Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: The danger of science denial | Michael Specter
- Kaip padaryti, kad sėlenų aliejus?
- Kokie yra ryžių sėlenų aliejaus nauda sveikatai?
- 1. Turtingas antioksidantų
- 2. Padidina ištvermę
- 3. Mažesnis blogo MTL cholesterolio kiekis
- 4. Sveikiau saugomos kepimo aliejaus pasirinkimas
- 5. Geras odai
Medicinos vaizdo įrašas: The danger of science denial | Michael Specter
Jūs galite žinoti tik sėlenus kaip gyvūnų pašarus. Tačiau, matyt, sėlenos taip pat gali būti naudojamos žmonėms, kai jos perdirbamos į aliejų. Sėlenų aliejus gausu antioksidantų ir geri sveikatai naudingi riebalai, be to, jame nėra alerginių reakcijų, todėl saugu juos naudoti visi žmonės. Taigi, kokie yra augalinių aliejų, kurie turi kitų pavadinimų ryžių sėlenų aliejui, privalumai?
Kaip padaryti, kad sėlenų aliejus?
Sėlenų aliejus, vadinamas ryžių sėlenų aliejumi, yra augalinis aliejus, pagamintas iš ryžių lukšto ekstrakcijos proceso. Šio ekstrakto rezultatai tirpikliais atskiriami išgarinant. Be to, išgautas sėlenų aliejus bus išvalytas, kad pašalintų vaško junginius, dažus ir kvapus, kad aliejus būtų paruoštas naudojimui.
Ryžių sėlenų aliejus naudojamas kaip kepimo aliejaus pakaitalas maisto ruošimui, tačiau taip pat dažnai yra perdirbamas į margariną arba sviestą.
Kokie yra ryžių sėlenų aliejaus nauda sveikatai?
1. Turtingas antioksidantų
Ryžių sėlenų aliejuje yra natūralių antioksidantų, būtent tokoferolio, tokotrienolio ir orzanolio, kurie veikia prieš laisvuosius radikalus organizme. Laisvieji radikalai yra įvairių lėtinių ligų, tokių kaip insultai, vainikinių širdies ligų ir net vėžio priežastis.
2. Padidina ištvermę
Oryzanol yra labai galingas antioksidantas ir yra tiekiamas dideliais kiekiais sėlenų aliejuje. Oryzanolas kartu su kitais fitocheminiais kiekiais daro sėlenų aliejų efektyviai gerinančiu organizmo imuninę sistemą, kad būtų išvengta įvairių ligų.
Nenuostabu, kad ryžių smegenų aliejus dažnai apdorojamas kaip kūno atsparumo papildai.
3. Mažesnis blogo MTL cholesterolio kiekis
Ataskaitos iš „Livestrong“ puslapio, „Journal of Indian Medicine“ paskelbtas tyrimas rodo, kad sėlenų aliejus gali padėti sumažinti MTL blogą cholesterolio kiekį.
Tyrimas buvo atliktas žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio kiekį, ir buvo paprašyta 3 mėnesius vartoti 80% sėlenų aliejaus ir 20% saulėgrąžų. Rezultatai parodė, kad MTL koncentracija gerokai sumažėjo.
Manoma, kad tai glaudžiai susijusi su oryzanolio antioksidantu, kuris gali padidinti tulžies sekreciją. Pranešama, kad olanolis labai veiksmingai mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir cholesterolio kiekį kepenyse (kepenyse).
4. Sveikiau saugomos kepimo aliejaus pasirinkimas
Iš Žemės ūkio ministerijos mokslinių tyrimų ir plėtros bibliotekos pranešta, kad ryžių sėlenų aliejus yra geresnis nei kokoso aliejus, palmių aliejus ir kukurūzų aliejus. Taip yra todėl, kad ryžių sėlenų aliejus turi didelį dūmų tašką, todėl jis yra stabilus ir nesunkiai sugadintas, kai virinama aukštoje temperatūroje.
Palyginti su palmių aliejumi, kuris greitai virsta 176 oC temperatūroje, naujoji sėlenų alyva užvirs 254 ° C temperatūroje.
Kepimo aliejus, kuris gali išlikti stabilus, kai jis kaitinamas aukštoje temperatūroje, neturės daug trans-riebalų, o tai gali padidinti MTL blogą cholesterolio kiekį ir sumažinti DTL gerą cholesterolio kiekį.
5. Geras odai
Sėlenos aliejuje yra skvaleno ir tokotrienolio junginių, kurie padeda sušvelninti ir pagerinti odos tekstūrą, tuo pačiu apsaugodami nuo saulės UV spindulių. Be to, aliejaus tekstūra nėra pernelyg slidi ir lengvai valoma, todėl po to, kai ji patenka į odą, ji nesijaudina.
