Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Maisto netoleravimo testas Jelena Tulčina Naturalos Medicinos Centras
- Natūralios maisto dažiklių ingredientai
- Geltona ir oranžinė
- Mėlyna ir žalia
- Raudona ir violetinė
Medicinos vaizdo įrašas: Maisto netoleravimo testas Jelena Tulčina Naturalos Medicinos Centras
Dirbtinis maisto dažymas, paprastai naudojamas saldainių, pyragaičių, sriubų ir net duonos puošimui, yra labai rizikingas, kad keltų pavojų tų, kurie juos vartoja. Net Austrijos ir Norvegijos sveikatos priežiūros institucijos uždraudė naudoti dirbtinius maisto dažiklius, o Europos sveikatos priežiūros institucijos reikalauja įspėjamųjų etikečių ant maisto produktų, kuriuose yra sintetinių ingredientų. Jungtinėje Karalystėje šis įspėjamasis ženklas įspėja, kad vaikai, vartojantys maisto produktus, kurių sudėtyje yra dirbtinių dažiklių, turi didesnę riziką susirgti hiperaktyviu elgesiu ir ADHD. Todėl natūralus maisto dažymas yra vienintelis saugus ir sveikas būdas padaryti maistą gražesnį. Pažvelkime į kai kuriuos ingredientus, kurie gali būti naudojami šių maisto produktų spalvinimui!
Natūralios maisto dažiklių ingredientai
Geltona ir oranžinė
Norėdami gaminti geltoną, galite naudoti šiuos ingredientus:
- Geltona Gardenia: natūralūs ir tirpūs dažai gryname vandenyje, išgauti iš mados šeimos. Tai geltonos spalvos milteliai, kuriuos galima lengvai ištirpinti vandenyje ir alkoholyje, o neutralia ir silpna bazinė terpė turi gerą atsparumą šviesai ir temperatūrai. Jis susidaro sunaikinimo, ekstrahavimo, filtravimo, gryninimo, koncentravimo, sterilizavimo, purškimo ir džiovinimo būdu.
- Geltona ciberžolė: Ši natūrali medžiaga yra Curcuma Longa L. augalo šaknis, tirpus etanolyje. Jis taip pat pasižymi dažikliu ir yra geras anti-karštis. Šis geltonasis milteliai bus aukso spalvos po PH 7 ir raudonai virš PH7. Jis gali būti naudojamas dantenų, pyragų, prieskonių, ledų, duonos, sviesto ir pan. Dažymui.
- Oranžinė: ji turi didelę spalvų vertę, stiprų dažymo gebą, atspalvį, didelį šiluminį stabilumą ir šviesos stabilumą, didelę PH prisitaikymo vertę ir yra daug vitamino E ir retų seleno metalų. Jis dažnai naudojamas maisto, kosmetikos ir medicinos srityse.
Mėlyna ir žalia
Norėdami gaminti mėlyną ir žalią, galite naudoti šiuos ingredientus:
- Mėlyna Gardenia: Tai natūralus maistinis pigmentas, gaunamas iš mados šeimos, turinčios biologinę fermentaciją. Jei pridedate šį maistą, maistas bus tamsiai mėlynas. Ši mėlyna gardena taip pat lengvai ištirpsta vandenyje, etanolio tirpaluose ir propilenglikolio tirpaluose. Spalva bus stabili pH 4–8. Ji taip pat turi gerą atsparumą temperatūrai, bet ne šviesai.
- Žalia Gardenia: Tai natūralus pigmentas, išgaunamas iš mėlynojo ir sodo vaisių mišinio. Jis gali sukelti šviesiai žalias ir tamsiai žalias. Jis lengvai ištirpsta vandenyje ir etanolio tirpale. Tai dažniausiai naudojama alaus, soda pop, sulčių, uogienės, saldainių, pyragų, želė, ledų, duonos ir kt.
Raudona ir violetinė
Norėdami gaminti raudoną ir violetinę, galite naudoti šiuos ingredientus:
- Raudonas kopūstas: Tai rausvai raudonos spalvos milteliai, kurie tirpsta vandenyje ir acetate, bet ne su aliejumi. Jis gamina rausvai violetinę, jei PH yra mažesnis nei 6, o rausvai violetinė spalva nėra stabili daugiau nei 7 ° C. Jis turi gerą šilumą ir šviesą, ypač rūgštinėse sąlygose. Tai pasakytina ir apie vyną, gaiviuosius gėrimus, sultis, uogienes, ledus, pyragus ir pan.
- Raudonojo vyno oda: Šis natūralus spalvos pigmentas išgaunamas iš raudonųjų vynuogių odos. Tai suteiks tamsiai violetinės spalvos. Jis taip pat lengvai tirpsta vandenyje ir etanolyje, bet netirpsta riebaluose ir bevandeniame alkoholyje. Spalvų stabilumas priklauso nuo PH vertės. Jei jis yra rūgštus, jis taps raudonas, jei jis yra normalus, jis taps mėlynas ir tamsiai mėlynas, jei jis yra šarminėje būsenoje. Jis dažniausiai naudojamas alaus, soda pop, sulčių gėrimų, uogienių, saldainių ir kt.
- Violetinės uogienės: Tai išgaunama iš vietiniu būdu išaugintų violetinių gumbų šaknų. Šis procesas atliekamas tikrinant, plaunant, pjaustant, kasant, filtruojant, valant, koncentruojant, sterilizuojant, purškiant ir džiovinant. Šis violetinis yam gali sukelti rausvai raudonos spalvos.
SKAITYTI:
- Perspėjimas, šie 7 maisto produktai turi aukštą druską
- Priedai vs maistas: kas yra geriausias mitybos šaltinis?
- Sotumo indeksas: nustatykite maisto sotumo lygį
