Turinys:
- Medicinos vaizdo įrašas: Ligoninių maistas ir sportininkų milijonai || Laikykitės ten su Andriumi Tapinu || S02E14
- Karotinoidai
- Flavonoidai
- Gliukozinolatai
- Betalain
Medicinos vaizdo įrašas: Ligoninių maistas ir sportininkų milijonai || Laikykitės ten su Andriumi Tapinu || S02E14
Maisto spalva yra ne tik apdailai. Phytonutrients arba dažnai vadinami phytochemicals yra komponentai, kurie yra atsakingi už maisto produkto spalvos, skonio ir aromato suteikimą. Phytonutrients yra iš graikų, fito Phytonutrients randamas tik iš augalų, ypač daržovių, vaisių, riešutų ir arbatos.
Skirtingai nuo angliavandenių, baltymų, riebalų, vitaminų ir mineralų, fitoterapeutai iš tikrųjų nėra esminiai maistinės medžiagos, kurių reikia organizmui. Nepaisant to, phytonutrients gali padėti sumažinti ligų riziką ir padėti organizmui dirbti optimaliai. Maisto produkte yra daugiau kaip 25 000 fitoterapinių medžiagų. Patartina vartoti įvairius maisto produktus, ypač vaisius, turinčius įvairių spalvų, kad galėtumėte pasinaudoti kiekvienu iš šių maisto produktų. Apskritai phytonutrients gali padėti išvengti ligų:
- Tarnauja kaip antioksidantas
- Imuninės sistemos darbo maksimizavimas
- Padeda patenkinti vitaminų (ypač vitamino A) poreikius
- Sukelia vėžinių ląstelių mirtį,
- Pagerinti laisvųjų radikalų sukeltos DNR struktūrą
- Detoksikuoja kancerogenus iš organizmo
Štai keletas phytonutrients tipų, kuriuos reikia žinoti.
Karotinoidai
Karotinoiduose yra daugiau kaip 600 rūšių fitoterapinių medžiagų. Didžioji dalis karotinoidų suteikia vaisių daržovėms geltonos, oranžinės ir raudonos spalvos. Karotinoidai fitoterapijos veikia kaip organizmo antioksidantai. Antioksidantai veikia neutralizuodami laisvųjų radikalų, kurie paprastai gali pakenkti ląsteles ir kūno audinius, poveikį. Geriausiai žinomas karotinoidų tipas tikriausiai yra beta karotinas, daugelis jų yra morkose ir geras akių sveikatai. Bet ne tik beta karotinas, kitų rūšių karotinoidai, tokie kaip alfa karotinas ir beta-kriptoxantinas taip pat padeda patenkinti A vitamino poreikius.
Alfa karotinas, beta karotinas ir beta-kriptoxantinas yra karotinoidų tipas, kuris yra klasifikuojamas kaip vitamino A pirmtakas, o tai reiškia, kad kai jis patenka į kūną, jis gali būti paverstas A vitaminu. A vitaminas padeda imuninei sistemai veikti ir, be abejo, padeda išlaikyti jūsų akių sveikatą. Morkos, moliūgai, papajos yra keletas rūšių daržovių, turinčių daug beta karotino ir alfa karotino.
Kitas karotinoidų tipas yra likopenas. Yra daug arbūzų ir pomidorų, šis augalinis augalas suteikia raudoną spalvą. Likopenas yra antioksidantas ir gali apsaugoti jus nuo širdies ligų ir prostatos vėžio rizikos.
Liuteinas ir zeaksantinas taip pat yra karotinoidų dalis. Nors daugiau yra žaliųjų daržovių (pavyzdžiui, kopūstų ir špinatų), kiaušinių ir citrusinių vaisių (apelsinų, citrinų) rūšių, šie du karotinoidų tipai gali apsaugoti jus nuo akių ligų, pvz., Katarakta, nes liuteinas ir zeaksantinas gali absorbuoti melsvą šviesą, kuri patekti į akis ir yra žalingi akims.
Flavonoidai
Galima rasti įvairių rūšių augalų, gaunamų iš augalų, flavonoidai paprastai nesuteikia spalvų pigmentų. Jis veikia kaip antioksidantas ir palaiko jūsų bendrą sveikatą. Kai kurie flavonoidų tipai yra:
- Katechinai: dažniausiai aptinkami žaliojoje arbatoje, katechinai arbatoje yra komponentas, vadinamas EGCg ir yra vienas iš stipriausių antioksidantų tipų, kurie gali slopinti žalingų laisvųjų radikalų poveikį.
- Hesperidinas: randamas citrusiniuose vaisiuose, šis fitoterapijos tipas mažina uždegimą organizme, kad jis galėtų slopinti degeneracines ligas.
- Flavanoliai: daugelis aptinkami obuoliuose, kopūstuose, svogūnuose ir šokoladuose, flavanoliai gali padėti sumažinti astmos ir vainikinių širdies ligų riziką.
Gliukozinolatai
Rastas daugelio rūšių kryžminių daržovių (kopūstų, kopūstų, brokolių) rūšių, šis fitotropinių medžiagų tipas dažniausiai siejamas su vėžio prevencija. Suteikiant spalvą ir aromatą, kuris yra unikalus daržovėms, gliukozinolatai veikia, aktyvuodami fermentus, kurie veikia nuo kancerogenų (junginių, galinčių sukelti vėžį) detoksikuoti.
Kai augalų ląstelės yra sužeistos (dėl to, kad jos virinamos arba kramtomos), fermentas, vadinamas mirosinaze, gliukozinolatus suskaidys į izotiocinatus. Šis junginys padeda kovoti su kancerogeninių junginių poveikiu organizme mažinant piktybinių navikų lygį ir detoksikuojant kancerogeninius junginius. Pastaruoju metu tyrimas parodė, kad izotiocinatai parodė priešnavikines savybes, slopindami naviko ląstelių dauginimąsi.
Betalain
Yra dviejų tipų betalainas, betaksantinas ir betacianinas. Betalain atlieka geltonos arba purpurinės raudonos spalvos vaidmenį. Kaip rodo pavadinimas, daugelyje betalainų (ypač betacianino) yra runkelių. Tokio tipo phytonutrient yra antioksidantas, priešuždegiminis ir padeda detoksikacijos procesui organizme. Remiantis tyrimo rezultatais, runkelių pigmentai gali sumažinti naviko ląstelių augimą. Tiriamų naviko ląstelių tipai buvo gaubtinės žarnos navikai, pilvo navikai, plaučių navikai, krūties navikai ir prostatos navikai.
SKAITYTI SĄLYGOS:
- 10 patarimų, kaip pridėti daržovių prie savo dienos maisto
- Geriausias ir blogiausias laikas valgyti vaisius ir daržoves
- Geras vaisių ir daržovių mityba
