Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: How great leaders inspire action | Simon Sinek
- Susipažinkite su mononatrio glutamatu, žinomu kaip MSG
- Ar tiesa, kad MSG valgyti smegenys tampa „lėtos“?
- Taigi, ar MSG yra pavojinga?
- Kokia yra saugi MSG vartojimo riba?
Medicinos vaizdo įrašas: How great leaders inspire action | Simon Sinek
Mononatrio glutamatas arba tai, ką mes paprastai žinome kaip MSG, yra vienas iš ingredientų, kurie dažnai naudojami kaip ingredientai, kurie gali padaryti maistą skanesnį ir skanesnį. Tačiau daugelis sako, kad šis skonis gali padaryti smegenis „lėtą“. Ar tai tiesa? Žr. Toliau pateiktus faktus!
Susipažinkite su mononatrio glutamatu, žinomu kaip MSG
Mononatrio glutamatą sudaro vanduo, natris ir glutamatas. Glutamatas taip pat yra piene, sūrio, mėsos, žuvies ir kai kurių daržovių sudėtyje. Na, glutamato turinys daro maistą skanesnį.
Kvapiosiose medžiagose esančios glutamo rūgšties kiekis smegenų nervų ląsteles taps aktyvesnis ir sukels malonumo jausmą maiste.
Ar tiesa, kad MSG valgyti smegenys tampa „lėtos“?
Per šį laikotarpį dauguma šalutinių reiškinių, apie kuriuos pranešta po valgymo maisto produktų, kurių sudėtyje yra MSG, atsiranda nervų sistemoje smegenyse. Todėl MSG laikoma netiesiogiai, todėl kažkas gali būti „lėtas“. Eits, palaukite minutę. Tiesą sakant, kas yra „lėtas“?
Šis terminas naudojamas apibūdinti sumažintą smegenų pažinimo funkciją. Smegenų pažinimo funkcijos apima loginį mąstymą, sprendimų priėmimą, informacijos įrašymą į atmintį, problemų sprendimą ir koncentracijos palaikymą.
Tada ką daro kvapiosios medžiagos su žmogaus smegenų gebėjimu? Žiūrėkite, smegenyse yra daug nervų, kurie yra stimulų gavėjai. Nervai, atsakingi už stimulų priėmimą, yra vadinami receptoriais. Jis yra smegenų dalyje, vadinamoje hipotalamu.
Na, glutamatas kvapiosiose medžiagose turi daug receptorių hipotalamoje. Todėl daugelio glutamato poveikis smegenyse gali būti pavojingas. Smegenų receptoriai pernelyg stimuliuojami (skatinami) dėl didelio glutamato kiekio. Jei tai vyksta, dėl to pernelyg didelis receptorių aktyvumas gali sukelti neuronų mirtį. Patys neuronai yra nervų ląstelės smegenyse.
Iš tiesų, neuronai vaidina labai svarbų vaidmenį vykdant smegenų pažinimo funkcijas. Neuronų mirtis reiškia, kad smegenų pažinimo funkcija sumažės, dar vadinama „lėta“.
Be to, mononatrio glutamatas taip pat turi kitokį neigiamą poveikį nervų sistemai, kuri sukelia galvos skausmą, nemiga ir nuovargį. Be to, mononatrio glutamatas taip pat gali sukelti depresijos ir nerimo simptomus. Šie dalykai tikrai gali paveikti asmens veiklą ir gali turėti neigiamą poveikį.
Taigi, ar MSG yra pavojinga?
Remiantis NVO nuomonėmis Maisto ir vaistų administracija (FDA), Nepaisant prieštaravimų dėl MSG, FDA vis dar klasifikuoja MSG vartojimą saugiai, nors FDA gavo pranešimų apie keletą reakcijų, tokių kaip galvos skausmas, prakaitavimas, tirpimas ir šiluma ant veido, širdies plakimas, krūtinės skausmas ir pykinimas ir vėmimas. Tačiau, remiantis iš citoklinio puslapio pateiktomis nuomonėmis, buvo pasakyta, kad tarp šių simptomų ir MSG nebuvo jokio aiškaus ryšio.
Kokia yra saugi MSG vartojimo riba?
Remiantis „healthline.com“ pateiktu skaitymu, sakoma, kad jautrumo MSG simptomai (pvz., Galvos skausmas, tirpimas ir silpnumas) pasirodys tik tada, jei vartosime MSG 3 gramų doze.
Be to, puslapyje taip pat teigiama, kad MSG turi kenksmingą poveikį mūsų nervų sistemai, jei vartojame labai didelius kiekius, kurie yra 6-30 kartų didesni už dozę.
Taigi, kaip ir vartojant cukrų ar druską, MSG nesukelia sveikatos problemų, jei vartojama saikingai.
