Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: NYSTV Los Angeles- The City of Fallen Angels: The Hidden Mystery of Hollywood Stars - Multi Language
- Naudokite mažiau riebalų turinčias mėsos dalis
- Be storo kokoso pieno naudokite alternatyvius ingredientus
- Pakeiskite deimantų ryžių tipą
Medicinos vaizdo įrašas: NYSTV Los Angeles- The City of Fallen Angels: The Hidden Mystery of Hollywood Stars - Multi Language
Eid yra ilgai lauktas momentas po vieno mėnesio nevalgius. Jūs atliksite įvairius pasiruošimus, kad pasveikintumėte šventės atėjimą, iš kurių vienas yra paruošti įvairius tipiškus Lebarano patiekalus. Ketupat, opor, pyragaičiai ir kiti maisto produktai. Nepaisant to, kad tai yra kartą per metus, rekomenduojama toliau apriboti maisto produktų rūšis, kurios kelia pavojų būsimoms sveikatos problemoms, pavyzdžiui, pernelyg didelį riebalų ir angliavandenių vartojimą. Kaip elgtis su įvairių specialių „Lebaran“ patiekalų gaminimu, kad jie būtų sveikesni?
Naudokite mažiau riebalų turinčias mėsos dalis
Tuo metu, kai Eidas, tipiškas maistas, kuris paprastai patiekiamas, yra nepaprasta ir troškiniai, pagrindinės sudedamosios dalys gali būti vištienos arba jautienos. Kokią dalį mėsos paprastai naudojate gaminant šį tipišką Eid valgį? Įvairios mėsos rūšys taip pat skiriasi tekstūra ir riebalais bei maistinėmis medžiagomis. Jei norite išlaikyti riebalų kiekį, galite pasirinkti mažesnės riebalų mėsos rūšį.
Be jautienos, riebalų turtinga dalis paprastai yra geresnė, bet jei ieškote sveikesnio varianto, galite pasirinkti jautienos rūšį, vadinamą liesas pjūvis arba mažai riebalų. Pagal JAV Žemės ūkio departamento (USDA) mėsa vadinama mažu riebalų kiekiu, jei 100 g mėsos bendrojo riebalų yra mažiau nei 10 gramų, sočiųjų riebalų kiekis yra mažesnis nei 4,5 g, o cholesterolio kiekis yra mažesnis nei 95 mg. Nors labai mažai riebalų, jautiena turi tik 5 g viso riebalų, 2 g sočiųjų riebalų ir 95 mg cholesterolio. Mažos riebalų rūšies jautienos rūšys yra nugarinės ir šoninės. Nors mėsos rūšys, kuriose yra daug riebalų, paprastai būna pilvo ir šonkaulių.
Kai vištienos mėsoje yra daug riebalų, tai yra tamsiai oda ir kūnas. Kas 100 gramų vištienos odos yra 41 g riebalų. Nors kūno dalys, kurios yra tamsesnės kaip šlaunys, yra 5,7 g riebalų, jei valgoma be odos. Bet jei naudojate odą, riebalų kiekis tampa 11,2 gramų. Vištienos sparno dalyje taip pat nėra mažai riebalų. Vienas vištienos sparnas yra 8,1 g riebalų, jei jis patiekiamas be odos, tačiau, naudojant odą, riebalų kiekis padidėja iki 19,5 gramų.
Be storo kokoso pieno naudokite alternatyvius ingredientus
Vienas iš pagrindinių ingredientų, kurie dažnai naudojami gaminant tipiškus Lebaran maisto produktus, yra kokoso pienas. Pagaminta iš kokoso sulčių, kokoso pienas naudojamas oporiniams ir kario patiekalams gaminti. Yra dviejų tipų kokoso pienas, storas kokoso pienas ir plonas kokoso pienas. Storas kokoso pienas yra gaunamas iš senos kokoso mėsos, kuri yra tarkuota, o dėl to išrinktas rezultatas sumaišomas su nedideliu kiekiu vandens ir suspaudžiamas tol, kol išeina sultys. Pirma iš tarkuotų kokosų sultys paprastai vadinamos storu kokoso pienu. Jei po to kokoso skonis vėl sumaišomas su vandeniu ir suspaudžiamas, tuomet tekstūros pagamintas kokoso pienas nebėra toks pat storas, kaip pirmojo išspausti rezultatai. Aromatas ir skonis taip pat skiriasi, tai vadinama plonu kokoso pienu. Dažniau trinti kokoso, sumaišyto su vandeniu ir suspaudus, pagamintas kokoso pienas bus labiau niežus.
Jei dažnai girdite per daug kokoso pieno, tai sukels didelį cholesterolio kiekį, tai nėra visiškai tiesa. Kokosų pienas gaminamas iš augalų, ty kokoso, kuris natūraliai neturi cholesterolio kiekio. Tačiau kokoso piene yra didelis riebalų kiekis, todėl jis vis dar turi būti ribojamas. Pavyzdžiui, storo kokoso pieno sudėtyje yra 792 kcal kalorijų, iš kurių didžioji dalis gaunama iš riebalų. Nors kalorijų kiekis praskiestame kokoso piene yra apie 400 kcal.
Norėdami gauti kokoso pieno naudojimą, kad nebūtų pernelyg didelis, galite naudoti ploną kokoso pieną. Bet kadangi jis buvo maišomas su vandeniu daug kartų, plonas kokoso pieno skonis nėra toks pikantiškas kaip storas kokoso pienas. Taigi, galite naudoti mažai riebalų turintį pieną kaip savo virtuvės mišinį, kad pridėtumėte pikantišką skonį arba net pakeiskite kokoso pieno naudojimą su nugriebtu pienu. Šiandien yra daug receptų, kuriuose siūloma naudoti alternatyvius maisto gaminimo ingredientus, siekiant padidinti maisto produktų maistinę kokybę.
Pakeiskite deimantų ryžių tipą
Maisto tipas, kuris yra labiausiai lipnus su „Eid“, yra pagamintas iš baltų ryžių, virtų kokoso lapuose. Paprastai naudojamas ryžių tipas yra balti ryžiai. Kad ketupatas taptų maistingesnis, galite pabandyti gaminti ketupatą rudais ryžiais, rudais ryžiais arba juodaisiais ryžiais.
Į šį tipą įeina balti ryžiai rafinuotas grūdasTai reiškia, kad gamybos procese baltieji ryžiai patyrė procesą, skirtą padidinti saugojimo pajėgumus ir pagerinti ryžių tekstūrą. Tačiau šis perdirbimas baltaisiais ryžiais praranda pluoštą, geležį ir daugumą vitamino B. Nors kitų rūšių ryžiai, pavyzdžiui, rudieji ryžiai ir rudieji ryžiai, vis dar turi mitybinį turinį, nes jie yra minimalūs. Galite naudoti šį ryžių tipą, aukštas pluošto kiekis gali padėti jums greitai išsisukti, kad išvengtų perkaitimo atostogų metu.
