Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
- 1. Plauti rankas muilu
- 2. Nuplaukite vaisius ir daržoves
- 3. Atskirkite maisto produktus, kurie yra lengvai užteršti bakterijomis ar virusais
- 4. Kepkite reikiama temperatūra
- 5. Laikykite maistą šaldytuve
- 6. Kada aš galiu išmesti maistą?
Medicinos vaizdo įrašas: The Choice is Ours (2016) Official Full Version
Maisto gaminimo veikla yra smagu. Nuo virimo proceso iki valgymo. Tačiau ar žinote, ar virtuvė gali būti vieta ligų plitimui? Ypač ligos, susijusios su maistu arba paprastai vadinamos maistą sukelianti liga. Tai gali atsitikti, jei jūsų maistas yra užterštas bakterijomis, virusais ar parazitais. Todėl galite patirti apsinuodijimą, kuriam būdingas viduriavimas, vėmimas ar karščiavimas. Tai yra jūsų maisto ir virtuvės švarumo palaikymo svarba. Čia pateikiami patarimai, kaip išlaikyti virtuvės švarumą virimo metu, kuriuos galite patikrinti.
1. Plauti rankas muilu
Prieš palietę maistą ar maisto sudedamąsias dalis, reikia plauti rankas muilu, ypač po to, kai paliečiate žaliavinį maistą, šiukšliadėžes, naminius gyvūnus ir einate į tualetą. Tai svarbu siekiant užtikrinti, kad prieš valgant ar valgant jūsų rankose nebūtų bakterijų.
Kenksmingos bakterijos gali lengvai plisti nuo rankų iki maisto ir virtuvės reikmenų. Be rankų plovimo, siekiant užtikrinti rankų higieną, virimo metu galite naudoti plastikines pirštines. Ypač jei sergate ar viduriuojate.
Kai jūs ruošiatės čiaudėti arba staiga kosulysite, reikia užpildyti burną ir nosį. Jei uždarysite ranka, rankas reikia nuplauti muilu. Jei turite gripą, virimo metu turite naudoti kaukę, kad išvengtumėte viruso, kuris sukelia kosulį ir peršalimą ant paruošto maisto.
2. Nuplaukite vaisius ir daržoves
Vaisių ir daržovių plovimas šaltu vandeniu prieš juos apdorojant, įskaitant vaisių ir daržovių šveitimą, gali padėti pašalinti nešvarumus ant maisto. Prieš apdorojimą ar patiekimą keletą minučių nuplaukite vaisius ir daržoves švariu tekančiu vandeniu.
3. Atskirkite maisto produktus, kurie yra lengvai užteršti bakterijomis ar virusais
Maisto produktai, pvz., Žaliavinė mėsa, įskaitant naminius paukščius, gali turėti kenksmingų bakterijų, lengvai paplitusių bet kokioje vietoje. Be to, maisto ir maisto ruošimo įranga, pavyzdžiui, peiliai, pjaustymo lentos ir kt. Todėl, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo, reikia atskirti neapdorotus maisto ingredientus, ypač žaliavinę mėsą su paruoštu maistu.
Patarimai:
- Jei įmanoma, žaliavinei mėsai ir kitiems maisto ingredientams atskirai naudokite pjaustymo lentas ar pjaustymo lentas.
- Po kontakto su žaliavine mėsa, paukštiena ar jūros gėrybėmis plaukite pjaustymo lentas, indus ir virtuvės reikmenis su muilu ir vandeniu.
- Niekada nedėkite maisto, paruošto ant plokštės, kuri buvo naudojama tik žaliavinei mėsai, paukštienai ar jūros gėrybėms.
4. Kepkite reikiama temperatūra
Siekiant užtikrinti maisto higieną, tam tikrų rūšių ingredientai turi būti virti tinkama temperatūra, kad būtų nužudytos kenksmingos bakterijos. Štai keletas temperatūros taisyklių maisto ruošimui pagal sveikatos svetainę „WebMD“.
- Ant grotelių kepta ir ant grotelių keptos mėsos yra ne mažiau kaip 62 laipsniai.
- Visi naminiai paukščiai (vištiena, kalakutiena, antis) turi būti virti iki 73 laipsnių Celsijaus.
- Kepkite jautieną ne mažiau kaip 71 laipsnių Celsijaus.
- Kepkite kiaušinius, kol kiaušinių tryniai ir balti virti.
5. Laikykite maistą šaldytuve
Maistas į šaldytuvą gali užkirsti kelią bakterijų augimui ir vystymuisi maisto produktuose. Nustatykite šaldytuvo temperatūrą, kad ji būtų šiltesnė nei 4 laipsniai Celsijaus ir šaldiklis ne šilčiau nei -17 laipsnių Celsijaus.
Patarimai:
- Atvėsinkite arba užšaldykite greitai gendančius maisto produktus, paruoštus maisto produktus ir likučius.
- Niekada neišlydykite šalto ar užšaldyto maisto kambario temperatūroje. Jei norite tai padaryti, maistą galite mirkyti šaldytuve, šaltame ore arba prie vandens mikrobangų krosnelė.
- Laikykite šaldytuvą ne per pilnai, kad šaldytuvo oras būtų geriausias.
6. Kada aš galiu išmesti maistą?
Jūs galite mesti maistą, kurį norite virti, jei nesate tikri, kiek laiko maisto buvo laikomi, maistas kvapo ar atrodo kitaip, nei turėtų. Taip pat išmeskite supakuotus maisto produktus, kurie praeina produkto galiojimo dieną.
Taip pat, jei virti maistas buvo sumaišytas su žaliaviniu maistu. Tai daroma siekiant išlaikyti maisto švarą, vengiant bakterinių infekcijų, sukeliančių ligas.
