daržovėmsmikrogreenai mažesnis nei daigai ar kiti suaugusieji augalai. „Microgreen“ nesukelia vandens terpėje, kuri sumažina bakterijų vystymosi potencialą. Vartojamos daržovės dalis taip pat apsiriboja tik lapais ir stiebais, o ne į šaknis.
Vis dėlto vis dar reikia daugiau tyrimų dėl naudos mikrogreenas sveikatai.
Kaip apdoroti mikrogreenus jūsų kasdieniniam mitybai?
Yra daug būdų įvesti mikrogreenai jūsų valgymo meniu, pavyzdžiui:
- Pridėkite jį kaip salotoms, sriuboms ir omeletams.
- Sumaišykite jį į kokteilius ar sultis.
- Naudokite jį kaip apdailą (garnyras) pagrindiniame inde.
- Įdėkite jį į mėsainius, sumuštinius ar tacos.
