Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Raugintų maisto produktų, kurie yra tinkami virškinimui, tipai
- 1. Tempe
- 2. Jogurtas
- 3. Marinuoti
- 4. Kefyras
- 5. Japonų miso sriuba
- 6. Kombucha arbata
- 7. Kimchi
Medicinos vaizdo įrašas: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Nesuvokdami, jūs galite kasdien vartoti fermentuotus maisto produktus. Nesvarbu, ar tai yra tempe, tofu, tauco, sojos padažas, juosta ir pan. Manoma, kad šis maistas yra geras sveikatai, nes jame yra probiotikų, vadinamų geromis bakterijomis. Tačiau paaiškėja, kad ne visi fermentuoti maisto produktai yra geri ir saugūs virškinimui. Taigi, kokie fermentuoti maisto produktai gali virškinti sklandžiau ir sveikiau? Štai visa informacija.
Raugintų maisto produktų, kurie yra tinkami virškinimui, tipai
Fermentuotas maistas yra maisto produktas, kuris apdorojamas mikroorganizmų, tokių kaip bakterijos, mielės ir kt., Pagalba. Šie maisto produktai ne tik didina maisto saugojimą ir yra daug maistinių medžiagų, bet taip pat gali padėti gerinti bakterijas žarnyne.
Kuo daugiau gerų bakterijų žarnyne, tuo daugiau jūsų virškinimo sistema veiks sklandžiai. Na, čia yra fermentuoti maisto produktai, kuriuos galite vartoti, kad palengvintų virškinimą.
1. Tempe
Tempe yra vienas iš pigių, lengvai gaunamų ir, žinoma, maistingų medžiagų baltymų šaltinių. Kadangi tempeh sudėtyje yra būtinų aminorūgščių, reikalingų metabolizmui ir kūno sveikatai.
Šis maisto produktas, pagamintas iš fermentuotų sojų pupelių, taip pat gausu probiotikų. Probiotikai, žinomos kaip geros bakterijos iš tempelio, gali padidinti natūralių bakterijų kiekį žarnyne. Kuo daugiau probiotikų, jūsų virškinimo sistema taps laisvesnė ir vengs vidurių užkietėjimo ar vidurių užkietėjimo.
2. Jogurtas
Jogurtas, pagamintas iš pieno, yra fermentuojamas su tam tikrais mikroorganizmais, kad padidintų jo mitybinį kiekį. Jogurte yra daug svarbių kūno maistinių medžiagų, pvz., Kalcio, kalio, fosforo, vitamino B2 ir vitamino B12.
Ne tik tai, kad kiekviename puodelyje jogurto yra milijardų probiotikų, kurie yra naudingi palaikant virškinimo sveikatą. Tiesą sakant, žmonės su laktozės netolerancija gali valgyti jogurtą.
Taip yra todėl, kad jogurto probiotikų kiekis gali padėti virškinti cukraus kiekį piene (laktozėje). Tokiu būdu, jogogurto valgymo metu ir po valgio jums nepatirs jokių alerginių reakcijų.
Be to, dabar yra daug maisto įmonių, gaminančių jogurto be pieno, kad jis būtų tinkamas vartoti veganams.
3. Marinuoti
Tai neužbaigta, jei valgote kepti ryžiai arba satay be marinuotų agurkų. Šis maistas yra pagamintas iš agurkų, morkų ir svogūnų mišinio, supjaustyto gabalėliais, po to fermentuojamas cukrumi, druska ir actu, kad jaustųsi labai švieži, kai valgoma su kitais maisto produktais.
Kai šios daržovės yra fermentuojamos, geros acto rūgštys gali padėti suskaidyti cukrų ir celiuliozę, kurią sunku virškinti maiste. Šios bakterijos padeda išlaikyti patvarų maistą, tuo pačiu padidindamos gerų bakterijų skaičių žarnyne.
4. Kefyras
Kefyro pienas yra pagamintas iš pieno, kuris apdorojamas kefyro sėklomis, po to fermentuojamas mielėmis ir bakterijomis. Šis fermentacijos procesas sukuria kefyrą su skystesne tekstūra, bet su skoniu, kuris yra ryškesnis nei jogurtas.
Palyginti su jogurtu, kefyras iš tikrųjų turi tris kartus daugiau probiotikų, galinčių padėti suskaidyti laktozę. Dėl to kefyro cukraus kiekis lengviau virškinamas organizme, ypač žmonėms, kurių netoleravimas yra laktozė.
Mažas tyrimas įrodo, kad net 15 žmonių, netoleruojančių laktozės, geriau suvartoja geriau, kai vartojate kefyrą. Prieš tai, pieno produktų laktozės kiekis gali paskatinti dalyvius patirti mėšlungį, pilvo pūtimą ir viduriavimą.
5. Japonų miso sriuba
Miso sriuba yra maistas, pagamintas iš perdirbtų kviečių, ryžių ar sojų pupelių ir miežių. Tuomet tradicinis japonų maistas fermentuojamas druska ir grybelių, vadinamų koji, tipu.
Miso sriuba gali būti tinkamas pasirinkimas vartojant virškinimo sutrikimus. Jame taip pat nėra daug probiotikų, o miso sriuba taip pat yra antioksidantų ir B vitaminų, kurie yra geri jūsų sveikatai.
6. Kombucha arbata
Kombucha yra arbatos rūšis, kuri dažnai vadinama grybų arbata, nes ji yra pagaminta iš juodos arbatos ar žaliosios arbatos, kurios fermentuojamos su kai kuriomis mielėmis ir bakterijomis. Todėl kombuchos arbata yra įvairių medžiagų, tokių kaip acto rūgštis, folio rūgštis, eterinės amino rūgštys, vitaminas B, vitaminas C ir alkoholis.
Bakterijų kiekis, vartojamas kombuchos arbatoje, daro šią arbatą drąsiai kvapią. Tačiau tai yra geras ženklas, nes šios bakterijos gali pagerinti jūsų žarnyno sveikatą.
7. Kimchi
Tiems iš jūsų iš Korėjos maisto mėgėjams, jūs tikrai žinote Kimchi. Be šviežio skonio, maisto produktai, pagaminti iš fermentuotų kopūstų ar ropės, gali netyčia padaryti jūsų virškinimą sklandžiai.
Be to, 2013 m. Medicinal Food žurnalo tyrimas parodė, kad reguliarus kimchi vartojimas gali sumažinti atsparumą insulinui ir cholesterolio kiekį kraujyje. Tiems iš jūsų, kurie susiduria su diabetu ir cholesterolio problemomis, tai nepadeda pridėti Kimchi kaip maisto papildo papildymo.
Tačiau būkite atsargūs su rūgštiniu ir aštriu Kimchi turiniu. Jei nesate stiprus, turintis rūgštų ir aštrų skonį, turite apriboti Kimchi dalį, kad išlaikytumėte skrandžio rūgštį.
