Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Sveika mityba. Kokius maisto produktus aš valgau be vaisių ir daržovių ☺
- Koks būdas padaryti saldainius vaisius?
- Maistinių medžiagų kiekis cukruotuose vaisiuose
- Saugokitės, kad cukraus kiekis cukruotuose vaisiuose nėra tinkamas kūno sveikatai
Medicinos vaizdo įrašas: Sveika mityba. Kokius maisto produktus aš valgau be vaisių ir daržovių ☺
Norint gauti vaisių mitybinį turinį, dabar yra įvairių rūšių perdirbtų vaisių, kurie taip pat gaivina. Vienas iš jų yra saldžių vaisių, kuriuos mėgsta daugelis žmonių. Net jei jis vartoja šviežią ir skanų skonį, ar šis vaisius yra geras sveikatai? Ateikite, žr.
Koks būdas padaryti saldainius vaisius?
Žinoma, jūs jau žinote, kad cukriniai vaisiai gaunami iš vaisių, kuriems suteikiami papildomi saldikliai. Beveik visi vaisių tipai gali būti perdirbami į šlapias ar sausas saldainius, tačiau pasirinkti vaisiai tikrai nėra savavališki.
Paprastai vaisiai, naudojami kaip pagrindinė saldumynų gamybos žaliava, yra prinokę vaisiai, tačiau vis dar gana sunkūs ir fiziškai neįgalūs. Saldūs sandėliai priklauso nuo pridėtos cukraus koncentracijos. Nes cukraus kiekis yra tas, kuris lemia, kad saldainiai gali būti laikomi gana ilgą laiką.
Nepaisant to, kad buvo pridėta cukraus, vaisių konservai vis dar reikalingi konservantams, kad būtų išvengta vaisių skilimo. Naudojamos sudedamosios dalys yra natrio benzoatas arba natrio meta-bisulfitas. Sulfitų kiekis naudojamas išsaugoti ir neutralizuoti rudinimas žinomas kaip rusvos spalvos, paprastai atsirandantis vaisiuose, kuriuose yra cukraus.
Norėdami pagaminti saldainius, vaisiai, kurie bus pagaminti kaip saldainiai, pirmiausia mirkomi 40 proc. Cukraus tirpalu. Tolygiai maišant, tirpalas pridedamas su trupučiu druskos ir konservanto, kad saldumynams būtų suteiktas traškus pojūtis. Cukruotasis tirpalas kaitinamas, kol virinama pusė.
Po saldžių saldainių nusausinimo likęs vanduo iš mirkymo į vanilės ekstraktą pridedamas prie kvapiųjų vaisių saldainių. Be to, nusausinti vaisiai bus grąžinti į vieną naktį. Tik saldinti vaisiai yra paruošti vartojimui.
Maistinių medžiagų kiekis cukruotuose vaisiuose
Kaip gerai žinoma, vaisių sudėtyje yra maistinių medžiagų, mineralų ir kalorijų, kurios yra geros organizmui. Tačiau kai kurios iš šių maistinių medžiagų bus prarastas arba sumažintas dėl perdirbimo, įskaitant ir saldainius.
Vienoje saldainių, sveriančių 21 gramą, vaisių saldainiai turi 83 kilokalorijas; 0,04 g riebalų; 20,58 g angliavandenių; 13,21 g cukraus; ir 8 miligramai natrio. Apskaičiuojant kaip visumą, saldainiai vienoje porcijoje yra beveik 100 proc. Angliavandenių.
Kaip paaiškinta anksčiau, saldainių perdirbimas naudoja granuliuotą cukrų, kuris veikia kaip konservantas ir saldiklis. Naudojamas cukraus kiekis svyruoja, vidutiniškai reikia 200 kg cukraus 500–800 kg saldainių. Cukraus poreikius lemia vaisių skonis, kuris yra žaliava. Jei vaisius yra saldus, cukraus poreikis tikrai nėra toks mažas, kaip mažiau saldūs vaisiai.
Saugokitės, kad cukraus kiekis cukruotuose vaisiuose nėra tinkamas kūno sveikatai
Sprendžiant iš gamybos proceso ir mitybos turinio, saldumynai apima daug cukraus. Tai yra, jei valgote per daug saldintų vaisių, į kūną įdėjote daug cukraus. Tai tikrai gali padidinti cukraus kiekį kraujyje ir kelti pavojų Jūsų kūno sveikatai.
Pernelyg didelis cukraus suvartojimas gali sutrikdyti organizmo medžiagų apykaitos sistemą ir turėti įtakos ligos atsiradimui. Ataskaitos iš „Healthline“ puslapio pridėta cukraus (pvz., Sacharozės ir didelės fruktozės kukurūzų sirupo) turi daug kalorijų be kitų svarbių maistinių medžiagų (vadinamųjų tuščių kalorijų). Taigi, jūs kaupiate kalorijas tik organizme, nesuteikdami maistinės naudos.
Pernelyg didelis cukraus suvartojimas organizme gali tapti pažeidžiamas dantų ir burnos sutrikimų, diabeto, insulino atsparumo, nutukimo ir širdies ligų rizikos atžvilgiu. Todėl reikia vengti per daug vaisių, kad cukraus kiekis kraujyje išliktų stabilus.
