Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: KOKIE maisto produktai VALO ORGANIZMĄ nuo PARAZITŲ?
- Ar kiaušinių trynys yra pavojus širdies sveikatai?
- Mitybos kiaušinių tryniai
- Ar sveikiau valgyti visą kiaušinį ar tiesiog kiaušinių baltymus?
Medicinos vaizdo įrašas: KOKIE maisto produktai VALO ORGANIZMĄ nuo PARAZITŲ?
Be to, labai lengva gauti kiaušinius yra vienas naudingiausių maisto produktų. Galite virti kiaušinius šoniniams patiekalams, daržovėms, pyragams, net gėrimams. Deja, kiaušiniai paprastai laikomi cholesterolio šaltiniu ir sukelia širdies ligas, ypač trynį. Dėl mitų apie kiaušinio trynio pavojų plitimą žmonės taip pat vengia jų ir nori tik vartoti kiaušinių baltymus. Manoma, kad kiaušinio baltyme yra baltymų ir kalio, kuris yra turtingesnis už kiaušinio trynį. Iš tiesų, jei pašalinsite kiaušinio trynį, prarasite daug svarbių maistinių medžiagų, kurios nėra kiaušinio baltyme. Tada kas yra sveikesnis organizmui: tiesiog valgykite sveikus kiaušinius ar kiaušinių baltymus? Peržiūrėkite toliau pateiktą atsakymą.
Ar kiaušinių trynys yra pavojus širdies sveikatai?
Daugelis žmonių vengia kiaušinių trynių, nes manoma, kad cholesterolio ir sočiųjų riebalų kiekis padidina širdies ligų riziką. Iš tiesų šis mitas kilo iš 1910 m. Atlikto tyrimo. Tyrime nustatyta, kad buvo susietas su sočiųjų riebalų ir širdies liga, nors niekada nebuvo įrodyta, kad santykis buvo priežastis ir pasekmė. Tyrimai taip pat nebuvo atliekami su žmonėmis, tačiau triušiai, kurie tikrai turėjo skirtingas biologines struktūras ir mitybos poreikius.
Laimei, pastaruoju metu atlikti įvairūs tyrimai ir tyrimai pavyko suskaidyti mitą. Eksperimentu, kuriame dalyviai buvo paprašyti reguliariai vartoti kiaušinius kas šešias savaites (su kiekvienos savaitės dalimi), 2007 m. Tarptautiniame medicinos žurnale „Eksperimentiniai ir klinikiniai tyrimai“ paskelbtas tyrimas parodė, kad visi kiaušiniai nepadidino insulto ir širdies liga. Dar vienas tyrimas „The American Journal of Clinical Nutrition“ 2010 m. Taip pat patvirtino, kad sočiųjų riebalų nėra tiesiogiai susiję su širdies ligomis, insultu ar panašiomis širdies ligomis.
Kaip pranešė TIME, Harvardo medicinos mokyklos kardiologas, dr. Luc Djoussé Be to, nepamirškite, kad tyrime, paskelbtame žurnale „Circulation“, nesilaikoma mito apie kiaušinio trynio cholesterolio kiekį ir širdies sveikatą.
Mitybos kiaušinių tryniai
Kiaušinių tryniai turi cholesterolio ir sočiųjų riebalų. Tačiau ši kiaušinio dalis taip pat turi turinį, kuriame yra daug riebalų tirpių vitaminų, tokių kaip A, D, E ir K. Sotieji riebalai padės organizmui saugoti šiuos vitaminus, kad jų funkcija būtų patvaresnė. Riebalų tirpių vitaminų funkcijos apima sveikos odos išlaikymą, metabolizmo reguliavimą ir energijos gamybą. Galų gale, vieno kiaušinio valgymas nepadidins jūsų svorio.
Nereikia bijoti vieno viso kiaušinio cholesterolio kiekio. Jūs turite suprasti, kad cholesterolis taip pat gaminamas natūraliai kepenyse, todėl, jei negaunate pakankamai cholesterolio, organizmas automatiškai padidins cholesterolio kiekį. Vartojant visą kiaušinį, cholesterolio kiekis organizme bus labiau subalansuotas.
Be cholesterolio ir sočiųjų riebalų, dėl kurių daugelis žmonių nerimauja, kiaušinių tryniai taip pat saugo įvairias svarbias maistines medžiagas, pvz., Vitaminą B, riebalų rūgštis, choliną, kuris yra geras smegenų ir raumenų sveikatai, ir beta karotiną, reikalingą akių sveikatai. Tiems iš jūsų, kuriems trūksta kraujo, geležies kiekis trynyje gali natūraliai sukelti kraujo gamybą organizme.
Ar sveikiau valgyti visą kiaušinį ar tiesiog kiaušinių baltymus?
Kol išlaikysite subalansuotą mitybą ir gyvenimo būdą, sveiki kiaušiniai yra geresni, nes jūsų kūnas gaus daugiau mitybos nei tuo atveju, jei valgysite tik kiaušinio baltymą. Tačiau, jei tikrai susirūpinote cholesterolio ir riebalų kiekiu organizme, turėtumėte sutelkti dėmesį į daugiau vaisių ir daržovių vartojimą ir apriboti viso kiaušinių vartojimą. Įsitikinkite, kad per dieną nevalgyiate daugiau nei du sveikus kiaušinius.
Pasak dr. Kolorado universiteto Medicinos mokyklos, JAV, Robert Eckel, kodėl daugelis žmonių taip bijo kiaušinių trynių, nes kiaušiniai dažnai randami kasdieniuose maisto meniu. Jis taip pat pridūrė, kad bet koks perteklius suvartotas maistas tikrai kelia tam tikrą riziką. Taigi, kol galėsite kontroliuoti draugišką mitybą, jums nereikia bijoti valgyti kiaušinio trynio.
SKAITYTI:
- 4 iš geriausių širdies stiprinimo sporto šakų
- Ploni žmonės labiau rizikuoja širdies liga
- 6 Kiaušinių valgymo privalumai: nuo dietos iki akių sveikatos
